[澳門美食]當奧豐素Don Alfonso 1890義式料理,米其林星級饗宴

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Don Alfonso 1890 當奧豐素食記  澳門之旅,除了慶祝跨年之外就是探訪美食啦!出發前考慮去Robuchon天巢法國餐廳,但好友比才大力推薦CP值超高Don Alfonso 1890 當奧豐素1890,就選它囉。Don Alfonso本店位在南義大利的小鎮蘇連多,曾連續數年獲得米其林三星評價,擁有自己的餐廳和農莊,也生產番茄、檸檬和橄欖油,這些自家生產的天然高級食材空運至澳門,以最簡單的烹調方式,完美演繹出南義地中海式料理。

澳門的Don Alfonso當奧豐素是全球唯一分店,位在新葡京飯店3F,樓上就是Robuchon天巢餐廳,兩間餐廳共用一本有8000多款藏酒的酒單,但遺憾當天沒點酒。為什麼說它CP值高呢?中午提供的Lunch Menu價位如下,可以從菜單內的開胃菜,湯,麵類,主菜中任選2~4道菜:

2 courses with dessert  MOP$300 (2道菜+甜點,約1200台幣)
3 courses with dessert  MOP $400 (3道菜+甜點,約1600台幣)
Full menu  $500  (4道菜+甜點,約為2000台幣)

只花1200就能吃到米其林等級的套餐是不是很超值!詳細菜單請點看官網。當天的菜色也沒讓人失望,讓我們繼續看下去啦。

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 來到新葡京3F,一出電梯就能看到Don Alfonso

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入口處左邊是整排酒櫃。

 

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餐廳內低調奢華的裝潢,是由英國設計師Khuan Chew操刀,杜拜的帆船飯店也是出自她之手。但是Don Alfonso1890 餐廳內沒有窗戶,完全偏黃的燈光拍照很辛苦….

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每張桌上都有的擺飾,是台灣琉璃工坊的作品。

開始進入Don Alfonso1890 美食介紹囉。我和友人分別點了
2 courses – 開胃菜,主菜
Full menu – 開胃菜,湯,義大利麵,主菜

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6-7款的手工麵包,和不包含在菜單內的開胃小點,溫熱的麵包捲水牛乳酪

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朋友的開胃菜,香煎帶子配羅馬西蘭花及乾魚子伴黑松露汁。煎的半熟的干貝,佐花椰菜的醬汁與松露,讓人驚豔的鮮美滋味,是本日最愛的菜色之一。

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我的開胃菜:鴨胸配蘋果及鵝肝蓉伴柑橘汁。鴨肝是以擺盤裝飾的方式,塗抹在盤子上(外圈),內圈則是柑橘汁,很特別。Don Alfonso1890 的擺盤與料理表現給高分 !

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 朋友的湯 –意大利菜湯配蜆及蝦。濃稠的蔬菜湯頭味道普通,但是海鮮好吃。

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朋友的義大利麵- 天使幼麵伴海蝦。這道我也覺得普通,醬汁偏油膩,但是蝦肉非常的新鮮有彈性。

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朋友的主菜 – 豬排伴茴香籽配三式醬汁(甜辣椒、蒜蓉及香草)。香料醃漬過的豬排肉汁飽滿,外皮酥脆肉質軟嫩,搭配三種醬汁分別又呈現了不同的味道,好吃。

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我的主菜- 焗鱸魚伴開心果、杏仁、水瓜柳及檸檬汁。這是當奧豐素Don Alfonso 1890推薦菜色,也是當天第一名。白酒和檸檬的醬汁,完全提升出鱸魚的鮮味。灑上新鮮開心果是西西里菜的作法,開心果味道不重,不會蓋過魚肉,反而增加了特別的脆脆口感。吃到美食的感覺~好幸福!

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朋友的甜點 – 意式雲吞釀香梨、松子、葡萄乾伴水牛芝士雪葩及紅桑子汁

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我的甜點 – 可可雲吞釀南瓜忌廉、玉桂粉伴蘋果蓉及杏仁。作成雲吞形狀的甜點,外層裹上巧克力並灑上金箔。裡面是溫熱的奶油南瓜餡。

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咖啡漏了拍(享用大餐後處在晃神狀態….)。除了甜點之外,Don Alfonso1890 還可以任意取用餐廳中央長桌上的茶點,有軟糖、巧克力、小蛋糕、手工餅乾等。 光是巧克力就有6-7種不同口味,雖然非常飽足,還是拿了幾樣嚐嚐,非常精緻可口。

心得:點2道菜+甜點,加上開胃小點和茶點就很足夠了,所以說CP值超高。最滿意海鮮料理,不虧是南義的代表餐廳,干貝和鱸魚都料理得非常好。可惜未獲得米其林星級評價,美食評論家謝忠道曾撰文推薦澳門Don Alfonso 1890為「米其林看走眼的義式餐廳」,非常之可惜。去澳門旅遊千萬別錯過這間好餐廳囉!

Don Alfonso 1890當奧豐素1890意式料理
地址:澳門葡京路 新葡京酒店鉑金層(3F)
電話:(853) 8803 7722
營業時間:午餐 12:00 ~ 下午2:30 / 晚餐  18:30 ~ 22:30
官網 
*需先訂位,官網可以線上預約。
*推薦點海鮮類料理,也可請侍者推薦。需加10%服務費。

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