清酒品酒筆記︱風之森 純米酒 ALPHA 夏之星空

酒款介紹

風の森 Alpha 夏の夜空 無濾過生原酒

✱ 酒造名稱: 油長酒造

✱ 產區: 奈良縣

✱ 酒米: 秋津穗

✱ 精米步合: 70%

✱ 酒精度 10%

✱ 日本酒度 : --

✱ 酸度: --

 

品飲心得

300年歷史的油長酒造仍追求創新，風之森系列近年在日本與海外都很熱門，使用現代技術釀製的新派清酒，味道鮮明之外，仍有細膩層次感。

夏之夜空是夏季限定酒款，帶著水梨香氣與柔和酸度，碳酸微氣泡感讓人驚喜。酒精度只有10%，冰的透透的，在炎熱的夏天喝起來很舒服，是一隻輕快爽口的清酒。酒標中央，是夏季星空中閃耀的天蠍座。

 

餐酒搭配心得

土用丑之日，去酉元商店吃了特製鰻魚飯套餐，做為餐後酒飲用，在重口味的鰻魚飯之後，帶有氣泡感的風之森 夏之星空，也有解膩的效果。

 

☆本文作者娜塔蝦，喜愛旅遊、美食、品酒，擁有 WSET Level 2 (英國葡萄酒與烈酒品酒二級認證)，SSI 國際清酒唎酒師認證。