巴黎優雅食光︱米其林一星午餐︱L’orangerie橘園餐廳(四季飯店)

 

巴黎優雅食光︱米其林一星午餐︱L'orangerie橘園餐廳(四季飯店)

法國夏慕尼滑雪之旅,最後在巴黎只停留短短的四天三夜,娜塔蝦身為美食愛好者,最大的心願就是保握時間品嘗巴黎美食。除了介紹過的Pierre Herme 旗艦店 (甜點、馬卡龍),另一個願望就是米其林摘星。爬文加上朋友推薦,選定四季飯店內的米其林一星 L’orangerie 橘園餐廳,午餐套餐75歐元起。(文末有訂位與服裝資訊)

 

巴黎優雅食光︱米其林一星午餐︱L'orangerie橘園餐廳(四季飯店)

巴黎四季飯店 (Four Seasons Hotel George V Paris ) 位在香榭大道旁的喬治五世大道 (Avenue George V),附近是有名的精品街。四季飯店內有3間米其林餐廳,一星 L’orangerie、 一星 Le George、三星 Le Cinq ;一間飯店內擁有5顆米其林星星,這紀錄可算空前絕後了。

 

巴黎優雅食光︱米其林一星午餐︱L'orangerie橘園餐廳(四季飯店)

若提早抵達,可在大廳點杯飲料稍作休息。

 

巴黎優雅食光︱米其林一星午餐︱L'orangerie橘園餐廳(四季飯店)

三間米其林餐廳環繞著飯店中庭,一眼就看到 L’orangerie 餐廳。L’orangerie 的意思是栽種橘子的溫室,而 L’orangerie 餐廳的設計使用挑高的玻璃帷幕,宛若溫室的自然採光,因此命名。

(巴黎橘園美術館也是由杜樂麗花園的溫室改建,命名也是一樣邏輯,所以我也使用中文的「橘園」來稱呼 L’orangerie 餐廳 。)

 

巴黎優雅食光︱米其林一星午餐︱L'orangerie橘園餐廳(四季飯店)

靠窗的座位光線明亮溫暖,據說夜晚灑落點點星光,非常浪漫。

 

巴黎優雅食光︱米其林一星午餐︱L'orangerie橘園餐廳(四季飯店)

但是我一個人用餐,安排在角落單人座…..好想坐靠窗的座位啊。各位在訂位時,可以詢問看看能否安排靠窗座位囉。

 

巴黎優雅食光︱米其林一星午餐︱L'orangerie橘園餐廳(四季飯店)

巴黎優雅食光︱米其林一星午餐︱L'orangerie橘園餐廳(四季飯店)

帶著我的新玩具,qlocktwo 的手錶美翻了。但是剛入手時有點慌張,到底要怎麼看時間壓?原來是用文字顯示時間,按鈕之後會亮起當時的時間的字母 。

 

巴黎優雅食光︱米其林一星午餐︱L'orangerie橘園餐廳(四季飯店)

看菜單時送上迷你小點,約莫指尖大小,小巧精美。法式餐廳在餐前會送上免費的開胃點心 (Amuse-bouche,意思是取悅你的嘴巴,也就是開胃小點之意。) 和菜單上的開胃菜不同,開胃點心份量不多,以精緻度與創意取勝,讓食客先行了解主廚風格。

Amuse-bouche大多是一道,在點餐後、點選的開胃菜之前送上。但 L’orangerie 安排了兩道,在看菜單時先送一道,點餐後再送第二道。

 

巴黎優雅食光︱米其林一星午餐︱L'orangerie橘園餐廳(四季飯店)

L’orangerie 甫在 2017年摘下米其林一星,是經典法式料理,但不那麼老派,更多了點輕盈時髦的現代風格。我選的是右側 75 歐元的午餐套餐 (有英文菜單,我會說法文就直接要法文版了) ,包含前菜、主菜各一道,各有三個選擇,依照當季食材變化。官網上有菜單,我在出發前就看好了套餐與菜色,迅速點餐。

 

巴黎優雅食光︱米其林一星午餐︱L'orangerie橘園餐廳(四季飯店)

侍者送上三款麵包。不那麼餓,我只選了法棍。

 

巴黎優雅食光︱米其林一星午餐︱L'orangerie橘園餐廳(四季飯店)

第二道Amuse-bouche,是清涼的蔬菜冰沙。

 

巴黎優雅食光︱米其林一星午餐︱L'orangerie橘園餐廳(四季飯店)

套餐的開胃菜 帝王蟹肉佐檸檬與奶油醬汁,清新爽口。 擺盤如早春盛開的花園,細膩優雅,也帶來用餐的好心情。

 

