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通通都是台灣之光!財政部優質酒類認證成果發表會&精彩餐酒會

日本酒 威士忌、白蘭地 啤酒 品酒筆記

哪場品酒會這麼厲害,不僅部會首長雲集,還能品嘗台灣優質的啤酒、清酒、梅酒,一路喝到威士忌、高粱酒?

關於財政部優質酒類認證

11月23日於台北喜來登飯店舉辦的財政部優質酒類認證成果發表會,除了為新通過認證之製酒業者授證、品評競賽優勝獎項頒獎外,並且首次舉辦餐酒會,精選6款獲得金牌獎殊榮的酒品佐餐,完美展現台灣佳釀的風味與實力。

說起這獎項,是財政部為了促進台灣製酒業發展,廣邀各界酒類專家擔任評審品評;除了酒款風味,也注重原料來源與產製過程。通過認證的廠商授予使用「W認證標誌」

目前通過優質酒類認證有48條廠線、243項酒品。評選領域涵蓋廣,米酒與料理酒、高粱酒、啤酒、威士忌、水果酒通通有,以後買酒可以先找有認證的酒款,衛生安全和品質都有保障。

 

通通都是台灣之光!財政部優質酒類認證成果發表會

(左四財政部部長蘇建榮、左三行政院副院長沈榮津,及認證業者與「W認證標誌」合影)

 

通通都是台灣之光!財政部優質酒類認證成果發表會飲酒標語 禁止酒駕

(活動焦點就是110年品評競賽得獎的酒款,看到這麼多產自台灣的厲害酒款,真開心!)

 

台灣之光,出國比賽啦

得獎的通通是台灣之光,財政部更協助業者出國比賽,例如今年首度參加2021美國舊金山世界烈酒競賽,金車酒廠的噶瑪蘭經典獨奏威士忌原酒(OLOROSO 雪莉桶)勇奪「最佳其他單一麥芽威士忌」,其餘酒款獲得超過20項獎牌,打破過往參賽紀錄。在2018德國國際烈酒競賽、2017布魯賽爾烈酒競賽也都取得佳績。

通通都是台灣之光!財政部優質酒類認證成果發表會飲酒標語 禁止酒駕

(台灣之光出國比賽)

 

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(享譽國際的噶瑪蘭威士忌)

 

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(臺灣菸酒股份有限公司南投酒廠的單一麥芽威士忌,待會的品酒會也會以它佐餐)

 

通通都是台灣之光!財政部優質酒類認證成果發表會

授證與優勝酒款的頒獎典禮,為辛苦的業者們掌聲鼓勵~

介紹了這麼多,還是得實際品飲,才知道台灣美酒有多精彩呀!

 

精彩品酒會登場

通通都是台灣之光!財政部優質酒類認證成果發表會

品酒會選擇6款獲得金牌獎的酒款,由喜來登主廚精心設計佐餐點,包含開胃菜、前菜、湯品、主菜等,分別搭配啤酒、清酒、梅酒、威士忌和高粱酒,是超高難度的餐酒搭配!

 

通通都是台灣之光!財政部優質酒類認證成果發表會

通通都是台灣之光!財政部優質酒類認證成果發表會

但是主廚辦到了!看我笑得多開心就知道,酒好餐好,展現1加1大於2的威力,非常出色!

 

台灣龍泉啤酒

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🍷 龍泉啤酒 / 龍泉鑽興業股份有限公司

🍽 挪威煙燻鮭魚無花果鮑魚盤

龍泉啤酒麥香濃郁,而且非常甘甜,只有尾韻一點點啤酒花的苦味回甘,餘韻無窮。清爽的開胃菜以燻鮭魚華麗開場、無花果沙拉轉換味蕾,最後壓軸的鮑魚鮮美無比,再飲一口啤酒,與鮮甜的海鮮完美搭配。

 

噶瑪蘭山川首席單一麥芽威士忌(雪莉風味桶)

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🍷 噶瑪蘭山川首席單一麥芽威士忌(雪莉風味桶)/金車股份有限公司員山廠

🍽 法式雞肉野菇清湯

我對於雪莉桶威士忌非常著迷,這款噶瑪蘭威士忌有麥芽、水果乾、焦糖與些許煙薰香氣,豐富的香氣變化,光聞香就是享受。雪莉桶風味圓潤迷人,搭配法式清湯我覺得是個大膽的嘗試,但香氣優雅的野菇清湯延續了酒款風味,是充滿秋天氛圍的美妙餐酒搭配。

 

柔水(梅酒)

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🍷 柔水 / 南投縣信義鄉農會

🍽 紅酒蜜梨香煎鴨肝佐百香果醬汁

「柔情似水」的信義鄉梅酒,有著明顯酸度、自然清新的酸澀梅香與甜美餘韻,讓這款酒耐喝而不膩。搭配同是酸甜水果醬汁的鴨肝料理真是別出心裁;第一次發現鴨肝料理和梅酒,居然可以這麼搭!

 

初霧純米吟釀

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🍷 初霧純米吟釀 / 臺中市霧峰區農會

🍽 馬糞海膽干貝鮭魚卵匙

使用霧峰益全香米,精米度60 %。淡雅的吟釀香與米香,餘韻甘甜。奢華的搭配甜美的干貝與海膽,整個旨味大爆發!

 

OMAR單一麥芽威士忌(雪莉果乾)

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🍷 OMAR單一麥芽威士忌 / 臺灣菸酒股份有限公司南投酒廠

🍽 普羅旺斯香料烤羊排

OMAR單一麥芽威士忌有芳香的水果乾與煙燻香氣,口感醇厚,加冰飲用降低酒精感。搭配油脂豐腴的烤羊排,引出豐富的風味層次,酒香肉香四溢。

 

玉山台灣高粱酒

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🍷 玉山台灣高粱酒 /臺灣菸酒股份有限公司隆田酒廠

🍽 高粱酒檸檬冰沙

上桌只看到冰沙、沒有酒,原來是高粱酒冰沙,太酷了! 玉山台灣高粱酒加入檸檬製成冰沙,是主廚嘗試很久才找到的完美比例呢。清新沁涼又能感受高粱圓潤酒體,而且完全不嗆辣,吃完一秒會愛上高梁,再來一杯沒問題!

 

飲酒標語 禁止酒駕

結果馬上廣播在會場後方可以純飲玉山台灣高粱酒….這一杯,齁搭啦!

 

通通都是台灣之光!財政部優質酒類認證成果發表會

精彩絕倫的餐酒會。品酒就是這麼有趣,單喝是一個味道,搭配餐點又能引出更多風味,千變萬化。更要謝謝財政部把關嚴選,推出這麼多台灣好酒。完整的得獎名單請見財政部網站

另外私心敲碗台北喜來登飯店可以繼續推出這套「台灣之光」餐酒搭配套餐,這麼多品質優秀的酒款,真想讓大家都能品嘗到呢!

 

台北葡萄酒酒吧推薦: 

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☆本文作者娜塔蝦,喜愛旅遊、美食、品酒,擁有WSET Level 2 (英國葡萄酒與烈酒品酒二級認證)

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