一年一度的慶生大餐，想嘗試新餐廳又怕踩雷，一直在各餐廳之間搖擺不定。好朋友半上流社會大推Orchid Restaurant 蘭餐廳，她非常讚賞蘭餐廳今年的新主廚Nobu Lee 李信男， 就決定來蘭餐廳慶生囉。
(用餐日期: 2020/10)
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Orchid Restaurant 蘭餐廳位在寧靜的安和路上，餐廳內以金、黑兩色打造沉穩又摩登的用餐環境。餐廳中央的圓形大理石吧台與上方的圓弧燈飾，巧妙的呼應了餐廳名字Orchid的"O"字。Orchid Restaurant 蘭餐廳也在2020年獲得米其林餐盤推薦。
我們被安排在角落的圓桌，正好能綜觀整個餐廳，又不受打擾。
依據Orchid Restaurant 蘭官網的介紹，主廚Nobu的料理概念為「乾淨、簡單和專注，運用台灣在地食材與國際烹飪技術，令菜餚蘊含風土深度」。我自己吃完的解讀是不追求花俏的手法或擺盤的現代法餐，而是專注於呈現食材的美味，並令品嘗者充滿驚喜的體驗。
用餐時間是中午，初訪的餐廳，我還是習慣先從午間套餐開始品嘗。午間套餐依據主菜有不同價位，我們選擇威靈頓牛排(每位NT$2880)，以及兩杯葡萄酒的Wine Pairing (每位NT$780)。
蘭Orchid Restaurant有侍酒師，提供 Juice Tea Pairing或 Wine Pairing，並能選擇2-5杯不等的杯數(2杯、3杯為午餐限定)，我很喜歡這樣充滿彈性的選擇。
Orchid Restaurant 蘭 午餐套餐
麵包佐奶油與鹽。
第一杯是香檳，Champagne De Sloovere-Pienne。2杯酒的Wine Pairing提供香檳真是驚喜萬分！柑橘、烤麵包香氣，氣泡細緻，中等偏酸，做為開胃酒很適合。
蝦多士、冬瓜、淡菜
三道精緻小巧的開胃菜。最愛蝦多士，香酥的炸吐司夾著手工剁碎的胭脂蝦，佐以蝦卵，鹹香可口，一口吞下還意猶未盡。
當季的馬祖淡菜，侍者介紹淡菜「殼」可以吃喔，我們都「咦」了一下。原來主廚特地做了黑色的酥餅襯在淡菜下，裝飾討喜、又增添口感變化呢。
干貝 鮭魚卵 高湯
干貝幕斯加鮭魚卵，佐以瑤柱和昆布熬煮的高湯，特別的是沒有加鹽調味，滿口鮮甜的Umami滋味讓人悸動。配以微酸的香檳，滋味更是昇華。這是當天我最愛的料理之一。問了侍者才知道Nobu主廚是台日混血，難怪會有如此雅致、充滿日式風味的一品。
白鰻 番茄 綠竹筍
細緻的白鰻先蒸後炸，佐以番茄高湯。鰻魚撒上花椒香料氣息強烈，但清爽酸甜的番茄湯汁能稍作調和，是一道有衝突性、但不突兀的料理，也為套餐創造了高低起伏的韻律。不過搭上香檳就有股淡淡的澀味(是我喝太慢啦~)
烏魚子 甘藷 牛骨髓
煙燻風味的牛骨髓，佐以甜香綿密的地瓜，撒上酥炸的羽衣甘藍與鹹香烏魚子，堆疊出多層次的味覺變化。
威靈頓牛排
看起來個頭小巧的威靈頓牛排，分量還挺紮實的。派皮包裹鴨肝、菠菜、黑松露醬、美國菲力牛排，層層堆疊的濃郁滋味非常華麗，香氣、口感無懈可擊，幸福指數滿點！也是最愛料理之二。
侍酒師的酒也選得好，柏艮地的Pinot Noir，帶著草本植物香氣，丹寧感柔軟。先醒了一個半小時，單喝時果香不明顯，但吃完威靈頓牛排再喝一口酒，淡淡的莓果香被引出來了，單寧柔軟細緻。
紅蘿蔔 優格 蘭姆酒
前一道是味道濃厚的威靈頓牛排，又佐了紅酒；因此這道也是濃郁風味的優格與蘭姆酒甜點，我比較不愛....
飲品很有趣，花草茶是直接推了整車植栽到餐桌旁，直接剪下沖泡。
佐茶與咖啡的小點心是熱呼呼的瑪德蓮雞蛋糕，中間是卡士達內餡，得趁熱吃才美味。
生日驚喜~老公在訂位時加點了生日蛋糕，松果造型，巧克力外殼包裹著榛果冰淇淋，滿滿的少女心都要融化啦。比起套餐的甜點，我更愛這到生日甜品呢。
招待的匈牙利甜白酒，為慶生大餐畫下完美又甜蜜的句點。
謝謝好朋友的推薦，讓我品嘗了美味的一餐，Nobu主廚很多創新的點子但做工扎實，巧妙呈現了複雜、多變化的味道但不突兀，每道菜都是亮點、吃完一道菜又期待下一道有什麼驚喜會上桌，高潮迭起、欣喜萬分的用餐體驗。這是一間我會想再回訪的餐廳，期待品嘗試Nobu主廚的更多料理。
Orchid Restaurant 蘭餐廳
地址:台北市安和路二段83號
電話: 02-2378-3333
官網 https://www.orchid-restaurant.com.tw/ (可線上訂位)
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