2020.08 更新: 恭喜Chope Chope Eatery 獲得米其林指南餐盤推薦!
會來Chope Chope Eatery是衝著主廚，亞洲50大餐廳「JL Studio」主廚Jimmy由台中到台北展店，Chope Chope Eatery 立馬成為本月台北最熱門的餐廳。位於信義三越A4館，菜色是他最拿手也最熟悉的南洋料理。JL Studio在我的口袋名單很久，既然都北上開店，就約了朋友來試試。
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Chope Chope Eatery 在信義三越A4館的4樓，裝潢風格讓我想到馬來西亞怡保的WEIL Hotel，運用殖民地風格的藤編、金色與木頭裝潢，打造慵懶舒適的南洋度假氛圍。餐廳內部靠窗的位置光線好，但我們坐在靠近門口的座位比較暗，照片我有盡量調整啦。
餐廳最裏頭有兩間10人包廂，有低銷。
吧台上刻意懸掛幾包零食餅乾，做出街頭攤販的俏皮感。
酒吧加上中庭的戶外用餐區，期待Chope Chope Eatery和A9館的Wildwood餐廳一樣能推出戶外Happy Hour。
來自新加坡的Jimmy主廚帶來他最熟悉的家鄉味，「Chope」是新加坡人用面紙佔位子的習慣。以此做為餐廳名稱，歡迎客人們在Chope好的位子輕鬆享用美食。
金杯粿 NT$480 炸得酥脆的小金杯，自由填入多種佐料與調味醬汁，是經典馬來西亞娘惹小食。
花生、魷魚炒、蝦卵、鮮蝦、辣醬、香菜。我特別喜歡這特製辣醬，介於小辣到中辣的程度，酸酸辣辣很開胃。
讓客人自行填裝小金杯，也能自行調整餡料與醬汁的多寡，饒富趣味。
浮誇沙嗲 (豬肉) NT$700
爬文看過介紹，聽說這份沙嗲大的浮誇，親眼看到真的蠻震撼的。
送上人體比例尺大家有感覺了吼！以前吃沙嗲烤肉串、一串兩串覺得不過癮，現在能大口吃肉很痛快。也有雞肉、豬肉、牛肉或綜合等不同選擇。
我們點豬肉，醃的很入味、肉也很軟嫩，加入鳳梨的沙嗲醬也不錯，但總覺得少了點什麼。如果說前一道金杯粿是個四川妹子，這沙嗲醬就是吳儂軟語的江南妹子，味道太溫柔了。後來跟店員要了碟南洋辣醬，才覺得過癮些。如果你喜歡重口味，可以加上辣醬試試看喔。
沙嗲附上方正的飯糰，加上肉串分量挺多的，我們兩人用餐，吃完已飽足。本來想說先看看餐點分量，再決定是否加點招牌的海南雞飯，只好放棄了。
吃完浮誇的沙嗲，接著來杯浮誇的調酒 肉骨茶 NT$380 (兩杯一組) 以自家煮的肉骨茶湯加入日本威士忌調成。
我喜歡肉骨茶，但老實說，這冰涼的肉骨茶調酒我喝不習慣，哈哈！感覺肉骨茶就是要喝熱的啊。(請自行想像凉掉的肉骨茶湯味道)
前面說我是為了Jimmy主廚而來，老實說還有一個原因，就是甜點美祿恐龍啦(NT$360)。東南亞國民飲品美祿，獨特香味的巧克力麥芽牛奶，東南亞天氣炎熱，當地喝法是沖泡後加入冰塊，再撒上一層美祿粉末，飲品粗糙的表面就像恐龍的皮膚，所以叫美祿恐龍。(Milo Dinosaur)。
Chope Chope Eatery的美祿恐龍甜點，仿蒙布朗的造型，使用美祿做的布朗尼、冰淇淋和甘納許，但是有豐富多層次的味道，絕對是美祿控必吃啊。
這個美祿恐龍，我喜歡！
PS 如果你和我一樣是美祿控，推薦東門站的Powder Workshop，有超好喝又漂亮的美祿恐龍飲品喔。
結帳時間兩人NT$2,112，我們有點酒和甜點，差不多是信義區百貨公司餐廳一般消費水準。
Chope Chope Eatery
地址：台北市信義區松高路19號4樓（新光三越A4館4樓）
電話: 02 8789 5599
營業時間：週日至週四11:30-22:00、週五週六和國定假日11:30-23:00
*可接受訂位
