台灣近幾年很流行Bistro小酒館，在國外更流行的是Gastropub，美食（Gastronomy）與酒吧（Pub）兩字組成，除了暢快飲酒，也提供精緻餐點佐酒。有美食、有好酒，GumGum雞翅啤酒吧，就是這樣一間時髦的新餐廳。
GumGum暱稱「剛剛」，也是口香糖的英文諧音，老闆們希望提供讓三五好友歡聚小酌，讓人與人緊密黏在一起的場所。我很喜歡GumGum的環境，餐廳內溫暖的木質調設計有質感，位在信義路的巷弄內，離101站捷運站步行僅需5分鐘，大片落地窗面對著公園，讓人感到舒適自在，有如在家中的溫馨感。而且用餐不限時，就是要讓每位客人都能完全放鬆，沒有壓力的享受餐點。因為，這裡的食物真的好吃極了!
餐廳logo是逗趣的尿尿小童。
高高低低的座椅設計頗具巧思，高桌椅適合用餐，低桌椅適合喝酒，每個人都擁有屬於自己的舒適角落。餐廳中央的樹枝設計，正好呼應窗外的公園，餐廳裡外都是舒服的自然景觀。
GumGum有10多款罐裝精釀啤酒，以及5款生啤酒，也有紅白酒、烈酒。這生啤酒的拉霸居然是真的鹿角?!據說是老闆的朋友，登山時撿到鹿隻自然脫落的鹿角，輾轉到了餐廳裡，就成為吧檯的狂野造型了。
紅點台灣獼猴黑啤酒 NT$200 以台灣獼猴命名，恰好呈現這款啤酒活潑淘氣的風格，雖是黑啤酒但不會過苦，麥芽味香醇。
新引進的芒果啤酒，甜美的果香，是女孩兒喜愛的風味。
要進入厲害的餐點介紹了。我最愛的下酒菜就是雞翅，而 GumGum的招牌雞翅居然有10種不同的口味!「剛剛的味道」是原味，「淚水般的酸鹹滋味」是檸檬胡椒，其他如燒烤(BBQ)、檸檬香茅等就比較好懂了。難以決定，就選擇剛剛有三寶 NT$480，任選三種口味的雞翅拼盤。
點了金沙蛋黃、微火蜜楓糖、淚水般的酸鹹滋味。微火蜜楓糖讓人驚喜，楓糖漿加入自製辣醬，甜香中隱藏的微微嗆辣的香氣，好下酒!
金沙蛋黃是充滿親切感的道地台味，鴨蛋鹹香濃郁，是主廚自行研發的創新口味。GumGum的雞翅，細節處理得好，表皮香酥但沒有油耗味，雞肉鮮美多汁，各種口味混和的香氣讓人停不下來，想一隻接一隻的吃下去呀(再點一杯啤酒吧!)
隨著第二杯啤酒上桌的是滿滿的剛剛炸物 NT580。超大份量的炸物包含原味雞翅，以及各選擇2種的Sides和smalldishes。我們點了香蒜薯條、黃金地瓜、炸小花枝、炸魚。香酥可口，這時候就別管卡路里，今晚就讓我剛剛好的放縱吧!
除了下酒菜，店內也有分量飽足的輕食與主食餐點。服務生大力推薦的嫩蛋起司雞肉煎餅 NT$280，麵皮包覆著雞胸肉，類似墨西哥酥餅的做法，特別的是加入雞蛋!就是台灣人無比熟悉的蛋餅口感，表面淋上酒醋糕與Blue Cheese，增加口味層次感。
香氣逼人的溫泉蛋松露蘑菇燉飯 NT$360，偏向台灣人喜愛的米心微軟的口感，散發松露鮮美的清香，加入半熟蛋攪拌，滑順豐美的滋味相當完美。
GumGum由五位志同道合的朋友合作經營，來自科技業、廚師等不同領域，創業的夢想將他們緊密的結合在一起。回想起前面介紹的，GumGum的經營理念，如同口香糖般讓人密不可分，讓人感到溫馨舒適，就是這份夢想與友情發揮到極大值的表現吧。
在GumGum，我感受到剛剛好的放鬆，與剛剛好的放縱(好啦，其實是很多)。你也想試試看嗎?
文字 by 娜塔蝦
攝影 by 劉尼爾 追蹤劉尼爾的IG
GumGum Beer & Wings 雞翅啤酒吧
台北市信義區光復南路473巷11弄38號
02 2758 5987
營業時間: 12:00–00:0 (周一公休)
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