來自紐約的Smith & Wollensky牛排館一進入台灣就引起轟動，位在台北最新吃貨地標微風南山，47樓高樓層坐擁101無敵夜景，以及眾多名人和電影加持：股神巴菲特最愛、電影穿著Prada惡魔總編輯米蘭達指定必吃，開幕至今一位難求。託友人鍥而不捨的毅力，我們終於搶訂到一間大包廂，並且一嘗超厲害的隱藏版菜單，台灣才有的特殊菜色噶瑪蘭威士忌熟成牛排。
延伸閱讀:>>Smith & Wollensky牛排館二訪：夏季海鮮盤、招牌菲力牛排的隱藏版吃法
Smith & Wollensky牛排館，一入門右手邊是酒吧，最近推出Happy Hour優惠，指定時段飲品買二送一。
當天牛排館客滿，只拍了角落的空位，窗外就是101夜景。
Smith & Wollensky牛排館包廂
我們的包廂在Smith & Wollensky牛排館最裡面，可容納10人，低銷是3萬元。
包廂非常寬敞，旁邊還有一處休憩區。
Smith & Wollensky牛排館推薦菜色
Smith & Wollensky牛排館的藏酒非常驚人，據說有超過300種酒款。先點瓶DEUTZ香檳，細緻的氣泡在杯中緩緩上升，清新優雅的香氣好迷人呀。
布里歐麵包帶著奶香，不會軟到完全沒口感，還是有些許咬勁，配上自家製的奶油乳酪。這道麵包也預告了料理方向，美式餐廳奶油用的十足，每道都是邪惡食物但是超好吃！
友人大推的牛肉韃靼 (NT$580)，選用新鮮菲力牛排手工剁脆，讓口感細嫩鮮明。佐以鯷魚、酸豆提味，一般的牛肉韃靼常加入蛋黃，這裡則是使用蛋黃醬，讓口感更加香醇，並且毫無腥味。佐以起司薄餅，滋味豐富有變化。如果你敢吃生牛肉，決不要錯過這道極品啊！
憤怒蝦 龍蝦奶油醬 NT$680
蟹肉餅 干邑芥末醬(NT$780) 也是好好食的前菜，和前一道牛肉韃靼一樣，蟹肉也切得比較大塊，讓口感明顯，也是美式餐廳的豪邁特色。但味道不會因此就粗糙了，反而是十分細膩的調味。
友人自帶的勃根地紅酒，單寧感細緻，搭配著前菜牛肉韃靼十分和諧。
噶瑪蘭威士忌熟成牛排 35盎司 NT$9800 (份量視餐廳供應為準)
沒有列在菜單上的噶瑪蘭威士忌熟成牛排，是到訪過的朋友推薦的，以台灣噶瑪蘭威士忌醃製熟成28天，每個月只製作1-2塊牛排，稀少而珍貴。上桌後拍照時就感受到濃烈的香氣，馥郁的肉香帶著威士忌的芳香，非常誘人。同桌的朋友都不停催促：拍照拍快點，等不及要開動啦！
(2019.07 更新: 目前噶瑪蘭威士忌熟成牛排已經列為正式菜單囉，詳細介紹請見二訪心得)
熟成牛排3分熟最是完美。牛肉在靜置熟成後會讓風味突出，更臻美味；加入烈酒威士忌一同熟成更是畫龍點睛。這牛排表皮香酥，越咀嚼越有肉味，滋味比一般熟成牛排更為醇厚。混和了威士忌淡淡的酒香，飽滿的肉汁浸潤甜美，口齒留香。色、香、味俱全，好吃到起雞皮疙瘩了。雖還只是三月，我已決定將年度神菜頒給它，超越100分的完美之作！
美國乾式和牛熟成戰斧牛排44盎司(NT$11,800)，以推車推入包廂內氣勢驚人，吊掛在爐架上可是有原因的。
侍者點火燒炙和牛牛油，因為乾式熟成牛排表皮較酥脆，融化的油脂潤澤牛排表面，更能增添油脂香氣。下面的馬鈴薯吸收了油脂精華，軟儒可口。
褐色表皮焦酥脆，同樣是完美的三分熟，既香且嫩並飽含香甜肉汁，也是超完美的牛排。但是上面的葛瑪蘭熟成牛排太厲害了，戰斧牛排只能給它第二名，Sorry~
點了兩份乾式熟成牛排，侍者建議第三份可以選擇濕式熟成牛排。Smith & Wollensky牛排館在台灣推出的特別菜色，海膽菲力牛排10盎司(NT$2,480) ，柔嫩的菲力牛排刷上海膽奶油醬、放上新鮮海膽，鮮然澎湃，山珍與海味交織，美味盡在不言中。
配菜爐烤杏鮑菇也很正點，還點了櫛瓜和蘆筍，忙著吃牛排就沒拍照了。
也是自帶的紅酒 Louis Latour Morey-Saint-Denis 2014，勃根地布根地五大名廠之一，帶有黑醋栗與辛香氣息，口感渾厚。
在美國非常受歡迎的巨大巧克力蛋糕，美式大份量風格，比人臉還要大！12人分食剛剛好，香甜而不膩。
這餐吃得非常盡興且過癮，人多好點菜，也將Smith & Wollensky牛排館各種招牌菜好好地品嘗一番。實際吃完也了解為什麼如此火紅， 菜色份量十足，每道都好吃，吃甜點時，同桌的朋友已在詢問最近是否還有空位可預訂~答案是額滿啦。
Smith & Wollensky牛排館每月一號線上開放隔月訂位，每次都被秒殺預約，想要成功訂位的朋友，不妨多揪一些朋友預約包廂，可以提早以email預訂，但包廂低消都是NT30,000+10%，並且預付訂金NT$10,000。
史密斯華倫斯基牛排館 Smith & Wollensky Taipei
預約請上官網 https://www.smithandwollensky.com.tw/
*每月一日開放隔月訂位
*無強制加10%服務費，可在結帳時選擇給予5%、10%、15%或以上的小費。
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