在朋友推薦下嘗試了Mortlach慕赫威士忌，很喜歡它鮮明、如肉脂般鮮甜的醇郁風味。先前就參加過幾場慕赫品酩會，這次報名的場次，是慕赫首次 「雪莉桶垂直品酩會」，品飲珍稀的高年份16、21、26年威士忌。
帝亞吉歐威士忌會所
Diageo帝亞吉歐威士忌會所，在信義安和捷運站附近。常常舉辦品牌威士忌品酒會，喜歡品飲的朋友可以加入官方LINE帳號，即時接收品酩會訊息。
一進門就看到牆上的蘇格蘭威士忌產區圖。Mortlach慕赫酒廠所在的Speyside區，以細緻優雅的酒款聞名(但慕赫的風格並不是喔)。
Mortlach慕赫威士忌。
同屬於帝亞吉歐集團的蘇格登威士忌。前一周剛參加了蘇格登蘇式露營活動，也是很難忘的品酩體驗。
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慕赫威士忌歷史
入座後先送上迎賓酒(慕赫12年)，由帝亞吉歐品牌大使Afra娓娓道來慕赫酒廠的歷史。Mortlach是山丘之義，酒廠位在山丘旁，因此命名。雄渾飽滿的酒體，被威士忌達人Dave Broom 譽為「達夫鎮的野獸」(The Beast of Dufftown)。達夫鎮共有7家酒廠，歷史最悠久的就是慕赫，1823年開始營運，是擁有悠長歷史的知名酒廠。
品酩會也不是單純講課而已。慕赫精心打造五感體驗，配合投影在桌上的動畫、音樂，生動而豐富，一步一步引領我們走入慕赫的傳奇歷史。
慕赫2.81蒸餾工藝
一般的單一麥芽威士忌是兩次蒸餾。慕特獨到的2.81蒸餾工藝，讓酒款呈現不同於Speyside區域的花果清香，是更醇郁的風味。
慕赫使用6只尺寸形狀容量皆不同的蒸餾器，分成三組不同的運作模式、蒸餾出三組不同風格的酒心，混和再放入橡木桶中熟成。從麥芽香、花香，最後透過1號蒸餾器，淬煉出的酒體有如肉脂般鮮甜，馥郁醇厚。
1號蒸餾器因此別號「Wee Witchie小女巫」，酒廠認為它就像女巫般對酒液施展了魔法。
瞬間桌上擺了頂黑色女巫帽。數到三，掀開帽沿，釋放出一位活潑的小女巫環繞身邊─是動畫啦。
還沒喝過慕赫之前，很難想像有「肉味」的威士忌是甚麼味道。實際品飲，是種油潤飽滿的風味，很像在咀嚼肉排、或是肉乾之後的甘甜滋味。尤其是12年尤其明顯。
江湖傳說之一：威士忌調酒師的秘密武器，只要加入慕赫威士忌，就能成就完美威士忌。Johnnie Walker買下慕赫酒廠之後，也是用慕赫作為基酒之一。
江湖傳說之二: 全世界最值得收藏的威士忌前30名。47年單桶原酒，全球限量94瓶，其中更拍得2萬8千英鎊高價。
桌上也出現47年份酒款─是動畫，看的到、喝不到啊。
進入品飲時間。限量版酒款沒有food pairing ，直接品飲。
Mortlach慕赫16年 – 製酒師的驕傲
Mortlach慕赫16年單一麥芽威士忌，100%雪莉桶熟成，在台灣很受歡迎。我也偏愛雪莉桶甜潤的風味。
這支酒有淡雅的莓果、櫻桃與一點點太妃糖的甜香。酒體厚實，風味飽滿圓潤。
慕赫21年 ─ 藝級收藏
21年的慕赫是剛上市的原酒，使用Pedro Ximenez和Oloroso雪莉桶長時間過桶熟成。同樣也是莓果香氣，風格明亮雄壯，尾韻帶一點辛香木質調與肉質鹹香。
慕赫26年─珍稀逸品
26年高年份，使用初次裝填 Pedro Ximenez 以 及 Oloroso 100% 雪莉桶熟成，深褐色的酒液，滿盈著馥郁莓果、蜜餞香氣，以及太妃糖、黑巧克力飽滿甜香，非常迷人。酒體強勁卻不失優雅，完美呈現雪莉桶風味，是一款有強烈個性與魅力的威士忌。
問我最愛哪一款？當然是慕赫26年囉。那甜潤優雅的香氣，是我喜愛的雪莉桶風味，就算只剩下空杯仍讓我眷戀不已….
佐酒小食，火腿、乳酪、麵包。
很喜歡這次的品酩會，讓喜歡雪莉桶風味的我大滿足。最後又帶了兩瓶慕赫16年回家。(最愛26年，但是下不了手啊….)
