最近義大利花神咖啡館來台開店的新聞很火紅，但在天母也悄悄地開了一間義大利餐廳 IL MERCATO義瑪卡多，火紅程度一個月之前預約還不一定有位子。料理長曾擔任英國御廚，招牌菜是英國女王最愛的燉飯料理。但除了美食之外，一定還有一些原因讓餐廳如此受歡迎。娜塔蝦簡單歸納 IL MERCATO義瑪卡多必訪三大理由：
1. 道地的義式生活體驗
IL MERCATO的工作團隊，從建築設計師、主廚到外場工作人員九成都是義大利人，原汁原味重現義大利廚房，帶來最道地的義式料理和歐式生活體驗。店址前身是知名美髮沙龍，餐廳沿用玻璃屋外觀，採光明亮，更請來知名義大利建築室內設計師Michele Bönan操刀。Michele Bönan著名的作品為Salvatore Ferragamo系列精品旅店，IL MERCATO則以黑白兩色為主軸，加入木質元素，營造低調簡約卻舒適的室內氛圍。
補張餐廳官方粉絲團的照片，讓大家感受一下
餐
廳一樓座位區(白天拍的)
餐廳二樓的座位區
2. 義大利名廚坐鎮與自家栽種的食材
餐廳邀請Enrico Derflingher擔任總料理長並設計菜單。這位傳奇人物擁有「全世界最會做義大利菜的廚師」第二名的封號，曾擔任美國布希總統、英國皇室成員的御廚。IL MERCATO義瑪卡多的招牌菜「英國女王燉飯」就是Enrico在英國白金漢宮擔任主廚時，女王伊莉莎白最愛的燉飯料理。
行政主廚Paolo Morresi，過去曾在曾擔任香港最佳義大利餐廳Aqua的主廚
傳奇人物總是忙碌的，目前由行政主廚Paolo Morresi率領10多位義籍廚師，透過開放式廚房可看到大廚們工作的身影。義大利人天生熱情活潑，隔壁桌送上慶生蛋糕的同時，內場廚師們也一同高唱生日快樂歌，非常熱鬧有趣。
近年西方餐廳流行擁有自己的農地或契約農作，確保擁有新鮮與優良品質的食材。IL MERCATO在台北也有擁有農田，種植蔬果與香料供餐廳料理使用，在餐廳內也能直接購買喔。
接著來推薦幾道我喜愛的料理：
開胃菜: 生紅蝦韃靼 NT360 淺漬紅蝦佐布瑞達起司，以切爾維亞海鹽調味，以碎烏魚子點綴。香濃布瑞達起司襯托出紅蝦的鮮甜滋味，非常合拍。
生牛肉薄片沙拉 NT360
龍蝦細麵 NT520
最期待的就是這英國女王燉飯! 使用最適合做燉飯的義大利卡納羅利米(Carnaroli)，完美吸附由紅蝦、香料與白酒做成的海鮮醬汁。道地義式作法的燉飯米心略硬，但顆粒感不會太明顯，主廚恰到好處的掌握火候。雖是英國皇室料理，但價格非常親切，只要NT520。
看起來很像班尼迪克蛋的手工松露義大利餃 (NT380)。圓形的手工麵皮包覆著綿密的松露馬鈴薯泥和鮮蛋黃，輕輕一切就爆漿。上頭的泡泡是由帕馬森起司打成的。
私房烤乳豬 NT760 表皮烤的酥酥脆脆，佐黃金蘋果，無花果，辣椒甜沾醬。
看到隔壁桌的上菜秀而跟著點鹽封烤牛排 (16oz-NT 1720)，意外成為最愛料理之二! 用麵皮與海鹽封烤黑安格斯肋眼牛排，類似英國威靈頓牛排的作法，但是將酥皮換成麵皮，同樣具有將肉汁鎖在裡層的效果，讓牛肉口感非常軟嫩且Juicy。侍者端上被麵皮包裹住的牛排，由Paolo主廚桌邊料理，切開麵皮取出整塊牛排，再切片上桌。
肉香撲鼻的肋眼牛排讓人食指大動。建議先享受原味，再搭配主廚特製的奇揚地紅酒醬。兩種吃法我都愛!
