三級警戒降為二級、雙北餐廳也開放內用了，該是出門打打牙祭的時候。老公非常想念壽司，就預約了一直在口袋名單的鐵人壽司。
鐵人壽司距離捷運芝山站步行僅要1分鐘。很多老饕朋友都推薦鐵人壽司，師傅親切、手藝讚、食材好，價格又實惠，完美的沒得挑剔。
兩種價位的Omakase，無菜單料理由師傅依據當季食材配菜。我們選擇NT$1580的極上握壽司。如果想要特別的食材，也可以提前預約、跟師傅討論食材和價錢。
入座之後送上芥末、醃蘿蔔、薑片。
點了一瓶純米吟釀的清酒，乾淨清爽的味道，佐餐很棒。
開胃菜 綠竹筍
六款生魚片，口感從清淡至濃郁。
宜蘭的金殼蝦
小鯛魚
長得很醜、但魚肉很美味的石狗公魚。口感結實有咬勁，師傅特別切成薄片，更能好好品嚐它的美味。
真鯛魚 味道清甜，表面炙燒過更增添香氣
甘甜的青甘 (鰤魚)
味道獨特的鰆魚，切的略厚再炙燒凸顯香氣，口感軟綿細緻。
鮟鱇魚肝做的豆腐
接著是七品握壽司。鐵人壽司的醋飯比例和味道都極好，適當的輔佐魚料、自然的帶出魚肉的甘甜味，交織為美味的協奏曲。
黑毛魚 表面炙燒過，刷點芥末醬油，不用另外沾醬油。
味道豐腴的白甘
炙燒蝶魚
冰涼爽脆的透抽
師傅說，用定置網捕捉的黃雞魚比吊起來的含有更多油質。的確，黃雞魚握壽司一入口就覺得嘴唇上覆蓋了薄薄的一層油膜，但不會膩，鮮美無比。
咕溜的煙燻曼波魚皮。
油脂豐厚的銀鱈，在日料店多是做成味增燒，要夠新鮮才能做成生魚片。第一次吃到銀鱈的握壽司，很肥很嫩，幾乎入口即化的口感，令人難忘。
海膽、鮭魚卵。
烤物是黑毛魚和小鯛魚的魚下巴。
蝦頭味增湯。
水果甜點。
牆上貼滿著清酒酒標。
之前去岩手縣滑雪喝過的南部美人。
獺祭和課長島耕作聯名款。
很喜歡鐵人壽司的料理，會再回訪。
鐵人壽司
地址：台北市士林區福華路128巷8號 （芝山捷運站）
電話：0989 566 886
營業時間：12:00–14:30, 17:30–21:00 (周二公休)
只收現金，無10%服務費
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