樂軒和牛燒肉再升級!2.0版「雲夢幻套餐」美味不變、質量加倍!

樂軒和牛燒肉再升級!2.0版「雲夢幻套餐」價格不變、質量加倍!

台北美食 台北燒肉、火鍋

 

樂軒和牛專門店前幾年推出的「夢幻一頭牛」燒肉拼盤,轟動武林驚動萬教,就算你沒吃過,一定也看過朋友打卡分享。今天秋天,樂軒和牛改版升級,推出夢幻又好拍的「雲夢幻」套餐,價格不變,質量雙重升級,肉量增量20%滿足肉控、增加日本A5和牛和北海道大扇貝、超豪邁的兩公分厚切牛排,讓你大口吃肉爽度破表!

樂軒和牛燒肉再升級!2.0版「雲夢幻套餐」美味不變、質量加倍!

之前用餐是去樂軒台中店,第一次來到仁愛圓環旁的台北店,外觀是黑色的裝潢,低調而隱密。

>>延伸閱讀:樂軒和牛專賣店必訪4大理由,夢幻和牛炭火燒肉,好吃到會流淚!

 

樂軒和牛專門店

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入口兩側是酒櫃與牛肉的巨大冰櫃,莫名有種走入「酒池肉林」的快感。和朋友相視而笑,我們準備好享受燒肉大餐了!

 

樂軒和牛燒肉再升級!2.0版「雲夢幻套餐」美味不變、質量加倍!

「雲夢幻」雙人套餐 NT$5,800,肉量從原本500g加碼到600g,包括澳洲與日本和牛的牛舌、橫膈膜、板腱等,以及北海道扇貝、蛤蠣清湯、和牛炒飯等。

 

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樂軒和牛仁愛店也有超划算的平日午間套餐,每人NT$1,280起。

 

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點餐後,服務生送上展示的肉盤,紅潤色澤以及細膩分布的肥美油花,忍不住猛吞口水啊! 這些肉品可以另外加點,但我覺得雙人套餐就很夠吃啦。

 

樂軒和牛 雲夢幻雙人套餐

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三種佐料分別是宜蘭三星蔥做的鹽蔥、紫蘇鹽、柚子胡椒,替燒肉優雅提味。小菜則可以轉換口味。

 

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雲夢幻雙人套餐第一道菜是A5和牛松阪牛清湯,腿肉部位薄切,以類似台南牛肉湯的做法,徐徐淋上滾燙高湯,讓牛肉的鮮甜滋味保持完美狀態。甘甜湯頭襯托牛肉滑嫩口感,暖胃也暖心。

 

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樂軒和牛專賣店都使用炭火爐,夠味。

 

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今晚我想來點….樂軒和牛玉手箱

 

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重頭戲登場!玉手箱是日文寶盒之意,樂軒和牛專賣店巧手慧心將肉品盛裝在箱內,打開時乾冰雲霧飄緲升騰,彷彿浦島太郎打開來自龍宮的寶盒,如夢似幻!想必又會在社群媒體上帶起一波打卡風潮。

一一來看有哪些好料吧!

 

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這個厚度誇張到不行!澳洲9+和牛「絕對自信板腱」,大器的厚切2公分!樂軒和牛專賣店有專人桌邊服務燒烤,呈現和牛燒肉的最美味的熟度。

 

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中間還得靜置、再回烤,並且切開中間的細筋另外烤到焦脆。放在旁邊靜置時,我猴急的問服務生:可以吃了嗎? 惹的朋友大笑我嘴饞…..別怪我,那閃亮光澤的油花、炭火焦香氣四溢,打賭你絕對也忍不住!

 

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板腱牛排外酥內嫩,油潤口感中帶咬勁,滿滿的肉汁在口中化開,我和朋友都滿意的不得了!而中間的板腱筋Q彈無比,是讓人驚喜的口感。

 

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日本越光米飯,小小提醒一下先別急著吃太多飯,待會還有和牛炒飯呢。

 

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非點不可牛舌: 燒肉店少見的厚切牛舌!粉嫩色澤與豐富油脂,光看就是種享受。樂軒選用的是澳洲9+和牛舌根部位,牛舌越靠近舌根的部位越珍貴,因較少運動到,特別柔軟。

 

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咬下第一口,我感動的說不出話來。到日本吃過很多牛舌,但這麼柔軟、甜美的牛舌,還是第一次吃到,表面帶有一絲韌度口感,但內裡柔軟無比,有種在棉花糖上翻滾的感覺。刀法切工與燒烤方式將牛舌美味表現得淋漓盡致,滿分100、我要給他200分!建議先吃原味,再搭配一點點鹽蔥享用。

偷偷推薦給喜歡牛舌的朋友: 到仙台就是要吃牛舌!在地人激推「司牛舌」專賣店!

 

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一秒流淚橫膈膜

 

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燒肉店必點的橫膈膜,比板腱更有嚼勁,肉味豐富強烈。最適合搭杯啤酒啦!

 

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店內有臺虎精釀生啤酒和檸檬沙瓦。女生很推薦點檸檬沙瓦,充滿檸檬微酸香氣,不會過甜。樂軒仁愛店限定,9/25前在晚上8:30之後點「雲夢幻」雙人套餐,可享臺虎精釀啤酒或檸檬沙瓦無限暢飲喔。

 

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類似法國料理的清口菜,桂花蕃茄蜜清甜解膩。

 

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玉手箱內唯一一道日本和牛,日本A5和牛紐約客。油花豐富,特別切成薄片再刷上獨家樂樂醬烘烤,美味不膩口。

 

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和牛紐約客在烤網上滲出油汪汪的油花,肉腴脂香,如同頂級壽喜燒的體驗,沾上土雞蛋蛋黃一起入口。肉片裹著醬汁,烘烤之後有著焦糖般的甜美香氣,接近入口即化、若有似無的口感非常柔嫩,又有著飽滿醇厚的肉汁。不管工作上有甚麼不愉快不順心,這一口和牛,都能療癒你。

 

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濃濃奶油香的厚實北海道大扇貝。

 

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加入一點點清酒提味的昆布蛤蠣清湯。

 

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差點忘記還有和牛炒飯!樂軒和牛專賣店自家提煉的牛油,講越光米炒到金黃油亮,每一口都是濃縮的和牛美味啊。

 

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甜點水信玄餅,晶瑩剔透彷彿水晶球。這是日本傳統甜點,以寒天製成,淋上黑糖蜜,很爽口。

 

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還沒結束!雖然我的生日是10月,但現在流行提前佈署,偷偷被送上驚喜,濃郁香醇的巧克力蛋糕,以及畫著滑雪人像的甜點盤,好意外也好感動!

 

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拍完照之後,我仔細端詳著左邊的人像,好精細的畫工,不過為什麼我頭上飛舞著一隻”雞腿”呢……啊,是毛線帽啊!真糗,旁邊的朋友已經笑倒了。如果要慶祝特殊紀念日,可在訂位時告訴餐廳以及想畫的圖案(拜託不要太複雜),會幫忙準備驚喜喔。

暫時無法出國,樂軒和牛燒肉撫慰了想念日本美食的心情。今天介紹的雲夢幻雙人套餐,在樂軒台北仁愛店、樂軒松阪亭、樂軒台中店都能吃到喔。

如果想品嘗不一樣的和牛料理,娜塔蝦也推薦晶華酒店B1的樂軒和牛割烹:
>>延伸閱讀: 樂軒和牛割烹,究極和牛會席華麗登場!

 

樂軒和牛專門店 台北仁愛店

地址: 台北市大安區仁愛路四段91巷9號

電話: 02 2731 2233

營業時間: 11:30–14:30, 17:30–00:30

樂軒松阪亭

地址: 110台北市信義區松高路No. 19號

電話: 02 2345 8833

營業時間: 11:30–14:30, 17:30–21:30

樂軒和牛專門店  台中店

地址: 408台中市南屯區惠文路328號

電話: 04 2382 8982

*本文為樂軒和牛專門店邀約採訪,內文為真實心得感受。

 

 

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