關於台北海峽會餐廳
台北聚餐宴客首選餐廳~海峽會內有「安東法式料理」、「辰壽司．割烹．會席」、「懷石Shabu Shabu」，以及最新推出「辰男台粵饗宴」，中法日式料理都有。
海峽會主攻高端餐飲市場，過去採會員制，目前已對一般民眾開放。餐廳內全都是包廂座位，近1500坪的空間規劃有25間不同人數的包廂，用餐環境精緻又有私密性，很適合商務宴客或是家庭聚餐派對，能享受美食又能滿足社交聚會需求。
海峽會的打卡熱點，就是入口處這座模仿英國電話亭做成的水族箱，魚兒在其中悠游自在，實在太酷啦。
餐廳內隨處展示著藝術品與畫作。
海峽會餐廳包廂
我們兩人用餐，安排在最多可坐四人的小包廂內，裝潢雅致，用餐環境很舒適。
海峽會 辰男台粵饗宴
今天的菜單是海峽會新推出的「辰男台粵饗宴」，由蔡辰男會長親自領軍獨家鉅獻，結合台菜與粵菜的雙重料理手法，精選台日澳各國頂級食材，魚翅、鮑魚、烏參、鱈場蟹等豪華上桌。
辰男台粵饗宴有不同價位的套餐，我們今天用餐是每人NT$6000的套餐。可以從官網點選進入看不同價位的餐點內容。
清香的普洱茶。
四道迎賓小點，會依照季節安排不同菜色。我們當天吃到「椒麻雙脆」帶著椒麻香氣的北寄貝、木耳與西洋芹呈現爽口脆感，「酥炸脆生蠔」北海道生蠔又肥又嫩，「鬼馬炸油條」填入香甜蝦滑與墨魚滑酥炸，還有鮮嫩的「蜜汁田雞」。
除了迎賓小點是一起share，下面的餐點都是一人一份的位上套餐喔。
「紅燒大排翅」選用重達 1.5 兩的魚翅製作，濃郁的紅燒湯頭溫潤滋補，點綴以金華火腿、銀芽，增添口感與香氣。
「脆鱗深海馬頭魚」先用熱油澆淋魚身做出逆鱗，再送入烤箱烤到表皮酥脆，魚肉還是鮮嫩無比，配上酥炸薑絲與青蔥，味道層次感豐富。
「烏参鮑魚燴鵝掌」是道費工夫的經典粵菜，烏參鮮甜、鮑魚Ｑ彈、鵝掌柔嫩，吸收了鮮美的醬汁精華，是滿滿的膠原蛋白補給，很適合秋冬溫補的一道料理。
「油淋脆皮乳鴿」選用28天的屏東乳鴿，料理過程繁複，先放血去除乳鴿腥味，再以香料與中藥材填入腹中醃漬後，風乾四小時再以熱油澆淋，才能成就外酥內嫩的脆皮乳鴿。肉質鮮嫩多汁好美味，忍不住連骨頭都啃得乾乾淨淨。
秋天就是要吃螃蟹啊！「焗鱈場蟹帕馬森起司」，清蒸方式取下蟹肉，再拌入鮮奶油、高湯與帕瑪森起司，以焗烤方式呈現。螃蟹美味堆疊，滋味高雅而豐富。
去油解膩的果醋，接下來是最後的主餐。
「燉煮澳洲和牛舌」選用澳洲 M9和牛，取牛舌中段部位，燉煮到柔嫩又不失Q彈口感，淋上台式醬汁別有一番風味。
「季節鮮果盤」。
「甜點「香蘭葉養氣人參」，特殊的清香氣息，養氣又滋補。
海峽會有小、中、大型包廂與宴會廳，可容納不同人數，料理選擇多。融合台、粵菜精髓，食材選用的極好，是給味蕾的奢華饗宴。如果有商務宴客、聚餐的需求，推薦到海峽會用餐囉。
海峽會 交通資訊
海峽會
地址:台灣台北市松山區敦化北路167號B1 (宏國大樓B1)
訂席專線：+886-2-7707-6789
午餐時間：11:30~14:30 / 晚餐時間：17:30~23:00
*宏國大樓樓下有停車場，由敦化北路167號停車場入口進入。
*本文為餐廳採訪邀約，內文為真實心得感受。
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