Bar Surfing喝一杯台北記憶︱賦樂旅居East End

熱鬧的Bar Surfing活動即將進入尾聲,趕緊趁著周末去喝一杯。面對40間酒吧、10條跑吧路線,眼花撩亂不知從何選起,有幾間自帶話題的人氣酒吧倒是挺吸睛的。位在大安路賦樂旅居內的East End,是日本調酒大師上野秀嗣(Ueno Hidetsugu) 在台灣的唯一合作酒吧,更在2017年入選為亞洲50大最佳酒吧。加上優秀的餐點,與調酒搭配得天衣無縫,喜歡小酌一杯的朋友千萬不要錯過。

 

Bar Surfing喝一杯台北記憶︱賦樂旅居East End

Bar Surfing喝一杯台北記憶︱賦樂旅居East End

East End位在設計精品酒店賦樂旅居的三樓,散發低調沉穩的工業風格。

 

Bar Surfing喝一杯台北記憶︱賦樂旅居East EndBar Surfing喝一杯台北記憶︱賦樂旅居East End

Bar Surfing的專屬調酒單,East End為活動特地設計了5款調酒,活動結束可就喝不到了!

 

Bar Surfing喝一杯台北記憶︱賦樂旅居East End

East End自己的調酒酒單,細心的標示濃淡酸甜口味,就算不熟悉調酒的朋友,也能挑選符合自己喜好的酒款。

 

Bar Surfing喝一杯台北記憶︱賦樂旅居East End

Bartender Tony(林聖達)曾獲得世界頂尖調酒大賽「Diageo World Class」台灣區亞軍。與他討論今天的酒單,什麼都想喝一點的我們非常貪心,最後選定4款酒,2淡2濃,並包含一款Bar Surfing特別款調酒。

 

Bar Surfing喝一杯台北記憶︱賦樂旅居East End

Autumn Impression (NT$400)   充滿和風的調酒,以日本琴酒為基酒,加入玄米茶與雪莉酒,最後放上紫蘇葉與海苔米香作為點綴。入口同時感受到紫蘇清爽的香氣與淡淡米香,輕鬆易飲,彷彿秋日陽光下、涼爽微風輕徐,讓人精神為之一振。

 

Bar Surfing喝一杯台北記憶︱賦樂旅居East End

Bar Surfing喝一杯台北記憶︱賦樂旅居East End

Golden Surfer (NT$400)East End專為Bar Surfing特別推出的調酒,基酒為仕高利達威士忌為基酒,調入洋甘菊蜂蜜來襯托威士忌的煙燻與木質調香氣,再加入一點奶油威士忌讓口感更滑順。口中充滿蜂蜜與肉桂的甜香,檸檬與鳳梨的酸甜果香隱約流動在啜飲之間,充滿夏日風情。很撩妹啊!就算平常不太喝調酒的女生,也會愛上的味道。

 

Bar Surfing喝一杯台北記憶︱賦樂旅居East End

除了調酒,East End的餐點也大售好評。深受女生喜愛的奶油香檳茸與63度燉蛋–據說這是讓雞蛋料理最美味的溫度,半熟蛋液包裹著奶油醬汁、鴨火腿與油酥,鹹香酥脆,好吃的不得了!

 

Bar Surfing喝一杯台北記憶︱賦樂旅居East End Bar Surfing喝一杯台北記憶︱賦樂旅居East End

熟客才知道的招牌料理就是這道自製冷肉盤(NT$780),自行風乾熟成製作的各式火腿與豬肉凍。令人難忘的味增和牛充滿甜香與嚼勁、鴨胸口感豐腴;中間這一小碟奶油居然是虱目魚奶油!刻意降低鹹度,自然清爽的滋味不會蓋過調酒風味,相當用心的設計。細問之下才知道East End與賦樂旅居一樓TK SEAFOOD & STEAK是同一位主廚,無怪餐點如此優秀。

 

上半場是暖身,精彩的才正要上場!

Bar Surfing喝一杯台北記憶︱賦樂旅居East End
Bar Surfing喝一杯台北記憶︱賦樂旅居East End

Blood Diamond (NT$450) 靈感來自電影血鑽石,表層甜美的莓果泡沫彷彿璀璨寶石,使用帶有煙燻泥煤味的威士忌作為基酒,象徵美麗鑽石背後是煙硝味的烽火連天,是一款粗曠不失細膩,充滿寓意的調酒。

 

Bar Surfing喝一杯台北記憶︱賦樂旅居East End

Bar Surfing喝一杯台北記憶︱賦樂旅居East End

台北記憶   你記憶中的台北市什麼模樣?依據同名散文所創作的調酒,南部異鄉遊子描述對於台北的回憶,潮濕的氣候、工作與生活的壓力,化為泥煤威士忌、CAMPARI與龍舌蘭,彷彿生活中的酸甜苦辣,不易入喉且後勁十足,但午夜低迴時細細品味-是人生啊!

 

Bar Surfing喝一杯台北記憶︱賦樂旅居East End與濃郁調酒搭配就選擇重口味的料理,慢烤章魚佐甜椒醬,燉煮4小時的章魚柔嫩又不失口感,配上酸豆與甜椒醬,香氣十分突出。

 

Bar Surfing喝一杯台北記憶︱賦樂旅居East End

西班牙海鮮飯(NT$480)  又是一道心頭好,先用於魚高湯將米飯煮入味,但米心微硬,仍是西班牙海鮮飯的傳統口感,佐以豐富的海鮮配料,酒吧能端出如此費工的料理真是不容易。同桌的朋友幽幽地嘆了口氣,表示她覺得這裡是台北酒吧美食前三名。我不以為然的挑了挑眉-在我心中,這是冠軍呀!

 

Bar Surfing喝一杯台北記憶︱賦樂旅居East End

好酒配美食,你準備好出發去Bar Surfing酒吧衝浪了嗎?

文字:娜塔蝦
攝影:劉尼爾

EAST END
地址:台北市大安區大安路一段56號3F (賦樂旅居3F)
電話:+886 903 531 851
營業時間:
14:00 – 01:00 (週日-週四)
14:00 – 02:00 (週五、週六)

更多台北酒吧推薦:  
MUD : 中山北路、amba意舍酒店、在地食材調酒
Kashoku : 安和路酒吧、無酒單
Hanko 60 : 西門町、創意調酒
M.O. Bar : 敦化北路、文華東方酒店內、頂級酒吧  
小城外: 迪化街、銀座風酒吧 
East End: 大安路、賦樂旅居內

 

 

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