吉可頌MyCroissant by Guillaume,台北最好吃的可頌出爐啦!

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吉可頌MyCroissant by Guillaume,台北最好吃的可頌出爐啦!

懷念Lalos的法國麵包嗎? 現在有機會重溫舊夢啦。

上週臉書被吉可頌 MyCroissant by Guillaume洗版,老饕朋友們一同讚賞台北最好吃的可頌。由前Lalos 行政主廚吉雍‧佩登Guillaume Pedron開設,主打豐富多變化的可頌與丹麥麵包;開幕當週,每天出爐都被一掃而空!如果你喜歡喀滋作響的可頌與創意味覺驚喜,可別錯過!

2020.04  文末更新再訪心得

 

吉可頌.丹麥專賣店

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在信義安和站的小巧店面,門口的看板據說是主廚特別請人繪製,呈現他以台灣女婿的身分,一家三口用心打造的麵包店。店門架起陽傘,變成露天咖啡座,就是優雅的巴黎風情。

 

架上琳瑯滿目的酥皮麵包,去的太晚,好幾籃已經完售。很難得見到以可頌與丹麥(Danish Pastry)為主題的麵包店,而且不像其他可頌專賣店是以一種可頌搭配不同淋醬與內餡變化,吉可頌.丹麥專賣店各項麵包品項造型與內餡迥異,製作工藝複雜,兼具傳統與創意,讓人耳目一新。

 

捕捉到帥主廚專心做可頌的身影。

採購一大袋美味的麵包回家,開箱試吃啦。

 

就是可頌

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就是可頌  Original Croissant  NT$55

好吃的可頌一定會掉渣,酥脆表皮輕輕碰觸就渣渣就掉滿身,是不是很困擾 ?吉可頌特別推出可頌外帶紙盒,盛裝食用時掉落的碎屑,也不用擔心可頌在外帶過程中被壓扁。

 

吉可頌MyCroissant by Guillaume,台北最好吃的可頌出爐啦!

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金黃充滿光澤的表皮,輕巧爽脆。均勻而蓬鬆的氣孔, 濕潤度和奶油香氣都很優秀,無懈可擊。

 

蘋心而論

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蘋心而潤  Classical Apple PIE  NT$80

就是Chaussons aux Pommes, 有人翻譯成香頌蘋果派。 我是為了這個來的,蘋果派一直是我住法國時最愛的早餐, 酥皮包覆香潤蘋果泥,滿意。不過我更愛帶酸度的蘋果餡,吃完一整個才不會太膩。

 

松鼠的果實

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松鼠的果實  NT$110 

俏皮的名字來自松鼠的最愛,榛果派。馥郁香濃榛果餡加入烤過的果仁增加口感變化,瞬間在口中創造了幸福的滋味。好吃哪!我愛這榛果派勝過前面的蘋果派,馬上變成新歡。

 

吉可頌 

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吉可頌 G-Croissant  NT$55

長得有點像芋頭酥的吉可頌,是招牌之一, 使用與可頌不同的麵粉製作, 表皮輕脆、內裡較為紮實, 口感介於可頌與法棍麵包之間,非常有趣。

 

還有很多創意的商品,啾咪派,可惜去店裡已賣完。

造型討喜的紅蘑菇,回家爬文才知道是包紅豆餡,可惡錯過了!另一款黑蘑菇是栗子餡,下次兩款都想試試看。好友比才推薦的起司可頌,用法國Comté做的,這回沒看到,希望下回有。(不知不覺列了很長的許願清單啊。)

 

2020.04 再訪吉可頌

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再訪吉可頌,發現多了好多新品項。除了Danish Pastry,也多了棍子麵包。

 

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招牌吉可頌也多了口味變化,台灣的桂花釀,還有榴槤口味覺得期待又怕受傷害XD

 

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以及可麗露、瑪德蓮等小點心。

 

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挑了跟不同品項外帶。給家人的肉桂捲。

 

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我喜歡法式棍子麵包 ,充滿天然的小麥香味,外表紮實有口感,裡面柔軟、布滿大小氣孔,越嚼越香。邊吃邊想著棍子麵包的種種變化,沾點橄欖油、做燻肉三明治、沾著濃湯吃都很棒,應該多買幾條麵包的啊。

 

吉可頌 MyCroissant by Guillaume

地址: 台北市大安區安和路二段35巷5號

( 信義安和站2號出口, 安和路上指舞春秋旁的巷子內彎入。指舞春秋在安和路上有兩個店面,從捷運站走過去的話,第二個店面轉入才是喔。)

營業時間:每日8:00-20:00

 

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