義大利旅行，每天最重要的任務就是尋找一杯能觸動靈魂的咖啡。這次來到都靈（Torino） ，我找到了心中的第一名，就是這杯從 18 世紀流傳至今的經典：Bicerin。
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什麼是Bicerin 咖啡?
Bicerin 是當地語言「小杯子」的意思。用透明玻璃杯盛裝，由下往上分別是濃郁的熱巧克力、醇厚的濃縮咖啡，以及最上層香濃的冰鮮奶油，每一層都是經典風味，不要攪拌直接喝，交織為一杯富有層次感的咖啡。
Bicerin 咖啡哪裡喝
都靈的咖啡廳幾乎都有供應Bicerin，每家都有自己的獨門秘方。在都靈的街頭散步後，找間充滿歷史感的咖啡廳坐下來，享受這杯傳承已久的美味，就是最道地的都靈式生活。
最知名老店是Caffè al Bicerin，但是離市區有點遠，我是去市中心聖卡洛廣場(Piazza San Carlo) 上的Caffè Torino (Google Map請點此)，是1903年至今的老店。
Bicerin : 冰與熱的撞擊魅力
一杯Bicerin，坐著內用9歐元、吧檯站著喝是5歐元。我們下午還有行程，快速地站在吧檯喝，也是感受道地義式生活。
服務生送上桌時再三叮嚀：「千萬不要攪拌，也不要加糖！」
大口喝下，舌尖先碰到冰涼滑順的鮮奶油，緊接著是溫熱的咖啡與滾燙的巧克力。鮮奶油香濃卻完全不甜膩，與咖啡、巧克力的苦甜交織，形成一種充滿生命力的撞擊感。層次感在口中優雅地化開，簡直就是「液體版的精品甜點」，喝過一次絕對會讓人念念不忘！是我在義大利喝過最美妙的一杯咖啡。
到都靈，千萬別錯過這杯小巧的Bicerin !
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