東京銀座匯集了國際一線精品品牌，而與精品品牌合作與聯名的餐廳，更是美食家們的目光焦點。娜塔蝦之前介紹過銀座LV Cafe，這次到訪的餐廳更厲害，是香奈兒和法國名廚Alain Ducass合作的法式餐廳BEIGE Alain Ducasse ，獲得東京米其林指南一星的法式餐廳。
BEIGE Alain Ducasse午餐套餐很划算，不到3000台幣，很推薦你們來!
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Tokyo BEIGE Alain Ducasse 香奈兒餐廳
東京香奈兒餐廳 BEIGE Alain Ducasse 位在香奈兒銀座樓上，餐廳是從旁邊巷子的側門進入。
側門櫃台有工作人員核對訂位資訊，接著搭電梯直達10樓的BEIGE Alain Ducasse餐廳。
進入餐廳先穿過一條長廊，旁邊是沙發座位，牆上懸掛著香奈兒主題的畫作。
接著才是進入BEIGE Alain Ducasse 餐廳主空間，由負責全球香奈兒精品店設計的設計師Peter Marino精心打造，大落地窗引進明亮日光，以「Beige」也是Coco Chanel 女士最愛的米色為主色調，呼應香奈兒一貫的優雅。座位從靠窗往後階梯式延伸，不管坐在哪，都擁有美麗的銀座窗景。
我獨自升級~一人來用餐，被安排在安靜的角落靠窗座位，獨自坐擁銀座繁華街景。
忍不住分享一下，為了來東京香奈兒餐廳用餐，我也戴上最愛的香奈兒耳環~
BEIGE Alain Ducasse 餐廳菜單、訂位方式
享譽國際的名廚Alian Ducasse，在多個國家都有餐廳。前一年去過曼谷的「Blue by Alain Ducasse」 很喜歡(也是米其林一星)，所以也來東京的Alian Ducasse試試。
Alian Ducasse餐廳特色是使用當地食材或料理方式，推出富有創意的料理，因此餐廳有許多日本漁獲的海鮮料理。
BEIGE Alain Ducasse 午餐套餐有14,000、20,000日圓兩個價位，差別是在主菜，20,000日圓套餐可以選魚、肉類各一道，14,000日圓是二擇一。
我選擇14,000的套餐。套餐都包含前菜、甜點，另外BEIGE Alain Ducasse餐廳的開胃小點有兩道，整體吃下來蠻豐富的，也有飽足感。
在BEIGE Alain Ducasse 官網可以看到當季菜單的詳細內容，有英文，可以線上訂位。訂位時要同時選擇套餐，套餐內想吃哪一道是在現場選。
請注意餐廳只接待20歲以上的顧客，以及只收信用卡與電子支付，不收現金喔。
BEIGE Alain Ducasse 午餐套餐
入座之後先送上飲料單與第一道開胃小點(Amuse-bouche)，接著才送上菜單，慢慢地點菜。
一般法式餐廳大多提供一道開胃小點，BEIGE Alain Ducasse 餐廳居然提供了兩道，而且很精緻! 半生熟的炙烤鰹魚是日本傳統菜色，聽到是搭配哈密瓜醬汁嚇一跳! 但是很搭耶，微甜的醬汁很好的烘托了魚的鮮味。
奶油和麵包盤都做成小花造型。(香奈兒山茶花? )
Shredded kegani from Hokkaido, celeriac and delicate apple gelée
前菜我選擇北海道毛蟹搭配芹菜與蘋果凍。表層是蘋果果凍、接著是白色的芹菜慕斯，最下層是一絲一絲的蟹肉，交織為鹹、鮮、甜的豐富滋味。
9月中旬東京仍是30度高溫，這道涼爽的前菜吃起來清新舒適。
Seared lamb from Sisteron, courgettes, sun-dried tomatos and herbs, sautéed Swiss chard
主菜我選擇羊排，來自法國東南部Sisteron的羊肉，口感很嫩，搭配的醬汁有點偏鹹，但不掩羊肉鮮美滋味。
旁邊的配菜本來以為是蔬菜，居然是裹著羊肉丸子。一羊二吃，各有各的美味。
清口菜，橄欖冰淇淋搭配香檳冰沙。
Chocolate from Alain Ducasse Manufacture in Tokyo Chanel delight
東京香奈兒餐廳的招牌甜點「山茶花巧克力」，以金箔細緻地描繪山茶花圖案，包著甜美的巧克力甘納許內餡。待配微苦的巧克力冰淇淋，是豐富的巧克力盛宴啊。
餐後飲料我點了熱拿鐵，還有茶點小點心，芒果醬汁的餅乾和巧克力。
以午餐來說的份量很剛好，料理手法我覺得中規中矩，沒有太大的突破或創新，但是每一道料理的調味都很細膩。如果想吃經典的法式料理，或是慶生、情侶約會、姊妹淘聚餐，很推薦到東京香奈兒餐廳BEIGE Alain Ducasse 。
BEIGE Alain Ducasse TOKYO
官網: http://www.beige-tokyo.com/
地址: 東京都中央区銀座3-5-3 シャネル銀座ビルディング １０Ｆ
營業時間: 午餐11:30 ~ 15:30 (L.O.13:30)、晚餐17:30 ~ 22:00 (L.O.20:00)。週一公休
更多東京米其林餐廳推薦
東京的米其林摘星的法式餐廳我也蒐集了好多間，推薦給你們:
米其林三星: 「Sézanne」(亞洲50大餐廳#1)
米其林三星: L’Effervescence (好評大推)
米其林二星: 淺草Hommage
米其林一星: Nabeno-Ism
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