每月一次的美食團聚餐,大家都愛吃中菜,就選了去年新開幕、評價極好的「朧粵」中菜廳。
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關於朧粵中餐廳
「朧粵」名字來自朧月蓮,取了粵菜的諧音為朧粵。這兩年台北多了幾間高檔粵菜餐廳,朧粵則是力邀米其林二星名廚簡捷明擔任廚藝總監,並延攬胡福春、張逸棋、黃偉明及任寶生等4位港籍主廚坐鎮,帶給饕客最道地的粵菜體驗。
台北粵菜餐廳食記心得: 大三元酒樓 / 晶華軒 / 宴客樓 / 龍都酒樓
朧粵為在大直的「春大直」商場二樓,繞過屏風走進餐廳內,先是開放式座位,另一側設有包廂,大宴小酌都合適。菜單有單點也有套餐,要留意港式點心只有午餐才提供。喜歡精緻港點的朋友,也很推薦晶華軒喔。
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選了無咖啡因的龍眼花茶,香氣很棒。朧粵的茶資NT$180/人,也是挺高的。
朧粵推薦必點
招牌金蒜黑豚叉燒✮
招牌金蒜黑豚叉燒 NT$1080
到朧粵必點的就是這一道,主廚特別選用西班牙伊比利豬做的叉燒,先醃漬再烘烤等繁複步驟,以蒜酥增添風味。叉燒油脂豐腴,甜香迷人,柔軟又不失嚼勁,帶有一點點黏牙的口感很銷魂。是我近年來吃過最棒的叉燒,完全升級人生的味蕾體驗!
PS 吃完朧粵之後兩周正好吃了大三元酒樓、晶華軒的叉燒,還是覺得朧粵略勝一籌!
朧粵另一道招牌是「冰燒三層肉」脆皮燒肉,我們訂位時有先預訂,但餐廳告知當天的豬肉不夠好,暫時供應冰燒三層肉。很可惜但也肯定餐廳對品質的堅持。因為叉燒太美味,大家都想著下回要再來試試冰燒三層肉。(也推薦晶華軒的脆皮燒肉喔。)
鮮果咕咾肉✮
鮮果咕咾肉 NT$580 也是餐廳推薦的肉品,使用紅毛丹、巨峰葡萄、草莓等製作的糖醋醬,刻意不用酸度較高的鳳梨,比起一般的咕咾肉,更有著水果自然飽滿的酸甜滋味,大家都很喜歡。一樣是選用伊比利豬肉,口感紮實又鮮甜。
蒜香生爆芥藍
蒜香生爆芥藍 NT$380 鑊氣很足的一道,芥藍很清脆。
金沙鱈魚條
金沙鱈魚條 NT$380 點的時候以為是像炸魚肉條,上菜才發現是炸魚皮,有點像新加坡的鹹蛋魚皮的概念。味道鹹香有嚼勁,適合作為下酒菜。
焗釀鮮蟹蓋
焗釀鮮蟹蓋 NT$880 餐廳推薦的鮮蟹蓋,是青蟹的蟹肉加入洋蔥、起司焗烤,盛放在螃蟹形狀的容器上桌,模樣俏皮討喜。我們人多,點了兩份來share。不過前兩道肉食料理太優秀,相比之下這兩道海鮮我覺得比較平。
魔鬼炒飯✮
魔鬼炒飯 NT$680 也是讓人驚豔的一道,同樣使用伊比利豬,加入辣醬、XO醬等同炒,炒飯乾爽、鑊氣十足,微微的辣度刺激味蕾太美妙,推薦必點。
古法羊腩煲✮
羊腩煲 NT$1880 冷颼颼的天氣想點個湯品,羊腩煲是連爐子一起推到桌邊,由侍者分盛上桌,剩下的湯汁再煮青菜。
這湯頭真好!濃郁、溫潤而甘甜。帶皮羊肉Q彈又柔嫩,豆皮吸收的湯頭精華;再沾著特製腐乳醬,好吃極了。
甜點-流沙包、芝麻球、杏仁茶
豆沙芝麻球 NT$180(3件)
楊枝甘露 NT$220
金沙流沙包$180 (3件)、生磨杏仁茶NT$180
甜點我點了杏仁茶,蠻好喝的。朋友點了流沙包、豆沙球,都說甜度剛好不會太膩。
結帳時間: 5個人吃了近萬元,算是消費較高的中菜廳,但食材與味道都好,下次會想訂午餐時段吃港式點心,還有這次沒吃到的冰燒三層肉。
朧粵中餐廳 地址、訂位資訊
朧粵中餐廳
地址:台北市中山區樂群三路303號2樓(春大直商場二樓)
電話:02 8502 5522
營業時間:11:30–14:30, 17:30–21:30
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