信義安和站酒吧︱Vin Jolie 酒類專賣︱葡萄酒與法式甜點的完美二重奏

信義安和站酒吧︱Vin Jolie 酒類專賣︱葡萄酒與法式甜點的完美二重奏

台北酒吧 台北咖啡甜點

栽入葡萄酒的世界,就開始尋找一些特色的葡萄酒酒吧。Vin Jolie 酒類專賣是部落客好朋友娜姐FOODELICIOUS推薦,葡萄酒的Select Shop與酒吧,並與甜點師合作,設計專屬酒款的搭配甜點。我們品嘗了三款甜點搭配酒,也喝了很特別的藍酒呢!

 

信義安和站酒吧︱Vin Jolie 酒類專賣︱葡萄酒與法式甜點的完美二重奏

Vin Jolie 酒類專賣位在信義路和基隆路交叉口附近,小小的店面重新粉刷裝潢,寶藍色的牆面有著歐洲街頭咖啡店的味道,有潛力成為最新的網美打卡點。

 

信義安和站酒吧︱Vin Jolie 酒類專賣︱葡萄酒與法式甜點的完美二重奏 信義安和站酒吧︱Vin Jolie 酒類專賣︱葡萄酒與法式甜點的完美二重奏

除了有起士、冷肉盤等鹹食小點,Vin Jolie 酒類專賣與兩位甜點師友人合作,一位是法國高等廚藝學校「費杭迪」畢業,曾待過巴黎麗池酒店、Pierre Herme馬卡龍的甜點師Mlle Ho;另一位是獨立甜點師酗酒主婦(MissP)。兩位甜點師每季針對店內主打酒款,設計相對應風格的甜點。在這裡,絕對能享受到葡萄酒與甜點的一流搭配!

 

信義安和站酒吧︱Vin Jolie 酒類專賣︱葡萄酒與法式甜點的完美二重奏

一樓開放座位區有一大張長桌,當天有客人我就沒特別拍照。單杯酒有提供8款紅白酒選擇,透過鮮飲機惰性氣體(氬氣)恆溫保鮮,保持如剛開瓶般的風味。試飲份量30ml價位多在百元內、單杯份量100ml價位落在NT$260-450,價位合理,而且30ml的試飲份量,讓酒量不好的人也能多嘗兩杯酒。

不定期更新鮮飲機內的酒款,喜歡也能點單瓶。

 

信義安和站酒吧︱Vin Jolie 酒類專賣︱葡萄酒與法式甜點的完美二重奏

老闆之一的Judy帶我們參觀店內各角落。一樓店面後方陳列自行製作的聞香瓶,將葡萄酒內聞到的水果、香料、咖啡、草本、蜜餞等味道,透過真實食材呈現。由氣味體驗,進而熟悉葡萄在陳釀後的細膩風味。

 

信義安和站酒吧︱Vin Jolie 酒類專賣︱葡萄酒與法式甜點的完美二重奏

接著參觀二樓的VIP包廂與酒窖。

 

信義安和站酒吧︱Vin Jolie 酒類專賣︱葡萄酒與法式甜點的完美二重奏

二樓包廂區可容納8-10位包場,周二至周四消費滿NT$8,000、週五至週日消費滿NT$12,000能使用三小時,全額折抵酒款、食物,喝不完可以折瓶帶回。我覺得蠻適合姊妹淘聚會慶生的。

 

信義安和站酒吧︱Vin Jolie 酒類專賣︱葡萄酒與法式甜點的完美二重奏

包廂緊鄰著酒窖,放著其中一位投資人收藏的好酒,以勃艮地為主。

 

先以氣泡酒乾杯,cheers!

信義安和站酒吧︱Vin Jolie 酒類專賣︱葡萄酒與法式甜點的完美二重奏 信義安和站酒吧︱Vin Jolie 酒類專賣︱葡萄酒與法式甜點的完美二重奏

法國勃根地 亞伯‧畢修家族 白中白氣泡葡萄酒  NT 1,500/ 瓶
Crémant De Bourgogne Blanc De Blancs Pure

開胃酒-先品飲Judy推薦的氣泡酒,100% Chardonnay氣泡酒,dry,優雅的酸度,帶點堅果和蜂蜜香氣。氣泡綿密細緻。Cheers !

接著來品嘗三款甜點佐白酒、紅酒。

 

達克瓦茲 & 夏多內

信義安和站酒吧︱Vin Jolie 酒類專賣︱葡萄酒與法式甜點的完美二重奏

信義安和站酒吧︱Vin Jolie 酒類專賣︱葡萄酒與法式甜點的完美二重奏

達克瓦茲有榛果、覆盆莓兩種口味。(NT90/個) 外酥內軟,優雅細緻的杏仁粉香氣在口中久久不散,堅果餡搭配微苦焦糖醬,更增甜美氣息。

 

信義安和站酒吧︱Vin Jolie 酒類專賣︱葡萄酒與法式甜點的完美二重奏

法國畢修家族 祿培伯爵夫人夏多內 2018白葡萄酒
30ml(NT$80)、100ml(NT$260)、整瓶 NT$ 980

與榛果達克瓦茲搭配的是勃根地夏多內,dry,帶有桃子、香草、奶油和一點點橡木香氣,酒體中上,完美烘托達克瓦茲的奶油香甜味。

 

