關於財政部優質酒類認證
娜塔蝦在前幾年首次參加「財政部優質酒類認證成果發表會」，認識了「W認證標誌」，是財政部為了促進臺灣製酒業發展所頒發的認證。由來自產、官、學界的酒類專家，針對原料來源、產製過程與衛生安全等加以審查，能獲得認證的酒款得經過重重考驗，非常不容易。
目前共有50條廠線、262項酒品通過財政部優質酒類認證，涵蓋米酒與料理酒、高粱酒、啤酒、威士忌、水果酒..等，通通有。
為鼓勵認證業者良性競爭，財政部也舉辦第9屆認證酒品品評競賽，競賽項目有蒸餾酒類、釀造酒類及啤酒類3組，由國內品酒專家以盲飲模式進行評比，共有22款精選酒品獲獎。
今天的餐酒會，也特別選用6款品評競賽優勝酒品搭配佐酒餐點，讓與會來賓一起品嘗臺灣酒款的美好。
為了將臺灣美酒推向國際舞台，財政部多年來協助認證酒品參加國際競賽，歷年均有優異表現。今年3度挑戰2023美國舊金山世界烈酒競賽，成績斐然，勇奪35面獎牌，包含1面「最佳其他單一麥芽威士忌」、7面雙金牌、8面金牌、17面銀牌及2面銅牌，是參賽以來的最佳紀錄呢。
頒獎典禮
頒獎典禮於2023/10/31 在台北喜來登大飯店舉行，評審委員、業者、品酒達人等共聚一堂，娜塔蝦以部落客參與盛會，感到非常榮幸。典禮由踢踏舞蹈表演揭開序幕，接著由財政部政務次長阮清華先生致詞，再為新通過認證之製酒業者授證，以及頒發112年度品評競賽優勝獎項。
精彩餐酒會
看完精彩的酒款介紹，一定迫不及待想喝一杯吧？餐酒會由台北喜來登大飯店主廚精心設計餐點，並由君品酒店首席侍酒師在現場帶領大家一統品飲，深度領略酒品風味特色。
? 金車柏克金 – 德式小麥啤酒
? 品味前菜集 (西班牙火腿襯蜜瓜、煙燻櫻桃鴨胸蕃茄串、蟹肉海鮮塔、蜜漬無花果)
柏克金德式小麥啤酒依循正統德式小麥啤酒，使用50%以上小麥麥芽釀造，有著清爽的啤酒花香氣，麥香微苦回甘，能引出食材的香甜感，與煙燻鴨胸、帶有香料的海鮮塔都很搭，再以蜜漬無花果做個甜蜜收尾。
? 醉峰．46
? 法式金黃澄清湯
霧峰農會酒莊的醉峰燒酎，酒精濃度高達46%，香氣冷冽，純淨又強烈的風味，更能凸顯食物中的umami鮮味。先喝一口酒，再品嘗放入菌菇與海鮮的清湯，感受完美的香氣融合。
? 福牌特級高粱酒
? 亞麻籽照燒黃金雞腿
福祿壽酒廠的福牌特級高粱酒，具有強烈酒體、又帶有油香滋潤感，主廚選擇強強搭配，配上同樣風味濃郁的照燒雞腿，酒香與照燒香氣互相碰撞，激盪出美味的火花。
? OMAR單一麥芽威士忌(雪莉果乾)
? 匈牙利燉牛肉
OMAR單一麥芽威士忌(雪莉果乾)，帶有煙薰香氣與甜潤口感，以及豐富的果乾、甜香料香氣，酒體飽滿厚實，光聞著香氣就是種享受。搭餐的匈牙利燉牛肉，也是一款富藏香料氣息的料理，以及牛肉的甜美肉汁，與威士忌完美呼應。
OMAR單一麥芽威士忌(雪莉果乾)在今年的美國舊金山世界烈酒競賽獲得銀牌，也是我當天最愛的酒款和餐酒搭配~
? 梅花醉
? 梅花醉梅子凍
連續幾道風味濃烈的料理，送上清爽香甜的梅花醉梅酒果凍，轉換一下味蕾，涼爽的青梅香氣，讓人耳目一新。
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? 皇家高粱酒 – – 白酒之王58
? 皇家高粱覆盆子雪酪
最後一道收尾的甜點，是高粱酒做的雪酪耶! 皇家高粱酒 – 白酒之王58獲得2023 布魯塞爾烈酒大賽GOLD AWARD，製成雪酪、加入覆盆子增加香甜感，讓酒精感不會太重，又很好入口，是一道精彩又華麗的甜點，讓人滿足、又意猶未盡。
很開心能參與這場盛會，更品嘗了非常精采的臺灣認證酒款的餐酒搭配。想要了解更多優質酒類認證，在財政部國庫署網站「優質酒類認證專區」，可以查詢到有哪些酒款獲得認證標誌。
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