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關於文公館
2023年一月開幕，同年八月就獲得《台灣米其林指南2023》台中米其林一星榮耀，文公館真可說是傳奇餐廳。由擅長粵菜、法菜的兩位主廚，帶來融合中式與法式風格的精緻料理。
前幾次吃過同集團的法式餐廳FReNCHIE FReNCHIE很喜歡，這次也預約了文公館的午餐。
文公館的裝潢是典雅的中式風格，以孔雀藍和湖水綠作為主色調，餐桌也是圓桌，有舒適的沙發座椅。
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文公館 午間套餐
秋季午餐套餐，包含甜點共6道菜 NT1,680。
搭酒或搭茶的pairing，也有女兒紅調酒，很酷。
另外也有單點的菜色，我們在訂位的時候就先預約了秘製黑豬腩叉燒、川味紅油牛舌，味道都很棒，建議可以點幾道大家一起share囉。
精彩的一餐，由兩道開胃小點揭開序幕。
單點的秘製黑豬腩叉燒，香氣十足，口感軟嫩入味，搭配粉紅香檳的滋味太美妙，推薦必點。
川味紅油牛舌，味道香麻不會過辣，醬汁味道也很好。
軟殼蟹．五加皮．地瓜
星斑．皮蛋．香菜 魚肉細嫩鮮甜，上桌後注入鮮美的高湯，溫暖而滋補。
主菜二選一，家人選了「孔雀鮑魚．蝦籽．筍」，鮑魚放在砂鍋之中送到桌邊，再擺盤上桌。鮑魚耗時3天滷製收汁，口感柔嫩帶有彈性，鮮香濃郁，非常好吃。
我的主菜「桂丁雞．剝皮辣椒．葡萄柚」，桂丁雞腿香煎，點綴羅勒油、葡萄柚凝膠，鹹香又帶著清甜滋味。
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花膠．天使麵．鮑汁 麵條吸收了濃郁的鮑魚醬汁，但是對於剛才吃過鮑魚的我們，不夠滿足呀! (笑)
甜點，蓮子．紅豆．陳皮，承裝在荷葉造型的盤子中，美麗優雅。
類似蒙布朗的概念，層層堆疊的甜蜜口感，加上陳皮的香味，很討喜迷人。
文公館 餐酒搭配
清爽優雅的粉紅香檳，香檳達人「萊特」在他的文公館食記也有分享，中菜味道較重且帶有醬油的香味，佐以果香調為主的粉紅香檳更為合適呢。
搭配主菜的麗絲玲白酒。
家人點的茶pairing，和「冉冉茶事」合作的茶品也很棒。
文公館
地址: 台中市西屯區文心路二段636號
電話: 04 2326 6655
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