台北N°168 PRIME 牛排館(大直本館)︱四平八穩的慶生食記

維多麗亞酒店的N°168 PRIME 牛排館是放很久的口袋名單之一,這些高級牛排餐廳,往往是等到逢年過節才浮出水面。趁著另一半生日,有機會大快朵頤。

N°168 PRIME 牛排館以大直維多麗亞酒店門牌168號命名,在台北有兩間分店,本店在維多麗亞酒店4F,分店在SOGO敦化館7F。我們選擇本店,ˊ這似乎是一種迷思,總店有「總鋪師」坐陣,手藝和品質似乎會比分店略勝一籌。

另一個原因是維多麗亞酒店比SOGO好停車啦(笑)。

 

台北N°168 PRIME 牛排館(大直本館)︱四平八穩的慶生食記

根據官網的介紹,N°168 PRIME 牛排館走的是自然簡約的風格,強調Casual Fine Dining的餐飲特色。裝潢大量採用原木材質,氣氛輕鬆自在,沒有太多高級餐廳拘謹的感覺。

 

台北N°168 PRIME 牛排館(大直本館)︱四平八穩的慶生食記

座位背後牆上掛著牛排部位的裝飾。

 

台北N°168 PRIME 牛排館(大直本館)︱四平八穩的慶生食記

台北N°168 PRIME 牛排館(大直本館)︱四平八穩的慶生食記

N°168 PRIME 牛排館的秘密武器就是這座烤爐,嚴格來說是兩座,右邊是美國品牌烤爐,負責烤附餐的麵包、蔬菜。左邊澳洲品牌的烤爐才是主力,負責肉類料理。

 

台北N°168 PRIME 牛排館(大直本館)︱四平八穩的慶生食記

牛排美味的關鍵就是火候。無怪眾家牛排餐廳都鉅資由國外引進頂級烤爐。

 

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這些木材不是裝飾品,而是烤爐會用到的。

 

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熱呼呼的麵包,皮脆內軟。

 

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前菜 – 帝王蟹餅佐馬里蘭塔塔沾醬。

 

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前菜 – 炙燒北海道干貝佐鯷魚彩椒汁、蕪菁奶油白醬。

 

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路易士沙拉,比較少見的清新調味,主廚自製的沙拉醬加入辣根和明太子,夏天吃來爽口開胃。

 

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主廚特製清湯。

 

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先送山佐料,三種不同的鹽與芥末、芥末籽。

 

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主餐選擇美國頂級肋眼牛排16oz (雙人),包含兩塊老饕肉的牛排,分量十足。

 

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3分熟度還不錯,表現中規中矩。

 

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配菜是爐烤蔬菜。

 

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甜點:宇治抹茶巧克力捲紅豆冰淇淋。

 

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另一道甜點比較不得我的愛,千層甜甜圈草莓冰淇淋。酥皮外殼和冰淇淋之間感覺沒什麼交集,在餐盤上呈現一個各說各話的感覺。

 

台北N°168 PRIME 牛排館(大直本館)︱四平八穩的慶生食記

反而生日贈送的香蕉蛋糕和檸檬冰沙比較討喜。

 

台北N°168 PRIME 牛排館(大直本館)︱四平八穩的慶生食記

和牛大熱門,N°168 PRIME 牛排館最近也有宮崎牛的活動。

 

台北N°168 PRIME 牛排館(大直本館)︱四平八穩的慶生食記

下次要不要來一塊登頂的澳洲9+和牛肋眼牛排?

 

小結:如同我的標題,這是一篇四平八穩的食記心得,168 PRIME牛排一切都很好,服務人員客氣有禮,餐點口味也不差,但似乎少了點驚喜感。另外服務人員對餐點介紹不多,上餐後放下盤子就離開了,包括食材的產地、調味等,幾乎都沒有提到。我還蠻喜歡上餐時和服務人員小小的互動,透過服務人員的說明對餐點會有更進一進的認識,甚至引發不同的感動。這是我覺得比較可惜的部分。

 

N°168 PRIME 牛排館(大直本館)

地址: 台北市中山區敬業四路168號4F (維多麗亞酒店4F)

電話: 02-66025678

 

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