▼最新旅遊優惠資訊▼
✨日本購物折價券大禮包，Bic camera、松本清、唐吉軻德、GU、愛電王等最高折17%，點此下載
✨計畫出國嗎? 日本、韓國WiFi機超低價優惠 $89/日立即選購
關於文公館
2023年一月開幕，同年八月就獲得《台灣米其林指南2023》台中米其林一星榮耀，文公館真可說是傳奇餐廳。由擅長粵菜、法菜的兩位主廚，帶來融合中式與法式風格的精緻料理。
前幾次吃過同集團的法式餐廳FReNCHIE FReNCHIE很喜歡，這次也預約了文公館的午餐。
文公館的裝潢是典雅的中式風格，以孔雀藍和湖水綠作為主色調，餐桌也是圓桌，有舒適的沙發座椅。
你可能會想看: 台中慶生約會餐廳推薦「公爵的廚房」歐法私廚，精緻無菜單料理，大推胭脂鴨胸！
文公館 午間套餐
秋季午餐套餐，包含甜點共6道菜 NT1,680。
(2025.04更新: 午餐價錢為週三至週五 (Wed.-Fri.)：NT$ 1,880+10% /位 、週六至週日(Sat.-Sun) ：NT $ 2,680+10% /位)
搭酒或搭茶的pairing，也有女兒紅調酒，很酷。
另外也有單點的菜色，我們在訂位的時候就先預約了秘製黑豬腩叉燒、川味紅油牛舌，味道都很棒，建議可以點幾道大家一起share囉。
你可能會想看: 東京米其林三星「Sézanne」優雅法式料理、亞洲50大餐廳#1
精彩的一餐，由兩道開胃小點揭開序幕。
單點的秘製黑豬腩叉燒，香氣十足，口感軟嫩入味，搭配粉紅香檳的滋味太美妙，推薦必點。目前吃過的叉燒，喜歡的還有 晶華軒、朧粵中餐廳。
川味紅油牛舌，味道香麻不會過辣，醬汁味道也很好。
喜歡吃牛舌的朋友，超推薦去日本，各種牛舌專門餐廳超好吃，例如仙台善治郎牛舌、東京「ねぎしNegishi」平價牛舌餐廳
軟殼蟹．五加皮．地瓜
星斑．皮蛋．香菜 魚肉細嫩鮮甜，上桌後注入鮮美的高湯，溫暖而滋補。
主菜二選一，家人選了「孔雀鮑魚．蝦籽．筍」，鮑魚放在砂鍋之中送到桌邊，再擺盤上桌。鮑魚耗時3天滷製收汁，口感柔嫩帶有彈性，鮮香濃郁，非常好吃。
我的主菜「桂丁雞．剝皮辣椒．葡萄柚」，桂丁雞腿香煎，點綴羅勒油、葡萄柚凝膠，鹹香又帶著清甜滋味。
花膠．天使麵．鮑汁 麵條吸收了濃郁的鮑魚醬汁，但是對於剛才吃過鮑魚的我們，不夠滿足呀! (笑)
甜點，蓮子．紅豆．陳皮，承裝在荷葉造型的盤子中，美麗優雅。
類似蒙布朗的概念，層層堆疊的甜蜜口感，加上陳皮的香味，很討喜迷人。
你可能會想看: 東京米其林二星餐廳，淺草Hommage優雅法式料理
文公館 餐酒搭配
清爽優雅的粉紅香檳，香檳達人「萊特」在他的文公館食記也有分享，中菜味道較重且帶有醬油的香味，佐以果香調為主的粉紅香檳更為合適呢。
搭配主菜的麗絲玲白酒。
搭配甜點的加烈酒。
家人點的茶pairing，和「冉冉茶事」合作的茶品也很棒。
文公館
地址: 台中市西屯區文心路二段636號
電話: 04 2326 6655
國外米其林餐廳食記心得
- 東京｜米其林3星L’EFFERVESCENCE (法式料理)
- 東京｜米其林2星Edition Koji Shimomura (法式料理)
- 東京｜米其林2星SÉZANNE (亞洲50大第二名) (法式料理)
- 東京｜米其林2星Hommage (法式料理)
- 東京｜米其林2星Nabeno-Ism (侯布雄前主廚) (法式料理、2024食記)
- 北海道︱米其林3星餐廳︱RESTAURANT MOLIERE－北海道食材的精緻法式料理
- 北海道︱米其林1星 KAMIMURA，融合日本食材的法式料理
- 曼谷｜米其林1星 Blue by Alain Ducasse (午餐划算、2024食記)
- 新加坡｜米其林1星 Candlenut (娘惹菜、2024食記)
- 澳門｜米其林3星．侯布雄天巢法國餐廳晚餐 (人生最精彩的一餐)
- 澳門｜8餐廳，米其林3星的中餐廳，名不虛傳
- 巴黎︱米其林1星午餐︱L’orangerie橘園餐廳(四季飯店)
台灣米其林餐廳食記心得
▶米其林3星: JL STUDIO
▶米其林1星
▶米其林餐盤
- 中式: 遠東飯店香宮 / 晶華軒 / 國賓川菜廳
- 西式: Chou Chou 摩登法式料理 / 50/50 CUISINE FRANÇAISE / Fresh & Aged 美福牛排館
- 異國料理: Chope Chope Eatery 時尚南洋料理 / Baan Taipei泰國菜
▶米其林必比登:
