【札幌美食】壽司名店「すし善」(札幌車站大丸百貨8樓)

【札幌美食】壽司名店「すし善」(札幌車站大丸百貨8樓)

在札幌待了一星期,住在札幌車站旁的格拉斯麗札幌酒店,正對面就是大丸百貨。有天發現大丸百貨8樓的「すし善」(sushizun) 原來是間壽司名店,在札幌室內共有三間分店,在日本美食網站tablelog更有3.52分的高評價。到了北海道怎麼能不吃壽司呢? 就決定來試試看札幌美食握壽司!

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すし善大丸店是三間分店中價位最平實的,官網也有部分菜單可參考,因此出發前就決定基本價位的「蘭」壽司套餐(2700日幣含稅),包括10貫握壽司和味增湯,再往上一級是「牡丹」壽司套餐(3564日幣),一樣是10貫握壽司但食材更高級。味道不錯,但發生一個讓人哭哭的大悲劇! 請繼續往下看~

 

【札幌美食】壽司名店「すし善」(札幌車站大丸百貨8樓)

大丸百貨就在札幌車站隔壁,車站一樓與地下街彼此相通。8樓的餐廳街在平常日中午人不多,有許多札幌美食餐廳、豬排飯、鰻魚飯、居酒屋等。

 

【札幌美食】壽司名店「すし善」(札幌車站大丸百貨8樓)

【札幌美食】壽司名店「すし善」(札幌車站大丸百貨8樓)

札幌美食-壽司名店すし善。

 

【札幌美食】壽司名店「すし善」(札幌車站大丸百貨8樓)

すし善店員會說一點點英文,也有中文菜單,點菜很方便。平常日中午客人不多,沒預約也有座位。我選的蘭壽司套餐,包括了白身魚、金槍魚(鮪魚)、鰤魚、甜蝦..等,還有我最愛的干貝和海膽,大心~

 

【札幌美食】壽司名店「すし善」(札幌車站大丸百貨8樓)

特別選在板前–也就是調理台前的吧檯座位,可以近距離欣賞師傅捏製的好手藝。有先詢問店員是否能拍照,回覆是可以拍食物,但不能拍到人(包括壽司師傅和其他客人)。除了吧檯,也有一般餐桌的座位,但不能拍到客人,就沒拍了。

 

【札幌美食】壽司名店「すし善」(札幌車站大丸百貨8樓)

【札幌美食】壽司名店「すし善」(札幌車站大丸百貨8樓)

現磨的哇沙米

10貫握壽司是一貫一貫上菜,師傅會看你用餐的速度,捏好一貫就直接放到吧檯上的餐盤。先從清淡的白身魚開始,接著是味道較重的紅肉魚鮪魚,以及風味濃厚的鮭魚卵、海膽。

北海道的海鮮,新鮮度果然一級棒。米飯捏製的軟硬程度剛好,入口剛好和魚肉一起散開。我最愛干貝和海膽,前者鮮甜,後者則是充滿海洋香氣,入口即化卻在舌尖留下濃得化不開的鮮美滋味,差點想再加點!

【札幌美食】壽司名店「すし善」(札幌車站大丸百貨8樓)

【札幌美食】壽司名店「すし善」(札幌車站大丸百貨8樓)

【札幌美食】壽司名店「すし善」(札幌車站大丸百貨8樓)

【札幌美食】壽司名店「すし善」(札幌車站大丸百貨8樓)

【札幌美食】壽司名店「すし善」(札幌車站大丸百貨8樓)

【札幌美食】壽司名店「すし善」(札幌車站大丸百貨8樓)

【札幌美食】壽司名店「すし善」(札幌車站大丸百貨8樓)

握壽司套餐通常以玉子燒(煎蛋捲)壽司作為ending。

一切是那麼美妙,但是晚上回到飯店整理照片時,怎麼算都只有9貫壽司。本來已為我漏拍了,但是每一貫壽司我都拍了至少4-5張,不可能一張都沒拍到吧?再對照了菜單,才發現すし善壽司師傅漏了一貫魷魚壽司啊! 其他魚類可能會混淆,但魷魚很好認,我是不會弄錯的,真的沒吃到魷魚壽司。

登扔! 果然吃飯拍照有其重要性,不然我也不知到少上一道。雖然隔天仍住在札幌,但語言不通,覺得有點難解釋,也沒回去店裡了。但每晚從飯店房間看著對面的大丸百貨,心裡就有股淡淡的哀傷阿…

 

【札幌美食】壽司名店「すし善」(札幌車站大丸百貨8樓)

すし善的櫥窗有展示樣品,這是更高一級牡丹套餐。

以後吃握壽司要記得算數量了! (又不是吃旋轉壽司…..)

すし善 大丸店 (大丸百貨8樓)
官網:http://www.sushizen.co.jp/tenpo/daimaru.php#info
地址:札幌市中央区北5条西4丁目7 大丸札幌店8階
電話:011-828-1068
營業時間:11:00~22:00 (無休)
*可刷卡

 

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