到新潟買菜刀和餐具！
大家都知道新潟出產越光米和清酒，這裡也是日本的工藝之都，燕市和三條市合稱「燕三條」，擁有全球頂尖的廚具和餐具品牌，柳宗理鍋、Snow Peak露營用品都來自這裡，更是iphone零件供應商呢！
來到燕三條半日遊，推薦幾個深入了解當地歷史與工藝的景點:
燕市産業史料館
第一站先到「燕市産業史料館」，介紹從江戶時代至今的工業發展歷史。
原來，新潟以前是潟湖地形，農作物太難栽種，就轉往工業發展，正好當時流行洋食，就開始製作刀叉、湯匙等餐具，以及手工敲打一體成形的銅壺、銅杯。聽說用銅杯裝水或酒，特別好喝呢!
燕三條還出了位日本人間國寶大師「玉川宣夫」，現場展示他的作品，巧奪天工。
燕市産業史料館內有手工作坊，最受歡迎的是敲打銅杯體驗。可惜時間不夠，不然真想自己做個銅杯呀。
燕市産業史料館
官網: http://tsubame-shiryoukan.jp/
地址: 新潟県燕市大曲4330-1
營業時間: 9:00-16:00，周一公休
門票: 大人400日圓、小學生~高中生100日圓
藤次郎工廠
燕三條半日遊第二站，藤次郎工廠。藤次郎是日本知名刀具的品牌，許多專業廚師都使用藤次郎的菜刀。工廠開放入內參觀，全日本只有4間工廠製作一體成形的刀具，藤次郎就是其中之一。
(一體成形是指刀刃、刀柄都在同一家工廠生廠製作，焊接之後再研磨到看不出接縫，能避免接縫處生鏽或鬆脫的危險。)
工廠內同時有展示機器與工匠打造刀具。由工匠純手工打造的刀具，一天只能製作10把。
上圖是工匠將金屬加熱到製成刀具的過程，一步步敲打出形狀，打鐵要趁熱，步驟1~6必須在短短8分鐘之內完成，等變涼就無法定型了。
看到工匠專心製作，將金屬原料逐步打磨成精美的刀具，很讓人感動。這就是日本職人精神啊。
(小提醒，工廠內可以拍照，但是不能使用閃光燈，以免影響工匠製作，造成危險。)
原本以為菜刀上的「藤次郎」品牌名稱，是模具刻印上去的，沒想到工匠是一筆一劃雕刻上去的！整間工廠只有兩位工匠有此技術，照片中的女生工匠就是其中一位。
遊客不多時，工匠會幫忙刻字作為紀念。「娜塔蝦」三個字的筆劃太複雜，就請工匠刻了「蝦」字作紀念，是刻在迷你菜刀形狀的小吊牌上呢，好感動啊!
最後來到藤次郎工廠的賣店，日式、西式刀具都有，刀柄有不同材質與花紋設計，還有全套10幾把的日本料理刀，可以切各種生魚片！喜歡做菜的人來到這裡會瘋掉，整套菜刀都想帶回家呀。
擇障礙症發作的話，推薦「三德刀」，是日本主婦最愛的萬用刀，切肉切魚切菜都ok，也是店裡熱銷No.1的款式。現場購買還能客製化刻上名字！
刻上我的英文名字「Natasha」，成品太美了，有點捨不得拿來做菜了! (我是選擇免費的雷射刻字，如果是工匠刻字要加價。)
注意看照片中刀刃和刀柄幾乎看不出接縫處，就是一體成形的菜刀囉。
藤次郎開放工廠
官網: https://www.tojiro-japan.com/zh_tw/open-factory
地址: 新潟県燕市吉田東栄町9番5号
營業時間:周一～周五10:00-12:00, 13:00-17:00
星期六：10:00-12:00, 13:00-17:00，只有刀具工作室和刀具展覽室有開放。工廠休息。
FACTORY FRONT 選物店
第三站 FACTORY FRON，位在工藝之城器工廠改建，除了賣店也有工作坊手作區。
店內展售的商品不限於燕三條當地製作，有來自日本各地的魅力好物。
特色商品是自家工廠製作的名片夾。使用不同材料製作，以沖壓模具技術製作的名片夾，非常優雅。
後方的工藝體驗區，可以自己敲打製作不同弧度造型的湯匙呢。
FACTORY FRONT
地址:新潟県燕市東太田 14-3
營業時間:10:00-18:00，周三公休
美食餐廳推薦 : K.Style
午餐時間，來到附近的洋食餐廳K.Style，中午時間幾乎客滿，非常受歡迎。Tabelog網站更有3.55分的高評價!
餐廳受歡迎的秘密，就是使用當地食材，推出高品質又平價的套餐。我們點了午餐套餐，湯、主菜搭配麵包或白飯、甜點，不到2000日圓，重點是味道非常好! 清新爽口的番茄冷湯，噴香的羊排，都讓我們讚不絕口。
還要推薦k.style 招牌沙拉，看似平凡，其實蔬菜下面放了肉派、鮭魚等，吃起來非常飽足，是一道適合夏天品嘗的清爽餐點。
k.style
地址: 新潟県燕市米納津9889-2
電話: 0256-93-4518
營業時間: 11:30～15:00(L.O.14:00)，17:00～22:00(L.O.21:00)，周一公休
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