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米其林一星

文公館︱台中米其林一星文公館，精緻中餐廳融合法式料理

台灣中部旅遊 2023-11-25

關於文公館 2023年一月開幕，同年八月就獲得《台灣米其林指南2023》台中米其林一星榮耀，文公館真可說是傳奇餐廳。由擅長粵菜、法菜的兩位主廚，帶來融合中式與法式風格的精緻料理。前幾次吃過同集團的法式餐廳FReNCHIE FReNCHIE很喜歡，這次也預約了文公館的午餐。…

大阪美食︱あやむ屋(Ayamuya)，米其林一星串燒(燒鳥)名店

關西-大阪/京都/奈良/宇治日本旅遊 2023-05-08

あやむ屋大阪米其林一星餐廳大阪美食之旅，最期待的就是這一餐，米其林一星的燒鳥餐廳あやむ屋(Ayamuya)。使用紀州備長炭、京都丹波地雞等精選食材，講究的以鹽調味，是關西地區最早獲得米其林星等的燒鳥餐廳。也是日本Tabelog網站百名店、3.74高分評鑑。…

亞都麗緻《巴黎廳1930 x 高山英紀》台灣茶品入菜，優雅細膩法式料理 (米其林一星)

台北美食台北西式料理 2022-03-13

老餐廳新氣象，歷史悠久的亞都麗緻大飯店的巴黎廳 1930，由日籍主廚高山英紀執掌，運用台灣茶品與在地食材，普洱、烏龍、鐵觀音等入菜或提味，手法纖細優雅。「巴黎廳 1930 x 高山英紀」餐酒搭配也是一流。獲得2021 台北米其林指南餐盤推薦、《Star Wine List (星級酒單)》世界葡萄酒餐廳推薦指南等殊榮。(二訪心得: 2022年夏季菜單請點此) 2022.08 更新: 恭喜巴黎廳獲 […]…

山海樓X綠芽酒藏，米其林一星的台菜&清酒餐酒會

台北中式料理台北美食 2022-02-05

解憂綠洲的活動，米其林一星的山海樓餐廳與綠芽酒藏合作的餐酒會，來看經典老台菜和日本清酒，如何搭配出意料不到的絕好滋味!!…

北海道二世谷美食推薦：傳奇米其林一星餐廳KAMIMURA

日本滑雪北海道北海道・二世谷 2021-07-23

計畫去二世谷滑雪的朋友，我都推薦他們訂完機票和飯店之後，趕緊預定KAMIMURA餐廳。位在比羅夫十字街中心地帶，米其林指南一星評鑑，選用北海道在地食材，質樸味美的料理讓我留下深刻印象。也誠摯推薦給你! (用餐日期: 2019.12)…

明福台菜海產餐廳︱米其林一星的台菜滋味、萬元巨無霸佛跳牆

台北中式料理台北美食 2020-08-02

終於吃到明福台菜了！明福餐廳的座位數不多，得到米其林一星變得超難訂位。正好蝦爸(我爸)朋友訂到一桌約聚餐，讓我跟著湊一腳，一訪傳說中的台菜餐廳！我覺得明福每道菜都好吃無雷，但人少能點的菜數不多的話，以下幫大家劃好重點，推薦必點的點下去就對啦。 2020.08更新: 恭喜明福餐廳再度在2020年米其林指南中，獲得一星評鑑。…

台北大三元酒樓︱米其林一星、烤鴨讓人驚豔

台北中式料理 2018-07-22

今年三月公布的台北米其林評鑑在美食屆颳起一陣旋風，連爸媽生日都指定要吃「有星星的料理」。老字號的大三元酒樓，拿下米其林一星後，很多老饕朋友回訪都讚不絕口，尤其推薦烤鴨，趕緊預訂了。現在不像剛摘星時那麼難訂位，但想吃烤鴨要在訂位時先預約喔。 2020.08更新: 恭喜大三元再度在2020年米其林指南中，獲得一星評鑑。…

【台中美食】鹽之華法式料理松露、鵝肝與伊比利豬的華麗登場(2020米其林一星)

台灣中部旅遊 2014-12-28

台中鹽之華法式料理鹽之華是間台中老字號的法式料理餐廳，也是我們家多年來的最喜愛的餐廳之一，尤其是蝦爸（我爸），恨不得把自家廚房搬過去，每逢推出新菜色一定報到嘗鮮。這次就跟著蝦爸來品嚐鹽之華的秋季菜單，松露、生蠔、干貝、鴨肝…等豪華菜色上桌。（喂喂，老爸你要不要注意一下膽固醇？！）延伸閱讀: 2020最新食記歲月洗鍊的好滋味－鹽之華法式料理 …