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義大利Bisol酒莊品飲會,7款Prosecco氣泡酒品飲紀錄

義大利Bisol酒莊品飲會,7款Prosecco氣泡酒品飲紀錄

品酒專欄

炎熱夏天,最適合清爽的氣泡感飲品,就是義大利的Prosecco氣泡酒啦。

上個月參加了義大利Bisol酒莊品飲會,現場品飲7款不同的Prosecco氣泡酒,也跟Bisol酒莊代表越洋連線一同飲品,是場難忘的品飲會!

 

義大利Bisol酒莊品飲會,7款Prosecco氣泡酒品飲紀錄

品飲會在信義三越A9的愛諾特卡Enoteca門市舉辦。愛諾特卡除了販售葡萄酒與酒器,也設有酒吧座位區,現場有數十款的單杯酒選擇,是下班後小酌一杯的好地方。

延伸閱讀: 愛諾特卡ENOTECA-超過40款單杯酒選擇的葡萄酒吧

 

義大利Bisol酒莊品飲會,7款Prosecco氣泡酒品飲紀錄

吧台上由右至左,展示今天要品飲的七款酒款。Bisol酒莊已有500多年的悠久歷史,特別重視Prosecco的釀造與品質,釀造的酒款都來自自家栽種的葡萄園,全部採用人工種植與採收。過去提供給威尼斯富有而挑剔的商人貴族,今日則銷售給世界頂級餐廳與精品酒商。

 

義大利Bisol酒莊品飲會,7款Prosecco氣泡酒品飲紀錄

酒莊代表是位帥氣的老先生,原本還計畫在山坡上的葡萄園跟我們連線,直接呈現當地風土。可惜當天氣候欠佳,就回到室內囉。

 

義大利Bisol酒莊品飲會,7款Prosecco氣泡酒品飲紀錄

簡單記錄品飲筆記。

 

義大利Bisol酒莊品飲會,7款Prosecco氣泡酒品飲紀錄

由右至左:

1. Bisol Belstar NV,有著杏桃、香蕉、白桃香氣,dry。

2. Bisol Belstar Cuvee Rose Extra Dry NV  嚴格說起來,這款酒加入其他品種葡萄釀製,不是法定釀造的Prosecco。淡粉紅色澤,dry,花香與紅莓果香氣豐富,非常討喜的一款酒。

3 Bisol Belstar Cult Doc  等葡萄更成熟才採摘,果香感更為圓潤。杏桃與白花香氣,中等酸度,如奶油般的滑順口感,微帶一點蜂蜜香。

這三款之中,我最愛第一支酒。在室溫下放了一會,香氣更奔放呢。

 

義大利Bisol酒莊品飲會,7款Prosecco氣泡酒品飲紀錄

Bisol Belstar Cuvee Rose Extra Dry NV

 

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4. Bisol Crede Brut 2017  洋梨、蘋果、花香的香氣淡而優雅。中等偏高的酸度,清爽的味道,適合搭配海鮮料理。

 

義大利Bisol酒莊品飲會,7款Prosecco氣泡酒品飲紀錄

5.  Bisol Jeio Cuvée Brut NV (左邊)
6.  Bisol Jeio organic NV (右邊)

這兩款酒的特色,在於傳達風土給葡萄酒的原始風味。Jeio是酒莊代表爺爺的小名,爺爺會依據土壤特色來決定栽種的葡萄,進而在酒款呈現風土特色。

 

義大利Bisol酒莊品飲會,7款Prosecco氣泡酒品飲紀錄

而 Bisol Jeio Cuvée Brut NV (上圖)是當天品飲之中,我最喜歡的一款Prosecco。明亮奔放的花香、杏桃香,氣泡細緻,彷彿在品嘗香檳一般。

Bisol Jeio organic NV 則比前一款酒的殘糖量更少、酸度也更高。

 

義大利Bisol酒莊品飲會,7款Prosecco氣泡酒品飲紀錄

7. Bisol Valdobbiadene Superiore di Cartizze D.O.C.G

這是一款複雜的Prosecco。酒莊代表介紹,是等葡萄更熟成時才採摘、讓葡萄皮更厚,釀酒時更有風味。杏桃、荔枝、蘋果香氣,酒體飽滿。

 

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如果你也喜歡氣泡酒,推薦你試試看Bisol酒莊的Prosecco氣泡酒囉。

 

愛諾特卡Enoteca 信義三越A9 門市

地址:台北市信義區松壽路9號3F(信義三越A9 3F)

電話: (02) 2723 6522

營業時間: 平日11:00-21:30 / 週末11:00-22:00

 

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☆本文作者娜塔蝦,喜愛旅遊、美食、品酒,擁有WSET Level 2 (英國葡萄酒與烈酒品酒二級認證)

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