
【比家小館】歐風家常私房菜食譜—茄汁西班牙臘腸燴烤雞與明蝦
茄汁西班牙臘腸燴烤雞與明蝦 上一篇文章 【比家小館】傳說中不外傳的歐風家常聖誕晚餐,介紹了好友比才料理的聖誕大餐,刊出後收到雪花般的來信,除了要求比才開餐廳之外,詢問最高的就是主菜「茄汁西班牙臘腸燴烤雞與明蝦」的作法。與比才連線後,送上熱騰騰的食譜!
茄汁西班牙臘腸燴烤雞與明蝦 上一篇文章 【比家小館】傳說中不外傳的歐風家常聖誕晚餐,介紹了好友比才料理的聖誕大餐,刊出後收到雪花般的來信,除了要求比才開餐廳之外,詢問最高的就是主菜「茄汁西班牙臘腸燴烤雞與明蝦」的作法。與比才連線後,送上熱騰騰的食譜!
生巧克力 柔順如絲綢般的口感,甜美中帶有一絲苦味的高級巧克力氣息 – 這是貝提公爵北海道生巧克力! 先來說說,巧克力為什麼是「生」的吧!生巧克力是源自日本的北海道,日文的漢字「生」就是是「新鮮」的意思。所以生巧克力就是「新鮮的巧克力」(不是沒有熟的巧克力啦!)。而這名字的由來,在於生巧克力的製作過…
台中鹽之華法式料理 鹽之華是間台中老字號的法式料理餐廳,也是我們家多年來的最喜愛的餐廳之一,尤其是蝦爸(我爸),恨不得把自家廚房搬過去,每逢推出新菜色一定報到嘗鮮。這次就跟著蝦爸來品嚐鹽之華的秋季菜單,松露、生蠔、干貝、鴨肝…等豪華菜色上桌。(喂喂,老爸你要不要注意一下膽固醇?!) 延伸閱讀: 20…
有在follow粉絲團的朋友應該知道,我有個很愛作菜的朋友比才,美味和講究的程度不輸給我家大廚(我弟)。比才擅長的是日式和西式家常料理,亮點除了精緻的料理之外,還有很多餐具傢私,據說一櫥櫃已經快擺不下惹‧‧‧好,再回到美食上,在聖誕節的前一個週末,很高興受邀到比才家中,也就是超神秘、不對外開放的「比家小館」…
經典法式洋蔥湯 內有洋蔥,慎入…. 是低,這是一篇不折不扣的「洋蔥文」,我家大廚要為介紹暖呼呼的經典法式洋蔥湯食譜! (文末還有隱藏版的開胃菜教學喔)
萬里吃螃蟹推薦 中秋節吃過的萬里蟹太美味,一直念念不忘,於是前兩週揪了幾個朋友,一行人又殺到龜吼準備大吃海鮮!
1516 Bistro食記 這是一篇沒有閃光的慶生文,請安心看下去吧。 上個月剛過完??歲生日(照慣例女人生日是不能公布歲數的),今年不想吃華麗的大餐,只想要找個有氣氛的小酒館小酌和享受美食。美食達人同事推薦了這間歐式小酒館1516 Bistro ,號稱是全台北第一名的德國豬腳,就是它了!生日吃豬腳真是剛剛好阿!(啊……
上引水產—快意鮮味吧 秋天哪,肥美的海鮮季節。這天下班後忽然嘴饞想吃螃蟹,心動不如馬上行動,於是…..
雷克雅維克動物園 當我詢問雷克雅維克旅遊中心的小姐,哪個行程可以看到海豹時,心裡想的是冰島西部海岸,或是北部。她很認真的想了一下,指著地圖上的某一點說,這裡絕對可以看到。 她劃起來的地方是動物園。當下我覺得她真是太幽默了。 後來參加西部海岸的行程只看到少少的海豹(事實上是只有一隻,遠遠看起來根大拇指一…
冰島Day 2。預約了The Golden Circle 金圈之旅的半日遊,中午就回到旅館等著旅行社來接人。The Golden Circle 金圈是冰島的人氣行程,包括Geysir Strokkur 間歇泉和 Gullfoss 瀑布這兩個景點。而雷克雅維克的旅行社有許多local tour,巴士直接到飯店接送到景點,很方便。晚上則是精彩的極光行程。
西西里全餐要進入重頭戲囉!在義大利菜餐廳用餐,標準的菜單包括兩道主菜,第一道主菜為義大利麵、餃或燉飯,第二道菜以肉類、海鮮為主。可以依自己的胃口(和荷包),選擇其中一道主菜,或是各來一道。在義大利,我們遇到不少當地人,都是各來一份,吃完面不改色的繼續吃甜點!這次我家大廚各安排一道義大麵與旗魚排,份…
前幾個月全家去了西西里島環島自助旅行,一家子老饕出門,行程重點當然是美食囉!尤其西西里的魚產新鮮又豐富,回來後一直對西西里美食念念不忘。趁著爸媽生日,就請我家大廚作一桌西西里全餐。上集先介紹3道簡單又美味的開胃菜食譜,在家也能試著做作看!