終於踏進心心念念的米其林二星餐廳祥雲龍吟。看到好友每季來訪的分享文都讚不絕口，實在心癢難搔。尤其大推龍吟的侍酒師，清酒的餐酒搭配是一絕，一定得試試。但龍吟也是有名的難定位，還好試著快速刷網頁，超幸運的訂到了祥雲龍吟。
祥雲龍吟 用餐心得
穿過充滿禪風的小徑進入餐廳，先在候位區稍坐，等待侍者引領我們到座位。
和食講究的是整體用餐體驗，不僅餐點，環境以及食器等各種細節無不用心。精緻的餐盤，都是骨董食器。
以信封封入當日菜單，背面蓋上當日的日期郵戳，是龍吟寫給用餐者的私密情書來著。
2021年的秋季菜單，先快速說結論，以我初訪的心得是非常滿意的，有傳統有創意，調味和火候都掌握得好，味道細緻而講究，徹底發揮在地食材的原味。兩道湯品濃郁鮮美，最愛主菜「乳鴿 迷迭香」，上桌是襲人的香氣，滿滿的悸動。這道菜能同時品嘗燒烤乳鴿胸肉、油炸乳鴿腿兩種口感，又香又嫩，是我的年度神菜。下面是餐點照片與簡單介紹。(二訪心得請看 「祥雲龍吟」二訪，2022夏季菜單、香魚是經典)
祥雲龍吟 七品菜單
初訪選擇七品料理套餐 NT$ 4,500 /人，另有十一品御膳NT$ 6,500 /人。
玉米 梅子
玉米的甜，梅子若有似無的酸，巧妙地開啟味蕾。
酪梨 石斑 鰹魚 茗荷
甲魚 甘鯛 鰹魚 筊白筍 綠竹筍
老公和我都愛極這道海味鮮美的湯品，容易過老的筊白筍仍鮮嫩，竹筍清甜爽脆，構成一道完美的料理。
鰻魚 番茄 山葵
以帶酸味的番茄醬汁調味，是味覺亮點。
刺鯧 高麗菜 湯葉
朋友說這根本是酸白鍋，酸香的香氣很突出。
乳鴿 迷迭香
龍吟的招牌乳鴿，好吃的沒話說。皮脆又香，肉質嫩又多汁，炸過的鴿腿又是不同的口感。盤中骨頭下方，放著備長炭燒著迷迭香，一直到隔天，我都還能記得這誘人香氣。色香味俱全的一道料理。
原鴨米 豬腩 梅子 烏魚子
芒果 酒釀 洛神花
相比於前面精彩的料理，甜點我覺得稍微平淡了點。
祥雲龍吟 餐酒搭配
御茶費用: 餐茶搭配NT$1,800、御酒費用: 餐酒搭配NT$2,800起。我們選擇餐酒搭配，酒款可以選擇葡萄酒、清酒，或是兩種混合由侍酒師搭配。那陣子在準備清酒唎酒師考試，選擇兩種混和、清酒多一點的搭配。
除了前菜搭香檳、主菜乳鴿搭紅酒，其餘都是清酒，也喝到傳說中的十四代!
十四代生酒~入門款。
喝清酒的樂趣之一就是賞玩器皿，不同的酒款、侍酒溫度，會選擇不同材質、口徑的杯子，龍吟也選用切子、吞杯、陶杯等搭配酒，讓品酒體驗更升級了。
帶回家的伴手禮點心，米菓。
趁著來用餐，順便買了超搶手的祥雲龍吟布丁，詳細介紹請看IG貼文啦。
祥雲龍吟 餐廳資訊與用餐規定
祥雲龍吟
官網: https://www.nihonryori-ryugin.com.tw/
地址:台北市樂群三路301號5樓
電話:02-8501-5808
營業時間: 僅有晚餐時段，18:00起可入席，最後入席時間為21:00。周一及不定期休假（請見官網）
*訂位請至官網，有8人包廂
*無停車服務
*接受10歲以上兒童訂位，餐點內容與成人無異
*請勿穿著T-shirt、男士請勿穿著短褲和涼鞋
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