牛排配菜的芝麻葉沙拉。芝麻葉是餐廳自家栽種的，才能這麼豪邁的上桌啊!
3. 價格親切的葡萄酒，單杯選擇多
用餐少不了的葡萄酒登場了。跟著營運總監Fabio帶參觀IL MERCATO義瑪卡多位在二樓的酒窖，近百款的義大利葡萄酒(對，這裡只有義大利酒)，除了氣泡酒之外都能點單杯!
IL MERCATO義瑪卡多使用Coravin取酒器，能在不打開塞軟木的情況下取出葡萄酒，保護剩餘在瓶內的葡萄酒不會過度氧化。無須開瓶，想喝多少就倒多少，堪稱葡萄酒界的神器。 朋友聚餐也不用遷就彼此口味點一整瓶酒，可以依自己的喜好與菜色挑選單杯酒。
使用Coravin取酒器的葡萄酒只留下兩個穿刺過的小洞。而軟木塞有彈性，葡萄酒液不會流出，空氣也不會跑進酒瓶裡。
酒瓶上就是Coravin取酒器。一同用餐的義酒達人Serana推薦給我的紅酒 Valpolicella ripasso classico superiore 2014 (單杯NT170/整瓶NT760)，葡萄品種70%corvina veronese ,20% rondinella , 10%molinara e altre varietà autoctone。豐富果香與圓潤口感，酸度不會太尖銳，與奶香的燉飯和肉類料理都很搭，適合男士點給想淺嚐葡萄酒的女伴 (趕快筆記吧。)
而這裡的葡萄酒價格更是嚇死人的...便宜! 單杯酒NT$130起、單瓶酒NT$590起，在其他餐廳點House Wine的價錢，在IL MERCATO能喝到不錯的好酒。餐廳酒單是由是由榮獲「全球最佳侍酒師』頭銜的 Giuseppe Vaccarini 先生為IL MERCATO所挑選，傳達在餐廳內提供高品質而且價格合理的葡萄酒的理念。葡萄酒直接由餐廳引進，價錢和歐洲售價幾乎沒有差距。也因為價格非常實惠，餐廳不接受自帶酒款喔。
最後就由甜點為今晚畫下完美的句點。
侍者大推的炙燒焦糖蛋糕 (NT210)，磅蛋糕裹覆如焦糖布丁表層的甜脆糖殼，佐榛果巧克力醬、鹹花生冰淇淋。
不吃不可提拉米蘇與巧克力冰淇淋 NT210
非常盡興的一餐，環境、氣氛、餐點、酒款、工作人員都是一流水準，很感動在台北能有這樣的餐廳，完美體現了義大利美食生活。跟在義大利旅行時隨處可見的小酒館餐廳一樣，和朋友輕鬆用餐、喝點小酒，不需要太多花費，就有個開心的夜晚。唯一美中不足的就是---太難訂位啦! 目前餐廳官網上接受一個月之內的預約，但往往一開放就搶訂一空。想吃美食，可要多點耐心，和運氣了。
(好消息是，IL MERCATO義瑪卡多計畫在台灣開設多間分店，包括新莊與板橋等地。以後訂位可能比較好搶了?)
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IL MERCATO義瑪卡多義大利餐廳
官網: http://www.ilmercato.com.tw/
地址:台北市士林區忠誠路二段164號
聯絡信箱:[email protected]
營業時間:
週一至週五 07:30 - 24:00
週六、週日 08:00 - 24:00
(目前為試營運期間，每天16:30-17:30暫時閉店進行教育訓練)
*官網開放一個月之內的訂位。8人以上的訂位，請email與餐廳聯絡。
*有10%服務費，可刷卡
*推薦菜色: 生紅蝦韃靼、龍蝦細麵、英國女王燉飯、鹽封烤牛排、焦糖蛋糕、提拉米蘇
*參考價格:午餐套餐三道菜890元、四道菜1180元，晚間套餐1980元。
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