喜來登比薩屋 – 每次寫義大利餐廳的文章很燒腦，不若法式料理精緻華麗的擺盤，義式料理相對樸實了些，如何呈現豐富的版面呢？ 但轉念一想，簡單就是最好的味道啊！味道才是介紹一間餐廳的重點，而喜來登比薩屋的新總監Giorgio Pappalardo先生，也是寒舍餐旅集團的西餐廚藝總監，曾在Alain Ducasse的三星餐廳、Hyatt凱悅酒店任職。他也為喜來登比薩屋帶來義大利料理的傳統好滋味。
喜來登比薩屋位在台北喜來登地下一樓，也是老字號的餐廳了，十多年前曾來用餐過，印象還不錯（上網查了一下，居然已有30多年歷史！）裝潢偏鄉村風格，一如義式料理般的輕鬆自在。 這裡接近台北車站，平日晚上商務客人不少，也有許多外國客人。
餐廳以石窯烘烤披薩。
和一般義式餐廳的佐餐麵包不同，喜來登比薩屋送上的是帶點台味的蔥花麵包，這是比薩屋從前招待熟客的私房菜，但大受歡迎，就放上正式菜單。窯烤的麵包表皮酥脆，又香又熱超好吃。
海鮮白酒沙拉附大蒜麵包 NT$580，檸檬油醋調拌生菜與藍蝦、章魚、透抽等海鮮配料，清爽開胃。
黑松露南瓜野菇濃湯 NT$300 建議兩人share一份即可，非常好喝但分量十足，你一定捨不得不喝完，但又不想吃不下之後的餐點。鮮甜的南瓜濃湯，加入鮮奶油增加滑順口感，黑松露有畫龍點睛之妙，馥郁芳香。
單杯白酒，澳洲Old Winery Verdelho NT$350，帶著清新的水果香氣，搭配海鮮沙拉十分合拍。
義式香腸花椰菜貓耳麵 NT$650 小巧的麵團中間有個小凹痕，如同貓咪耳朵，所以稱為貓耳麵，是南義的特產。橄欖油放入乾辣椒炒香再取出，加入花椰菜、義式香腸、奶油醬汁同炒；貓耳麵Q彈有嚼勁，不規則的表面吸附濃郁的醬汁，尾韻帶著一抹乾辣椒的麻香，讓味道更有層次感。雖然是奶油醬汁，但整盤吃完也不覺得膩，是我非常喜愛的一道料理。
手工揉製的薄脆餅皮，佐以油漬甘藍葉、義式香腸，在石窯內烘烤至金黃香酥。這是義大利傳統口味，披薩上一落一落的是油漬甘藍葉，烘烤後顏色轉深，但因為用橄欖油浸漬過，口感香滑，一點也不乾澀，越咀嚼越甘甜。餅皮酥脆口感伴隨香濃牽絲的起司，太讓人滿意了！
卡拉布里亞香烤辣春雞 NT$880，源自義大利傳統料惡魔烤雞的一道菜，小春雞以香料醃製48小時入味，烤至表皮金黃香酥，雞肉仍是鮮甜多汁。惡魔烤雞的名字有人說自來自辛香料的調味，也有說法是烤雞的擺盤—將雞腿轉至盤子上方，就像惡魔的雙角。不曉得大家覺得像嗎？
奶油甜餡煎餅捲 NT$300 Cannoli是西西里島的特產甜點，就連「教父」電影的黑手黨都為之瘋狂。在台灣許多餐廳吃過，都比不上記憶中在西西里島嘗過的，酥脆外殼、濃郁到化不開的內餡，讓人久久無法忘懷！喜來登比薩屋的Cannoli讓我覺得滿意，外殼夠脆，內餡加入柑橘皮增加香氣，口味上也依照台灣人的習慣調整的不過於甜膩，配上一杯Expresso，為這一餐劃下完美句點。
喜來登比薩屋
台北市忠孝東路一段12號 (捷運善導寺站)
餐廳訂位專線：02 2321 1818
營業時間：
週一至週日午餐：11:30 AM – 2:30 PM，晚餐：6:00 PM – 9:30 PM
比薩屋壽星專案：生日當天用餐，贈送壽星本人一份義式甜點
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