fbpx
微風信義︱日本橋海鮮丼辻半─海鮮珠寶盒、限量特上套餐

日本橋海鮮丼辻半─海味滿滿的海鮮珠寶盒、限量特上套餐 (微風信義B1)

台北美食 台北日本料理

身為生魚片丼飯控的我,早就想來日本橋海鮮丼辻半。和普通的海鮮丼不同,日本橋海鮮丼辻半首創多變化吃法,剛上桌的海鮮丼,就像一碗閃閃發亮的海鮮珠寶盒,用餐中再注入高湯做成茶泡飯,最後以特製抹茶布丁華麗收尾,是一套如高級料亭套餐的精采饗宴。

 

微風信義︱日本橋海鮮丼辻半─海鮮珠寶盒、限量特上套餐

微風信義︱日本橋海鮮丼辻半─海鮮珠寶盒、限量特上套餐

日本橋海鮮丼辻半,特別邀請京都設計大師安原三郎先生,在微風信義百貨B1,打造如日本高級料亭般的典雅氛圍。

 

微風信義︱日本橋海鮮丼辻半─海鮮珠寶盒、限量特上套餐

裝潢大量使用原木與玄武岩,竹子編織的天花板、板前客席區使用香杉原木,座椅採用日本天皇御用品牌「天童木工」,椅背和椅腳是使用同一塊木頭,整張椅子完全沒有使用釘子。前來用餐時,不妨感受一下座椅一體成型的舒適感。

 

微風信義︱日本橋海鮮丼辻半─海鮮珠寶盒、限量特上套餐

黑豆茶,薑片。

 

微風信義︱日本橋海鮮丼辻半─海鮮珠寶盒、限量特上套餐

豪華的海鮮丼飯上桌。

 

微風信義︱日本橋海鮮丼辻半─海鮮珠寶盒、限量特上套餐 微風信義︱日本橋海鮮丼辻半─海鮮珠寶盒、限量特上套餐

御品時令海鮮丼  NT$880 附味增湯

家人之一點的御品時令海鮮丼,馬糞海膽、北海道生食級干貝、黃鰭鮪魚、天使紅蝦、章魚、穴子魚、鯖魚等,配料豐富。使用赤醋飯。家人說海鮮味道非常鮮甜。

 

微風信義︱日本橋海鮮丼辻半─海鮮珠寶盒、限量特上套餐

御品時令海鮮丼不是做成茶泡飯的吃法,附味增湯。

 

微風信義︱日本橋海鮮丼辻半─海鮮珠寶盒、限量特上套餐

特上套餐 NT$1380 (價錢會依食材微調) 附胡麻醬佐生魚片、湯漬飯(茶泡飯)、甜點

家人之二直接攻頂限量供應的特上套餐,中間是加量的蟹肉、圍繞著加量的海膽和魚卵,以及天使紅蝦、黑海松貝、魷魚、鮪魚等,滿滿的海味爆發!不只是海鮮珠寶盒,根本是海龍王的百寶箱啊。

 

微風信義︱日本橋海鮮丼辻半─海鮮珠寶盒、限量特上套餐

來張俯拍圖。

 

微風信義︱日本橋海鮮丼辻半─海鮮珠寶盒、限量特上套餐

梅套餐 NT$480 附胡麻醬佐生魚片、湯漬飯(茶泡飯)、甜點

我點的是基本款「梅套餐」,使用七種食材特製比例做成的「海鮮珠寶盒」,有彈牙的魷魚和貝類、肉質細緻的鮪魚與碎中鮪、脆彈鯡魚卵等。但老實說,我不喜歡小黃瓜配料,海鮮的口感和味道都稍微被小黃瓜的「草」味影響啦。

因為要搭配高湯做成茶泡飯,是使用白飯。將配料平舖在白飯上,再淋上特製的蛋黃醬油。

 

微風信義︱日本橋海鮮丼辻半─海鮮珠寶盒、限量特上套餐

 

套餐的吃法是這樣,先送上「胡麻醬佐生魚片」作為開胃菜,別一口氣吃完喔,要留下一半。

 

微風信義︱日本橋海鮮丼辻半─海鮮珠寶盒、限量特上套餐

「海鮮珠寶盒」吃到剩三分之一,再請店員注入日式鯛魚高湯(同時加入一點日本高知柚子皮提升香氣),放上生魚片,就是上等的「鯛茶漬け」鯛茶泡飯。這高湯的滋味非常好,滿滿的海鮮精華,濃郁又鮮甜甘醇。我和家人都非常喜愛鯛魚高湯,後來又加續了一次呢。

再一次老實說,光吃前面的海鮮丼,我給70分。但加上鯛茶泡飯吃法、以及下面的甜點,我給90分,整套套餐的完成度很好。

 

微風信義︱日本橋海鮮丼辻半─海鮮珠寶盒、限量特上套餐

上面的三項餐點都附甜點,特別為台灣研製的「宇治抹茶布丁佐金時」,濃郁綿密的抹茶布丁讓人驚豔,有高級甜點店的水準,我喜歡!搭配甜蜜的金時紅豆,為料理畫下美好句點。

心得:  如果你想大口品嘗生魚片的口感,建議點一般的海鮮丼。如果你喜歡茶泡飯,想嘗試不一樣的海鮮丼,可以點套餐試試看喔。

 

二訪紀錄,因為天氣轉涼,又來吃溫暖的茶泡飯。

微風信義︱日本橋海鮮丼辻半─海鮮珠寶盒、限量特上套餐

【翡】酪梨海鮮酪梨海鮮丼 NT$520 附胡麻醬佐生魚片、湯漬飯(茶泡飯)、甜點

我點了春季限定的酪梨海鮮珠寶盒,加入當季的酪梨,如奶油般的甜潤口感和海鮮非常搭,也讓小黃瓜的味道不會那麼突出了。

 

微風信義︱日本橋海鮮丼辻半─海鮮珠寶盒、限量特上套餐

家人點的炙套餐 NT$480 附胡麻醬佐生魚片、湯漬飯(茶泡飯)、甜點。配料和我初訪點的梅套餐是一樣的,但是表面稍微炙烤過,魚鮮的味道更濃郁。

 

日本橋海鮮丼辻半 微風信義店

地址: 台北市信義區忠孝東路五段 68號B1 (捷運市政府站,微風信義百貨B1)

電話: 02 2722 1427

 

 

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply