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國賓川菜廳︱米其林指南推薦.招牌掛爐烤鴨

國賓川菜廳︱米其林指南推薦.招牌掛爐烤鴨&一鴨二吃

台北美食 台北中式料理

年初傳出台北的國賓大飯店要整修,A cut牛排館、川菜廳等餐廳也將停止營業,朋友很愛川菜廳的烤鴨,趕緊約了一攤聚餐。不過隔了幾個月,國賓飯店又宣布餐廳仍然照常營業到第三季,年底前還是能吃到國賓川菜廳的美味川菜與烤鴨。

國賓川菜廳 餐廳環境

國賓川菜廳︱米其林指南推薦.招牌掛爐烤鴨國賓川菜廳︱米其林指南推薦.招牌掛爐烤鴨

當天用餐的客人比較多,只在離開前拍一張餐廳內的照片。獲得米其林指南餐盤推薦的國賓川菜廳,裝潢以象徵川菜的亮紅為主色調,搭配捷克水晶吊燈,營造精緻優雅的氛圍。

 

國賓川菜廳 推薦菜色

宮保雞丁

國賓川菜廳︱米其林指南推薦.招牌掛爐烤鴨

吃川菜必點的宮保雞丁,雞腿肉與宮保乾辣椒、花椒粒爆炒,香辣夠味。

 

乾煸四季豆包餅

國賓川菜廳︱米其林指南推薦.招牌掛爐烤鴨

乾煸四季豆包餅

用香酥的蔥油餅裹著煸香的四季豆,主廚特別調整蔥油餅的厚度,口感鹹香酥脆。連不喜歡的四季豆的我,也愛上這個味道!

 

招牌掛爐烤鴨.一鴨二吃

國賓川菜廳︱米其林指南推薦.招牌掛爐烤鴨

嚴選3.5-4公斤的宜蘭櫻桃鴨,肥美紮實,烤得酥脆的外皮閃耀著油脂光澤,送上後在桌邊片皮。

 

國賓川菜廳︱米其林指南推薦.招牌掛爐烤鴨

盛裝的盤子是鴨子造型耶,俏皮討喜。

 

國賓川菜廳︱米其林指南推薦.招牌掛爐烤鴨 國賓川菜廳︱米其林指南推薦.招牌掛爐烤鴨

川菜廳的烤鴨,皮酥肉嫩,調味單純清爽不複雜。

 

國賓川菜廳︱米其林指南推薦.招牌掛爐烤鴨 國賓川菜廳︱米其林指南推薦.招牌掛爐烤鴨

一鴨二吃我們選了鴨粥,冬天來碗暖呼呼的粥,真好。不過前幾周也吃了萬豪酒店宴客樓的烤鴨與鴨粥,我自己是比較愛宴客樓鴨粥的濃郁口感。

 

紅油抄手

國賓川菜廳︱米其林指南推薦.招牌掛爐烤鴨

朋友點的紅油抄手。

餐酒搭配

朋友帶來的波爾多紅酒,濃郁的風味正好趴配烤鴨。

 

國賓川菜廳 餐廳資訊

國賓川菜廳 

官網: https://www.ambassador-hotels.com/tc/taipei/dining/szechuan-court

地址:  台北市中山北路二段63號 (捷運雙連站)

電話: 02 2100 2100 分機 2383

營業時間: 11:00 – 14:00,17:30-21:00

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