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【宜蘭美食】五結番割田甕缸雞,古法甕烤、皮脆肉多汁(已搬至蘇澳)

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【宜蘭美食】五結番割田甕缸雞,古法甕烤、皮脆肉多汁

2017.07更新
五結番割田甕缸雞已經搬家囉,搬到宜蘭縣蘇澳鎮海山西路309號(蘇澳交流道附近)。

2015.5.31
雪隧開通之後,到宜蘭方便的很,當然少不了美食之旅囉。這間位在宜蘭五結的番割田甕缸雞非常有名,每到周末都是高朋滿座,最好在12點先到達入座,以免排隊還要聞著陣陣烤雞香,也太煎熬。


番割田甕缸雞好吃的秘密,在於選用宜蘭本地正港的放山土雞,雞群能充分的運動,肉質自然結實Q彈。烹調手法也不馬虎,遵循古法以120度高溫在大甕內烤40分鐘鎖住肉汁,外皮油亮烤的酥脆,雞肉很嫩又帶有炭火焦香,太好吃了!(到底我以前吃的烤雞都是什麼啊….) 烤雞還附上一碟雞油,可以沾著雞肉吃,我最喜歡旁邊的配菜洋蔥和蒜頭,和烤雞一起送進大甕中烘烤,吸收了雞汁、雞油的精華,非常入味呢。除了烤雞,店內的新鮮時蔬也是必點,都是宜蘭當地種植,好山好水蘊育出的蔬菜,味道鮮美極了。

【宜蘭美食】五結番割田甕缸雞,古法甕烤、皮脆肉多汁

店門口的招牌金雞

【宜蘭美食】五結番割田甕缸雞,古法甕烤、皮脆肉多汁

 番割田甕缸雞菜單,甕缸雞600元,其餘菜色都在120-140元之間,經濟實惠

【宜蘭美食】五結番割田甕缸雞,古法甕烤、皮脆肉多汁

 櫃台旁展示著當天新鮮的蔬菜

【宜蘭美食】五結番割田甕缸雞,古法甕烤、皮脆肉多汁

 烤甕缸雞的大甕

【宜蘭美食】五結番割田甕缸雞,古法甕烤、皮脆肉多汁

 先開甕缸雞的蓋子就是撲鼻的烤肉焦香氣

【宜蘭美食】五結番割田甕缸雞,古法甕烤、皮脆肉多汁

 看這油亮的烤雞,是不是很誘人 

【宜蘭美食】五結番割田甕缸雞,古法甕烤、皮脆肉多汁

 番割田甕缸雞上桌 (NT$600)

【宜蘭美食】五結番割田甕缸雞,古法甕烤、皮脆肉多汁

 餐廳很貼心的附上棉布手套。再套上塑膠手套,就不用怕烤雞太燙,馬上迅速分解雞肉

【宜蘭美食】五結番割田甕缸雞,麻辣臭豆腐、招牌銀芽捲

幾道必點的招牌菜:
麻辣臭豆腐 (NT$120),喜歡重口味的朋友不能錯過~
雞油悶竹筍 (NT$130)
熱炒山蘇 (NT$140)
招牌銀芽捲 (NT$120)  薄薄的豆皮裹著豆芽菜,淋上店家特製醬汁,是一道清爽的涼拌菜

【宜蘭美食】五結番割田甕缸雞,古法甕烤、皮脆肉多汁

 古早味的雞油拌飯 (NT$20)

【宜蘭美食】五結番割田甕缸雞,古法甕烤、皮脆肉多汁

 每桌必點的甜點 金棗芋泥捲 (NT$120 )

【宜蘭美食】五結番割田甕缸雞,古法甕烤、皮脆肉多汁

【宜蘭美食】五結番割田甕缸雞,古法甕烤、皮脆肉多汁

路線都報給你了,一定要去吃吃看啊!

和大學同學們的宜蘭美食行,第一站完美結束,接下來還有好幾攤要吃呢~

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番割田甕缸雞
推薦指數:★★★★☆
地址:宜蘭縣五結鄉五結路三段191號
電話:(039)606-666
營業時間:11:00-20:30
推薦必點:甕缸雞,新鮮時蔬,招牌銀芽捲,金棗芋泥捲
*不能訂位,建議12點之前到,才不用等太久
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2 Comments

  • Reply
    鉗子
    2017-07-17 at 13:17:02

    娜塔蝦您好!
    我也常帶人去[番割田]吃烤雞 但是他們已經搬到這個地方了: 宜蘭縣蘇澳鎮海山西路309號(蘇澳交流道附近)

    • Reply
      seeingh
      2017-07-19 at 01:24:54

      謝謝你的資訊,已經更新到網頁上了。番割田的烤雞真的好好吃,想到又要流口水啦!

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