奶油榛果蛋糕 & 麗絲玲

信義安和站酒吧︱Vin Jolie 酒類專賣︱葡萄酒與法式甜點的完美二重奏

香橙奶油榛果蛋糕 NT$ 180

濃郁紮實的磅蛋糕內加入熬煮過的榛果醬,帶有些許顆粒感的口感變化。酸甜的糖漬柳橙片讓蛋糕展現不同層次的風味。細細品嘗,有一點淡淡的鹹味-原來有加入些許海鹽提香。是一款很有層次感的蛋糕呢。

 

信義安和站酒吧︱Vin Jolie 酒類專賣︱葡萄酒與法式甜點的完美二重奏

信義安和站酒吧︱Vin Jolie 酒類專賣︱葡萄酒與法式甜點的完美二重奏

2017 德國麗絲玲白酒 Kloster Eberbach Q.b.A
30ml(NT$ 90 )  / 100ml(NT$ 290) /  整瓶 (NT 1,080)

喜歡帶甜的葡萄酒的女孩兒,推薦這款帶甜味的德國麗絲玲,有一定的酸度支撐,讓口感不會過於甜膩,而是帶蜂蜜、杏桃的甜美香氣,正好呼應同樣風味的榛果蛋糕。

 

東加乳酪蛋糕 & 梅洛老酒

信義安和站酒吧︱Vin Jolie 酒類專賣︱葡萄酒與法式甜點的完美二重奏

東加乳酪蛋糕 NT$ 210

奢侈的的使用頂級法國奶油乳酪與東加豆。東加豆是珍貴的巴西香料果實,帶有巧克力、焦糖、香草、杏仁的味道,而使用巴斯克乳酪蛋糕的烘烤法,讓蛋糕表皮帶有一絲有焦香氣息。濃郁、細滑、多變化的香氣,品嘗這款乳酪蛋糕真是味蕾的極致享受!

 

信義安和站酒吧︱Vin Jolie 酒類專賣︱葡萄酒與法式甜點的完美二重奏信義安和站酒吧︱Vin Jolie 酒類專賣︱葡萄酒與法式甜點的完美二重奏 信義安和站酒吧︱Vin Jolie 酒類專賣︱葡萄酒與法式甜點的完美二重奏

法國聖愛美濃蒙洛酒堡2008紅葡萄酒   (單瓶 /NT 1,680) 

以82% Merlot與18% Carbernet Franc混釀而成。一開始聽到乳酪蛋糕搭配梅洛,心裡偷偷打個問號,但出乎意料的是超完美組合!這款老年份的波爾多梅洛,磚紅色,酒體渾厚,有著菸草、蜜餞、草本、黑醋栗香氣,正好與帶有焦香味的乳酪蛋糕呼應。

品一口酒,再嘗一口蛋糕,更感覺到蛋糕的Creamy在口中激盪。搭配蛋糕比單喝更有趣,朋友們和我都認為這是今晚的最佳搭配!

 

意猶未盡,又品飲了幾款鮮飲機內的單杯葡萄酒:

信義安和站酒吧︱Vin Jolie 酒類專賣︱葡萄酒與法式甜點的完美二重奏

法國魯西昂-酒友社2017紅酒 Mas Joyoser CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGES 2017
30ml(NT$ 170) / 100ml (NT$ 450) / 整瓶(NT 2,500 )

對這款酒印象最深的就是馥郁的紫羅蘭花香,以及黑莓果香氣。酒體飽滿,單寧感明顯,餘韻悠長。如果喜歡有花香的紅酒,很推薦這款來自南法的紅酒喔。

 

信義安和站酒吧︱Vin Jolie 酒類專賣︱葡萄酒與法式甜點的完美二重奏

最有趣的是品飲了來自法國科西嘉島的藍酒。我分享在IG的限時動態,超過90%的朋友表示好奇想喝!這是一款白酒,因為花青素讓酒呈現自然的淺藍色澤。葡萄品種vermentino,採收後以海水沖洗,釀造,裝瓶後再放入海下70公尺深的海底陳釀。小白花花香撲鼻,與一絲絲的柑橘味,酒體清新不厚重。奇妙的是尾韻帶著鹹味的礦物質風味,彷彿海風輕拂在臉龐。天氣熱時品飲,蠻舒服的。

除了店內的餐點,如果在店裡消費滿NT$500,就能帶外食(附近有通化街夜市,用uber eat叫餐很方便。) Vin Jolie除了不收清潔費,還會幫忙以店內美麗的餐盤裝盛外食,是不是很貼心!

如果你喜歡葡萄酒,那不能錯過Vin Jolie。如果你喜歡葡萄酒搭甜點,那更必須走一趟Vin Jolie。PS 聽說甜點馬卡龍也很厲害,已經放入我的下次必嘗的口袋名單了!

 

Vin Jolie 酒類專賣

官方粉絲團:https://www.facebook.com/vinjolietw

地址: 110台北市信義區嘉興街26號

電話: 02 2720 8633

營業時間: 周一公休,週二至周四 16:00-23:00,,週五至周六 16:00-23:00,週日 14:00-19:00

台北葡萄酒酒吧推薦: 

▶德國麗絲玲週指南:輕鬆喝一杯的台北葡萄酒吧地圖

▶越昇葡萄酒專賣店,享受義式微醺時刻!

▶愛諾特卡-超過40款單杯酒選擇的葡萄酒吧

▶50/45 WINEHAUS -點半瓶葡萄酒更划算的酒吧

Vin Jolie 酒類專賣,葡萄酒與法式甜點的完美二重奏

☆本文作者娜塔蝦,喜愛旅遊、美食、品酒,擁有WSET Level 2 (英國葡萄酒與烈酒品酒二級認證)

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply