上回吃過晶華軒的鱈蟹西施泡飯，就一直念念不忘，是我的年度神菜啊! 但晶華軒要揪多點人來吃才好點菜，終於湊齊了幾位愛美食的好友聚餐，除了西施泡飯，還有玉露片皮鴨三吃、隱藏版菜色的龍蝦意麵喔!
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關於晶華軒
晶華軒在台北晶華酒店三樓，裝潢充滿中式古典氛圍，入口長廊以書法裝飾，簡約優美。是說晶華軒現在也很難預約，朋友還是半夜刷網頁，才順定訂位。
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我們除了西施泡飯、龍蝦意麵，還點了玉露片皮鴨三吃，再點幾道菜就足夠。晚餐時段沒有供應港式點心，不然上回吃到的「紅裳脆皮蝦腸粉」、「蜂巢炸芋角」都很讚，想再吃一次啊!
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晶華軒推薦菜色
蜜汁叉燒
叉燒放在烤爐上送上桌，讓我想到台中文公館。秘製醬料醃漬，肥瘦肉均勻，口感很不錯。
玉露片皮鴨三吃
主廚選用彰化產「玉露鴨」做成一鴨三吃。玉露鴨肉質細緻，據說被多間米其林星級的西式餐廳欽點選用。
第一吃，招牌片皮鴨。以麵皮包著鴨皮，一口咬下喀擦有聲，口感酥脆不乾澀。
第二吃，烤鴨腿佐冰梅醬。鴨肉的清甜肉汁盈滿口中，好滿足。
第三吃我們選擇做鴨鬆，鹹香夠味。也可以選擇加價升級為芋頭鴨架米粉湯。
我從北海道帶回的紅酒，北海道DOMAINE RAISON酒莊的Pinot Noir紅葡萄酒，果香馥郁、口感圓潤細緻，配烤鴨很不錯。
蒜子金銀蛋莧菜
點了份青菜，蒜子金銀蛋莧菜。
隱藏版的龍蝦意麵
這道是朋友上次吃完念念不忘的隱藏版菜色。炸的酥脆的意麵，放上整隻肥美的澳洲水姑娘龍蝦，再淋上高湯與起司，鮮味大爆發，超好吃啊!
(點菜時要說明作法，不然會是一般的波士頓焗烤龍蝦+意麵喔。)
沒想到龍蝦意麵和起司醬汁如此搭。不過當天的醬汁份量比較少，如果再多一點、讓意麵都能均勻沾附鮮甜醬汁，會更讚。
朋友帶來的白酒。
鱈蟹西施泡飯
終於等到我的年度神菜，鱈蟹西施泡飯。從工作人員在桌邊料理， 龍蝦、螃蟹熬煮的金橙色湯頭鮮美無比，放入干貝、蟹肉、蝦球，最後倒入炸過的泰國香米，「嗤－」聲大響與濃郁香氣蔓延而出，上菜秀效果十足，
鱈蟹西施泡飯味道也是滿分，是感動到想流淚的程度啊! 只要能吃到這道菜，讓我來幾次晶華軒都可以，完全不會吃膩啊。
朋友帶來的另一款白酒。
晶華軒餐廳資訊
晶華酒店 晶華軒
地址: 台北市中山區中山北路二段39巷3號 (晶華酒店3樓)
電話: 02 2521 5000#3236
推薦必點: 鱈蟹西施泡飯、脆皮豬燒肉、所有港點
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