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「朧粵」中餐廳, ︱米其林名廚坐鎮,叉燒皇推薦必點

朧粵中餐廳 ︱米其林名廚坐鎮,年度神菜「叉燒皇」推薦必點

台北美食 台北中式料理

每月一次的美食團聚餐,大家都愛吃中菜,就選了去年新開幕、評價極好的「朧粵」中菜廳。

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關於朧粵中餐廳

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「朧粵」名字來自朧月蓮,取了粵菜的諧音為朧粵。這兩年台北多了幾間高檔粵菜餐廳,朧粵則是力邀米其林二星名廚簡捷明擔任廚藝總監,並延攬胡福春、張逸棋、黃偉明及任寶生等4位港籍主廚坐鎮,帶給饕客最道地的粵菜體驗。

台北粵菜餐廳食記心得: 大三元酒樓 / 晶華軒 / 宴客樓龍都酒樓

 

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朧粵為在大直的「春大直」商場二樓,繞過屏風走進餐廳內,先是開放式座位,另一側設有包廂,大宴小酌都合適。菜單有單點也有套餐,要留意港式點心只有午餐才提供。喜歡精緻港點的朋友,也很推薦晶華軒喔。

延伸閱讀: 晶華軒必點推薦︱鱈蟹西施泡飯、港點道道精彩

 

「朧粵」中餐廳, ︱米其林名廚坐鎮,叉燒皇推薦必點

選了無咖啡因的龍眼花茶,香氣很棒。朧粵的茶資NT$180/人,也是挺高的。

 

朧粵推薦必點

招牌金蒜黑豚叉燒✮

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招牌金蒜黑豚叉燒 NT$1080

到朧粵必點的就是這一道,主廚特別選用西班牙伊比利豬做的叉燒,先醃漬再烘烤等繁複步驟,以蒜酥增添風味。叉燒油脂豐腴,甜香迷人,柔軟又不失嚼勁,帶有一點點黏牙的口感很銷魂。是我近年來吃過最棒的叉燒,完全升級人生的味蕾體驗!

PS  吃完朧粵之後兩周正好吃了大三元酒樓晶華軒的叉燒,還是覺得朧粵略勝一籌!

 

「朧粵」中餐廳, ︱米其林名廚坐鎮,叉燒皇推薦必點

朧粵另一道招牌是「冰燒三層肉」脆皮燒肉,我們訂位時有先預訂,但餐廳告知當天的豬肉不夠好,暫時供應冰燒三層肉。很可惜但也肯定餐廳對品質的堅持。因為叉燒太美味,大家都想著下回要再來試試冰燒三層肉。(也推薦晶華軒的脆皮燒肉喔。)

 

鮮果咕咾肉✮

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鮮果咕咾肉 NT$580   也是餐廳推薦的肉品,使用紅毛丹、巨峰葡萄、草莓等製作的糖醋醬,刻意不用酸度較高的鳳梨,比起一般的咕咾肉,更有著水果自然飽滿的酸甜滋味,大家都很喜歡。一樣是選用伊比利豬肉,口感紮實又鮮甜。

 

蒜香生爆芥藍

「朧粵」中餐廳, ︱米其林名廚坐鎮,叉燒皇推薦必點

蒜香生爆芥藍 NT$380  鑊氣很足的一道,芥藍很清脆。

 

金沙鱈魚條

「朧粵」中餐廳 ︱米其林名廚坐鎮,叉燒皇推薦必點

金沙鱈魚條 NT$380  點的時候以為是像炸魚肉條,上菜才發現是炸魚皮,有點像新加坡的鹹蛋魚皮的概念。味道鹹香有嚼勁,適合作為下酒菜。

 

焗釀鮮蟹蓋

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焗釀鮮蟹蓋 NT$880   餐廳推薦的鮮蟹蓋,是青蟹的蟹肉加入洋蔥、起司焗烤,盛放在螃蟹形狀的容器上桌,模樣俏皮討喜。我們人多,點了兩份來share。不過前兩道肉食料理太優秀,相比之下這兩道海鮮我覺得比較平。

 

魔鬼炒飯✮

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魔鬼炒飯 NT$680   也是讓人驚豔的一道,同樣使用伊比利豬,加入辣醬、XO醬等同炒,炒飯乾爽、鑊氣十足,微微的辣度刺激味蕾太美妙,推薦必點。

 

古法羊腩煲✮

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羊腩煲 NT$1880  冷颼颼的天氣想點個湯品,羊腩煲是連爐子一起推到桌邊,由侍者分盛上桌,剩下的湯汁再煮青菜。

 

「朧粵」中餐廳, ︱米其林名廚坐鎮,叉燒皇推薦必點

這湯頭真好!濃郁、溫潤而甘甜。帶皮羊肉Q彈又柔嫩,豆皮吸收的湯頭精華;再沾著特製腐乳醬,好吃極了。

 

甜點-流沙包、芝麻球、杏仁茶

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豆沙芝麻球 NT$180(3件)

 

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楊枝甘露 NT$220

 

「朧粵」中餐廳, ︱米其林名廚坐鎮,叉燒皇推薦必點

金沙流沙包$180 (3件)、生磨杏仁茶NT$180

甜點我點了杏仁茶,蠻好喝的。朋友點了流沙包、豆沙球,都說甜度剛好不會太膩。

結帳時間: 5個人吃了近萬元,算是消費較高的中菜廳,但食材與味道都好,下次會想訂午餐時段吃港式點心,還有這次沒吃到的冰燒三層肉。

 

朧粵中餐廳 地址、訂位資訊

朧粵中餐廳

官網:https://www.longyuetw.com/

inline線上訂位

地址:台北市中山區樂群三路303號2樓(春大直商場二樓)

電話:02 8502 5522

營業時間:11:30–14:30, 17:30–21:30

 

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