有人說湯頭是火鍋的靈魂，在三峽的一條雞湯火鍋，每天使用黑羽土雞熬煮的絕佳湯底，以及和牛、伊比利豬等精緻肉品，湯好料實在，短短一個月我已經來吃過兩次了，很推薦給大家！
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一條雞湯火鍋，四月底熱騰騰的剛開幕。淺灰色柔和的室內裝潢，充滿質感，不說還不知道是火鍋店呢。
有四人、六人的座位，也有吧檯座位區。
除了招牌的蔬果雞湯，也能加價換麻辣湯或藥膳湯。
肉盤有6oz或大份量12oz。菜盤可換牛五花、豬梅花、白蝦或蛤蠣。加上現在還有兩人開鍋再送肉盤，整個很澎湃(2020.06更新，送肉盤活動已截止)。菜盤換的和兩人開鍋送的肉盤，都是一般分量，真的很想問老闆成本沒問題吧~ XDD
醬料區。
飲料區，推薦老闆自己煮的紅茶。
兩人份的餐點擺滿一桌~我們點了12oz的Prime牛小排+伊比利豬雙拼，6oz的極黑和牛三叉肉，其中一個菜盤換蛤蠣、還有兩人開鍋送的豬梅花。雖然另一半是大胃王，還是飽到天靈蓋差點吃不完!
簡單的一瓢湯，就能體驗老闆對食材的用心。一條雞湯火鍋使用老闆岳父家的「弘道養雞場」黑羽土雞，放養在三峽弘到半山腰，山泉水和玉米飼料，以及大量運動，讓土雞肉質Q彈香甜。再調入昆布、蔬菜熬煮上好雞湯，自然甘甜不油膩，喝完不口渴就是好湯頭的證明。
不經加工的原塊肉品現切，推薦必點Prime牛小排和伊比利豬雙拼，兩個都是店內招牌。牛小排油花豐腴細緻，伊比利豬口感有彈性又不油膩，獨特清香鮮味好迷人。(我們點的是12oz的分量。)
極黑和牛三叉肉(6oz) 是比較瘦的部位，但和牛的口感就是不一樣，柔滑軟嫩。
2020.07 更新菜盤: 炸豆皮換成新鮮豆皮，大加分。菜盤內容也根據當天採買的食材微調，例如今天是Q軟的糯米玉米和芋頭貢丸喔。
蛤蠣新鮮又飽滿。推薦先把蛤蠣放進雞湯煮，湯頭更鮮甜，美味加倍! 喝完一碗熱騰騰的蛤蠣雞湯，心滿意足極了。再接著煮菜盤和肉盤。
牛小排輕涮幾下，沾點鹽就很美味。
粉嫩色澤的三叉肉。一條雞湯火鍋是三段式的火力，建議涮肉時用一的小火慢慢煮，才能保持肉片的鮮度。
除了招牌蔬果雞湯，另一鍋點了溫補麻辣湯(加價NT$80。) 麻香的湯頭大概是麻辣鍋小辣的程度，並有許多塊鴨血。麻辣湯也很正點，但是我偏愛蔬果雞湯，更能烘托出食材原味。
那天跟住在附近的朋友相約用餐，他們一家五口坐隔壁桌，加點一份麻辣鴨血份量也蠻多的。下次來我會選蔬果雞湯，再加點麻辣鴨血就可以雙重享受啦。
附餐推薦Q彈的讚岐烏龍麵。如果有點麻辣鴨血，把醬汁拌入做成麻辣烏龍麵，也很讚喔。
飽到天靈蓋了，還是不能錯過老闆煮的甜點。朋友和我都愛極了養顏美容的銀耳枸杞湯，調味不會過甜膩，一如雞湯火鍋，更能享受食材的原味。
結帳時間，我們真的點太多了哈哈。下次來會記得兩人還有多送肉盤，點6oz的肉盤即可。好湯頭真的有差，吃完之後不會口渴、衣服也不會沾滿火鍋味，下次還會再來! 還是要點牛小排和伊比利豬啦!
2020.07 – N訪更新
我和老公又來吃了好幾次，更新幾個不同的肉盤:
肉食控的老公，點了12盎司的三叉牛肉盤。因為不油膩、肉質又很柔軟，他一個人吃完一盤完全沒問題。
紐西蘭小羔羊。
基本款的丹麥豬梅花
男生朋友點的12盎司美國牛五花。
一條雞湯火鍋
地址:新北市三峽區學成路227號
電話(可訂位): 02 2672 5657
營業時間: 上午11:30 – 下午2:00 、下午5:30 – 下午9:00
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