台北近期最火紅的義式餐廳就是這一間，Antico Forno老烤箱義式披薩餐酒。去年底義大利權威美食評鑑-紅蝦評鑑(Gambero Rosso)評審來台，台灣有4間餐廳入選，老烤箱獲得｢Best Pizzeria」最佳披薩店的獎項。不過今天娜塔蝦不是要介紹披薩，是要嘗嘗老烤箱前陣子剛推出，充滿創意與驚喜的義式早午餐。
除了紅蝦評鑑的榮耀，老烤箱今年也成功申請義大利Ospitalita Italiana認證。
老烤箱餐廳的靈魂人物 就是這位型男大主廚Augustin。曾擔任模特兒的他，因認識一位義大利廚師引起他對烹飪的興趣，更激發他對料理的熱忱，不斷以提升自己手藝為目標。這也是能獲得紅蝦評鑑的原因之一。
義大利人早餐吃什麼？
其實簡單的很，可頌麵包或甜蛋糕，加一杯卡布奇諾就解決。但老烤箱的早午餐沒這麼簡單，主廚用心的將道地的義大利飲食文化融入早午餐中，讓菜色選擇更加多元。翻開早午餐菜單，除了義大利特有的甜點早餐，「親愛的坎佩尼亞」、「漫步米蘭廣場」並不只是取個優雅的義大利名字，而是忠實呈現當地特色料理。而帕尼尼、義式烘蛋、玉米糕等經典義式料理也沒缺席。
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| 老烤箱早午餐菜單(圖片來源 官方粉絲團) |
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| 老烤箱早午餐菜單(圖片來源 官方粉絲團) |
老烤箱的早午餐採Semi-buffet的方式，點選主餐之後，至靠窗的餐檯上夾取手工麵包與蔬菜。今天的兩道蔬菜是烤馬鈴薯與南瓜。
手工麵包口感紮實，伴隨著淡淡小麥香氣。淺嚐一口烤馬鈴薯就驚呼，怎麼這麼好吃! 義式馬鈴薯水煮後瀝乾，加入奶油蒜頭烘烤到表面噴香酥脆，內裡還是軟綿細緻。吃完很想再續一盤---先忍住啊，主餐還沒上桌呢!
我們兩人一共點了三道早午餐: 親愛的坎佩尼亞，帕尼尼跳進拉齊歐，在義式烘蛋和肉食之間掙扎了一下，還是忍不住點了牛排。起司、澱粉與肉類，根本就是把早午餐當套餐吃的節奏啊。
親愛的，坎佩尼亞 NT0 / NT380 (Set)
起司控一定會愛上的一道料理。餐盤中白晃晃的可不是水波蛋(好啦我知道看起來真的很像)，是整顆莫札瑞拉水牛起司，豪邁上桌。坎佩尼亞是義大利南部大區，拿坡里就是它的首府。這裡是莫札瑞拉起司的起源地，而餐盤上這顆起司正是來自拿坡里，泡在乳清中冷藏運來台灣，新鮮度沒話說。風味清新、帶有乳香的甜美，口感水嫩。
當吃到真正美味的食材，太多的調味反而是多餘的，簡單的淋上橄欖油，配上一旁清爽的沙拉，十分舒心。
跳進拉齊歐 NT$ 180 / 280 (Set)
乍聽有點無厘頭的名稱，是來自義大利拉齊歐地區的名菜「跳進嘴裡」。傳統作法是以生火腿包覆牛肉與鼠尾草烘烤，完成後的料理香氣四溢，好吃到彷彿會立即跳進嘴裡。老烤箱將這道菜演繹為帕尼尼版本作為早餐，將小牛肉與生火腿作為三明治餡料，鹹香軟嫩，再用手工佛卡夏麵包取代一般的帕尼尼麵包，帶來不一樣的紮實口感，並散發淡雅的橄欖油香氣。
嫩烤切片牛翼板肉與芝麻業 NT$ 350 / 450 (Set)
壓軸的牛排登場。菜單前半部以乳酪、澱粉為主，為了平衡放上幾道肉類料理，意外的大受歡迎，看來無肉不歡的饕客很多呢。做為早午餐，牛排熟度預設為7分熟左右，想吃生一點口感的可在點餐時告知服務生。牛排表皮酥脆，柔嫩多汁的口感相當誘人。
以美好的食物開啟一天，不是很棒嗎?
(老烤箱店內陳設式優雅的餐酒館風格，在早晨則轉化為慵懶的閒適感。)
Antico Forno老烤箱義式披薩餐酒
地址：台北市大安區瑞安街141號
電話：02 2706 3322
營業時間：
周一至周二 18:00-22:30
周三至周五 12:00-15:00，18:00-22:30
周六至周日 9:00–15:00， 18:00–22:30
*早午餐僅周六日9:00-12:00供應
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