巴黎優雅食光︱米其林一星午餐︱L'orangerie橘園餐廳(四季飯店)

主菜選擇肉類,侍者送來兩把刀挑選。

 

巴黎優雅食光︱米其林一星午餐︱L'orangerie橘園餐廳(四季飯店)

巴黎優雅食光︱米其林一星午餐︱L'orangerie橘園餐廳(四季飯店)

猜猜看我的主菜是什麼?小牛胸腺 (Sweetbread,可不是甜麵包) 是小牛心臟附近的腺體,因為保存與料理不易容易變質,在台灣難得見到,在法國本地也是昂貴的食材。小牛胸腺表面煎的香香酥酥的,細緻綿密的口感彷彿鵝肝醬,但又是肉的味道,帶著淡淡的甜味,是吃了會上癮的口感。底下襯著大蔥醬汁,蔬菜的甜味溫潤舌尖 – 啊,是感動的滋味。

 

巴黎優雅食光︱米其林一星午餐︱L'orangerie橘園餐廳(四季飯店)

小牛胸腺斷面秀。醬汁味道好極了,我像法國人一樣,拿麵包將餐盤抹得乾乾淨淨。

猶豫著要不要點甜點,但這裡的招牌甜點挺誘人的,加上前菜與主菜都令人驚豔,就請侍者送來甜點菜單。單點甜點,每道都是23歐元。

 

巴黎優雅食光︱米其林一星午餐︱L'orangerie橘園餐廳(四季飯店)

L’orangerie 甜點菜單

 

巴黎優雅食光︱米其林一星午餐︱L'orangerie橘園餐廳(四季飯店)

清口菜,以酸甜的水果去主菜的厚重滋味,迎接甜點。

 

巴黎優雅食光︱米其林一星午餐︱L'orangerie橘園餐廳(四季飯店)

各位看倌!L’orangerie餐廳的夢幻甜點 Meringue Flower ,蛋白霜繁複精細的做成花朵形狀,在餐盤中綻放。不論菜單如何更換,都有這道甜點,依照季節推出不同口味。

 

巴黎優雅食光︱米其林一星午餐︱L'orangerie橘園餐廳(四季飯店)

巴黎優雅食光︱米其林一星午餐︱L'orangerie橘園餐廳(四季飯店)

像藝術品一樣的甜點,小心的拆下一片花瓣,捨不得入口。當天的Meringue Flower是柑橘口味,內層是萊姆冰沙。蛋白霜片微甜,下方的柑橘果凍微苦回甘,一起入口卻是完美無瑕的融合,帶來多層次的變化。

 

巴黎優雅食光︱米其林一星午餐︱L'orangerie橘園餐廳(四季飯店)

法式料理最後送上 Petit Four ,也是不在菜單上、免費提供的。是配茶、咖啡的小茶點,常見的有可麗露、瑪德蓮小蛋糕,L’orangerie 的 Petit Four 維持一貫的優雅風格,以手表當作比例尺,拇指大小的蛋糕小點造型討喜可愛。

 

巴黎優雅食光︱米其林一星午餐︱L'orangerie橘園餐廳(四季飯店)

整餐都吃得開心、很滿意,雖然一人用餐,但侍者親切有禮,詳盡的菜單解說,在在都是米其林一星餐廳的高水準服務。沒看菜單就順手點了一杯 Espresso 作為ending ,帶著炭焙香氣,香醇豐厚。但沒想到這杯咖啡就要 12 歐元啊。

 

巴黎優雅食光︱米其林一星午餐︱L'orangerie橘園餐廳(四季飯店)

午餐套餐,甜點,咖啡,總計110歐元。以巴黎米其林一星餐廳來說是一般價位,不算貴。每道菜都很殺底片,外觀美麗,入口又是意想不到的豐富滋味,L’orangerie 徹底滿足的我的味蕾。推薦給要去巴黎的朋友,如果計畫摘星,請將 L’orangerie 放入口袋名單。(記得先上網預約。)

 

一個人吃米其林餐廳的成就達成 (怎麼感覺落寞啊。)

 

L’Orangerie – Four Seasons Hôtel George V

官網 : http://www.lorangerieparis.com

地址 : 31 Avenue George V, 75008 Paris (地鐵站 George V )

電話 : +33 1 49 52 72 24

Email : l.orangerie@fourseasons.com

官網有近期菜單,可線上預約訂位,完成後會收到email通知,要先提供信用卡資料。若在離用餐時間24小石內取消訂位或no show,會收費100歐元。

穿著建議 : 午餐可著smart causal, 晚餐正式服裝。

 

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