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山男Yamasan 東區居酒屋餐廳

山男Yamasan︱幾乎菜單全制霸,牛舌天婦羅、豬排三明治推薦必點

微醺餐酒館 台北美食 台北日本料理

山男Yamasan,很難只定義它是間居酒屋:fine dining、餐酒館、現代料理、日本風格、台灣味、居酒屋,多變化的元素套在山男上卻一點也不突兀,新穎創意的滋味收服一票老饕。

我很喜歡山男的菜單設計,精緻、份量小又不貴,2個人也能隨興點、4個人就能菜單全制霸(笑)。佐餐酒選擇也多,調酒、清酒、葡萄酒、啤酒等,一定能找到想喝的一杯。

 

關於山男

山男Yamasan 東區居酒屋餐廳

山男Yamasan位在國父紀念館2號出口附近,插旗在餐酒館一級戰區,得有兩把刷子才行。主廚王一山曾在米其林一星餐廳「 MUME 」工作,將台灣食材以多國的料理手法呈現。

 

山男Yamasan 東區居酒屋餐廳

雖有著fine dining的手法,店內的用餐是很輕鬆愜意的,適合朋友聚會,或是喝杯小酒佐餐。

 

山男餐點介紹-小食

山男 滄嵐 純米大吟釀

山男Yamasan 東區居酒屋餐廳

山男 滄嵐 純米大吟釀  NT$400/壺

今天決定全都搭配清酒。山男 X 櫻顏酒造的聯名限定款,純米大吟釀香氣清甜,為晚餐揭開優雅序幕。(喜歡清酒的朋友,很推薦酉元商店喔。)

 

鴨肝布丁 | 清酒,鮭魚卵✮

山男Yamasan 東區居酒屋餐廳

鴨肝布丁 | 清酒,鮭魚卵 NT$120

口感柔滑細膩,鴨肝滋味迷人,與清酒的香氣、鮭魚卵的鮮,層層堆疊。我覺得比限量的帝王蟹蒸蛋還好吃! (後來我又加點了一份)

帝王蟹 | 玉米,松露蒸蛋

山男Yamasan 東區居酒屋餐廳

帝王蟹 | 玉米,松露蒸蛋 NT$220

對這道菜的記憶是玉米的甜-讓我想到祥雲龍吟的玉米慕斯。帝王蟹和松露反而成為配角。

 

山男餐點介紹-酒食

干貝 | 柑橘油醋,白葡萄,柳橙

山男Yamasan 東區居酒屋餐廳

干貝 | 柑橘油醋,白葡萄,柳橙 (生食) NT$250

干貝細膩地做成花朵形狀在盤中綻放,滿滿的新鮮海味。清爽微酸的醬汁,適度打開味蕾。

 

溫時蔬 | 山男 XO 醬,溫泉蛋✮

山男Yamasan 東區居酒屋餐廳

油封小卷 | 文蛤,綠蘆筍  NT$250

水菜沙拉 | 柿子,慢慢弄絲綢起司,茉莉花  NT$200

鮭魚 | 蒔蘿,吻仔魚,蝦油  NT$220

溫時蔬 | 山男 XO 醬,溫泉蛋  NT$220

四人聚餐,我們點的菜可超多(直接寫哪些沒點還比較快)。菜單上的兩道沙拉我們都點了,大家都偏愛拌入XO醬的溫沙拉。

 

牛舌天婦羅 | 綠咖哩,櫛瓜

山男Yamasan 東區居酒屋餐廳 山男Yamasan 東區居酒屋餐廳

牛舌天婦羅 | 綠咖哩,櫛瓜 NT$380

本日TOP 3之一。炸牛舌麵衣極薄,口感柔嫩,厚切吃來很過癮。佐以重口味的綠咖哩醬是意想不到的組合,濃郁、豐腴,超完美。推薦必點。

 

月の輪ふなしぼり純米生原酒

山男Yamasan 東區居酒屋餐廳

月の輪ふなしぼり純米生原酒   NT$380/壺  岩手縣的清酒,辛口,帶點木質調的香氣,清新爽口。

 

炭烤章魚 | 烤鳳梨,黑豆豉

山男Yamasan 東區居酒屋餐廳

炭烤章魚 | 烤鳳梨,黑豆豉  NT$

開始進入風味濃厚的燒烤區。章魚腳香料油封後再炭烤,刷上濃郁的黑蒜醬,很下酒,大家都搶著吃!

 

山男餐點介紹-串食(串燒)

牛小排 | 芥藍酥,佛手柑

山男Yamasan 東區居酒屋餐廳

牛小排 | 芥藍酥,佛手柑  NT$400/2串

 

豬五花 | 韓式泡菜,檸檬葉

山男Yamasan 東區居酒屋餐廳 山男Yamasan 東區居酒屋餐廳

豬五花 | 韓式泡菜,檸檬葉  NT$170/2串

豬五花單吃鹹香夠味、沾著香辣的韓式泡菜醬,哇,滋味也太美妙!深得我心。

 

櫛瓜 | 大蒜鯷魚醬,帕瑪森

山男Yamasan 東區居酒屋餐廳

櫛瓜 | 大蒜鯷魚醬,帕瑪森 NT$170/2串

 

山男餐點介紹-飽食

炊飯 | 牛小排,晚香玉筍

山男Yamasan 東區居酒屋餐廳 山男Yamasan 東區居酒屋餐廳

炊飯 | 牛小排,晚香玉筍  NT$450

牛小排給的分量不手軟(加分),牛肉又香又嫩,米飯吸收高湯精華,滋味雋永。四人分食也很足夠。

 

豬排三明治 | 花生醬,百香果

山男Yamasan 東區居酒屋餐廳 山男Yamasan 東區居酒屋餐廳

豬排三明治 | 花生醬,百香果 NT$280

今日冠軍登場。豬排三明治不虧是山男的招牌中的招牌,奶油吐司烤得酥脆、 豬排肉厚仍多汁軟嫩,美味無比。

 

山男Yamasan 東區居酒屋餐廳

吉田藏 U Yoshidagura 山廢純米無濾過生原酒

 

山男餐點介紹-甜食

酒粕冰淇淋 | 青紫蘇冰沙,茉莉花茶碎餅,香茅

山男Yamasan 東區居酒屋餐廳

酒粕冰淇淋 | 青紫蘇冰沙,茉莉花茶碎餅,香茅 NT$220

甜點又是另一個驚喜。酒粕冰淇淋口感香醇,和清爽又香氣十足的紫蘇冰沙超搭的。

 

楊枝甘露 | 接骨木花,鳳梨,葡萄柚

山男Yamasan 東區居酒屋餐廳

楊枝甘露 | 接骨木花,鳳梨,葡萄柚  NT$220

 

山男迷你貝 | 味噌,焦化奶油,季節果醬

山男Yamasan 東區居酒屋餐廳 山男Yamasan 東區居酒屋餐廳

山男迷你貝 | 味噌,焦化奶油,季節果醬 NT$150

現烤出爐的迷你費南雪,又香又熱,口感細緻香甜。

 

譽國光 川場乃風

山男Yamasan 東區居酒屋餐廳

譽國光 川場乃風

結帳時間,四人共了6千多,(有些菜我們直接點兩份share),加上有點酒,價位在東區來說並不貴,也推薦給你。

 

山男餐廳地址、訂位資訊

山男 YAMASAN

地址 106台北市大安區光復南路260巷34號1樓

02 2778 0978

inline線上訂位

推薦必點: 鴨肝布丁、炸牛舌、豬五花泡菜、豬排三明治、酒粕冰淇淋

*每人低消NT$500

 

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