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士林區|鐵人壽司,吃完超滿意的無菜單料理

士林區|鐵人壽司,吃完超滿意的Omakase無菜單料理

台北美食 台北日本料理

三級警戒降為二級、雙北餐廳也開放內用了,該是出門打打牙祭的時候。老公非常想念壽司,就預約了一直在口袋名單的鐵人壽司

 

士林區|鐵人壽司,吃完超滿意的無菜單料理

鐵人壽司距離捷運芝山站步行僅要1分鐘。很多老饕朋友都推薦鐵人壽司,師傅親切、手藝讚、食材好,價格又實惠,完美的沒得挑剔。

 

士林區|鐵人壽司,吃完超滿意的無菜單料理

兩種價位的Omakase,無菜單料理由師傅依據當季食材配菜。我們選擇NT$1580的極上握壽司。如果想要特別的食材,也可以提前預約、跟師傅討論食材和價錢。

 

士林區|鐵人壽司,吃完超滿意的無菜單料理 士林區|鐵人壽司,吃完超滿意的無菜單料理

入座之後送上芥末、醃蘿蔔、薑片。

 

士林區|鐵人壽司,吃完超滿意的無菜單料理

點了一瓶純米吟釀的清酒,乾淨清爽的味道,佐餐很棒。

 

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開胃菜  綠竹筍

 

六款生魚片,口感從清淡至濃郁。

士林區|鐵人壽司,吃完超滿意的無菜單料理宜蘭的金殼蝦

 

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小鯛魚

 

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長得很醜、但魚肉很美味的石狗公魚。口感結實有咬勁,師傅特別切成薄片,更能好好品嚐它的美味。

 

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真鯛魚  味道清甜,表面炙燒過更增添香氣

 

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甘甜的青甘 (鰤魚)

 

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味道獨特的鰆魚,切的略厚再炙燒凸顯香氣,口感軟綿細緻。

 

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鮟鱇魚肝做的豆腐

 

接著是七品握壽司。鐵人壽司的醋飯比例和味道都極好,適當的輔佐魚料、自然的帶出魚肉的甘甜味,交織為美味的協奏曲。

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黑毛魚 表面炙燒過,刷點芥末醬油,不用另外沾醬油。

 

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味道豐腴的白甘

 

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炙燒蝶魚

 

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冰涼爽脆的透抽

 

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師傅說,用定置網捕捉的黃雞魚比吊起來的含有更多油質。的確,黃雞魚握壽司一入口就覺得嘴唇上覆蓋了薄薄的一層油膜,但不會膩,鮮美無比。

 

士林區|鐵人壽司,吃完超滿意的無菜單料理

咕溜的煙燻曼波魚皮。

 

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油脂豐厚的銀鱈,在日料店多是做成味增燒,要夠新鮮才能做成生魚片。第一次吃到銀鱈的握壽司,很肥很嫩,幾乎入口即化的口感,令人難忘。

 

士林區|鐵人壽司,吃完超滿意的無菜單料理

海膽、鮭魚卵。

 

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烤物是黑毛魚和小鯛魚的魚下巴。

 

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蝦頭味增湯。

 

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水果甜點。

 

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牆上貼滿著清酒酒標。

 

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之前去岩手縣滑雪喝過的南部美人。

 

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獺祭和課長島耕作聯名款。

 

士林區|鐵人壽司,吃完超滿意的無菜單料理

很喜歡鐵人壽司的料理,會再回訪。

 

鐵人壽司

地址:台北市士林區福華路128巷8號 (芝山捷運站)

電話:0989 566 886

營業時間:12:00–14:30, 17:30–21:00 (周二公休)

只收現金,無10%服務費

 

 

 

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