山男Yamasan，很難只定義它是間居酒屋：fine dining、餐酒館、現代料理、日本風格、台灣味、居酒屋，多變化的元素套在山男上卻一點也不突兀，新穎創意的滋味收服一票老饕。
我很喜歡山男的菜單設計，精緻、份量小又不貴，2個人也能隨興點、4個人就能菜單全制霸(笑)。佐餐酒選擇也多，調酒、清酒、葡萄酒、啤酒等，一定能找到想喝的一杯。
關於山男
山男Yamasan位在國父紀念館2號出口附近，插旗在餐酒館一級戰區，得有兩把刷子才行。主廚王一山曾在米其林一星餐廳「 MUME 」工作，將台灣食材以多國的料理手法呈現。
雖有著fine dining的手法，店內的用餐是很輕鬆愜意的，適合朋友聚會，或是喝杯小酒佐餐。
山男餐點介紹-小食
山男 滄嵐 純米大吟釀✮
山男 滄嵐 純米大吟釀 NT$400/壺
今天決定全都搭配清酒。山男 X 櫻顏酒造的聯名限定款，純米大吟釀香氣清甜，為晚餐揭開優雅序幕。(喜歡清酒的朋友，很推薦酉元商店喔。)
鴨肝布丁 | 清酒，鮭魚卵✮✮
鴨肝布丁 | 清酒，鮭魚卵 NT$120
口感柔滑細膩，鴨肝滋味迷人，與清酒的香氣、鮭魚卵的鮮，層層堆疊。我覺得比限量的帝王蟹蒸蛋還好吃! (後來我又加點了一份)
帝王蟹 | 玉米，松露蒸蛋
帝王蟹 | 玉米，松露蒸蛋 NT$220
對這道菜的記憶是玉米的甜-讓我想到祥雲龍吟的玉米慕斯。帝王蟹和松露反而成為配角。
山男餐點介紹-酒食
干貝 | 柑橘油醋，白葡萄，柳橙
干貝 | 柑橘油醋，白葡萄，柳橙 (生食) NT$250
干貝細膩地做成花朵形狀在盤中綻放，滿滿的新鮮海味。清爽微酸的醬汁，適度打開味蕾。
溫時蔬 | 山男 XO 醬，溫泉蛋✮
油封小卷 | 文蛤，綠蘆筍 NT$250
水菜沙拉 | 柿子，慢慢弄絲綢起司，茉莉花 NT$200
鮭魚 | 蒔蘿，吻仔魚，蝦油 NT$220
溫時蔬 | 山男 XO 醬，溫泉蛋 NT$220
四人聚餐，我們點的菜可超多(直接寫哪些沒點還比較快)。菜單上的兩道沙拉我們都點了，大家都偏愛拌入XO醬的溫沙拉。
牛舌天婦羅 | 綠咖哩，櫛瓜✮✮
牛舌天婦羅 | 綠咖哩，櫛瓜 NT$380
本日TOP 3之一。炸牛舌麵衣極薄，口感柔嫩，厚切吃來很過癮。佐以重口味的綠咖哩醬是意想不到的組合，濃郁、豐腴，超完美。推薦必點。
月の輪ふなしぼり純米生原酒
月の輪ふなしぼり純米生原酒 NT$380/壺 岩手縣的清酒，辛口，帶點木質調的香氣，清新爽口。
炭烤章魚 | 烤鳳梨，黑豆豉
炭烤章魚 | 烤鳳梨，黑豆豉 NT$
開始進入風味濃厚的燒烤區。章魚腳香料油封後再炭烤，刷上濃郁的黑蒜醬，很下酒，大家都搶著吃!
山男餐點介紹-串食(串燒)
牛小排 | 芥藍酥，佛手柑
牛小排 | 芥藍酥，佛手柑 NT$400/2串
豬五花 | 韓式泡菜，檸檬葉✮✮
豬五花 | 韓式泡菜，檸檬葉 NT$170/2串
豬五花單吃鹹香夠味、沾著香辣的韓式泡菜醬，哇，滋味也太美妙！深得我心。
櫛瓜 | 大蒜鯷魚醬，帕瑪森✮
櫛瓜 | 大蒜鯷魚醬，帕瑪森 NT$170/2串
山男餐點介紹-飽食
炊飯 | 牛小排，晚香玉筍✮
炊飯 | 牛小排，晚香玉筍 NT$450
牛小排給的分量不手軟(加分)，牛肉又香又嫩，米飯吸收高湯精華，滋味雋永。四人分食也很足夠。
豬排三明治 | 花生醬，百香果✮✮
豬排三明治 | 花生醬，百香果 NT$280
今日冠軍登場。豬排三明治不虧是山男的招牌中的招牌，奶油吐司烤得酥脆、 豬排肉厚仍多汁軟嫩，美味無比。
吉田藏 U Yoshidagura 山廢純米無濾過生原酒
山男餐點介紹-甜食
酒粕冰淇淋 | 青紫蘇冰沙，茉莉花茶碎餅，香茅✮✮
酒粕冰淇淋 | 青紫蘇冰沙，茉莉花茶碎餅，香茅 NT$220
甜點又是另一個驚喜。酒粕冰淇淋口感香醇，和清爽又香氣十足的紫蘇冰沙超搭的。
楊枝甘露 | 接骨木花，鳳梨，葡萄柚
楊枝甘露 | 接骨木花，鳳梨，葡萄柚 NT$220
山男迷你貝 | 味噌，焦化奶油，季節果醬
山男迷你貝 | 味噌，焦化奶油，季節果醬 NT$150
現烤出爐的迷你費南雪，又香又熱，口感細緻香甜。
譽國光 川場乃風
譽國光 川場乃風
結帳時間，四人共了6千多，(有些菜我們直接點兩份share)，加上有點酒，價位在東區來說並不貴，也推薦給你。
山男餐廳地址、訂位資訊
山男 YAMASAN
地址 106台北市大安區光復南路260巷34號1樓
02 2778 0978
推薦必點: 鴨肝布丁、炸牛舌、豬五花泡菜、豬排三明治、酒粕冰淇淋
*每人低消NT$500
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【海鮮丼、定食】
▶ 國父紀念館站︱魚君鮮魚專門居酒屋，激推華麗海鮮丼
▶ 市政府站︱日本橋海鮮丼辻半，海味滿滿的海鮮珠寶盒
▶ 中山站︱游壽司中山店-生魚片丼飯專賣(超推)
▶ 中山國中站︱赤木鮮魚店︱日本空運魚貨是亮點
▶ 忠孝復興站︱美登利壽司免排隊密技、超級特選握壽司拚盤
【居酒屋】
▶ 國父紀念館站︱山男YAMASAN 風味獨具一格的時髦居酒屋
▶ 市政府站︱串燒小次郎，絕品厚切牛舌與串燒
