4個女生的東京小旅行，住在繁華的銀座，正好又查到飯店附近有獺祭清酒專賣店，一定要來朝聖。
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關於銀座獺祭STORE
2023.06更新 目前店面只有販售清酒，沒有提供試飲組合囉。
銀座獺祭STORE，在千禧三井花園飯店對面，店外掛著大大的「獺祭」，很好認。由獺祭直營，店內販售的獺祭清酒品項齊全，還有週邊商品，甚至有甜點和保養品呢! 也有付費試飲，當然就坐下來喝一杯囉。
PS .不喝酒的朋友也可以來吃個清酒蛋糕，最近還推出馬卡龍喔。
銀座獺祭STORE
地址: 東京都中央区銀座五丁目10番2号 GINZA MISS PARIS 1階
營業時間: 9:00-20:00
獺祭3杯品飲組合(基本款)
侍酒師是位風度翩翩的英國人，朋友馬上使個眼色，我也會心的點頭，有帥。而且用英文介紹我們就能完全聽懂了~
朋友點了的3杯基本款獺祭試飲組合，只要500日圓真的超值。3款分別是不同精米步合比例的純米大吟釀，可以體驗風味的變化。
- 純米大吟釀50
- 純米大吟釀 三割九分
- 純米大吟釀 二割三分
精米步合是指將釀酒的米磨到剩幾%，「精米步合 60%」就是磨去40%，剩下60%的米心來釀酒。去除了外層的雜質，讓清酒的風味更乾淨純粹。獺祭直接把比例放在酒款名稱，三割九分就是精米步合39% (磨掉61%的意思)。二割三分就是指磨到剩下21%。
獺祭純米大吟釀的特色就是華麗奔放的香氣，朋友循序漸進的喝完，覺得二割三分的香氣濃郁之外，口感也更香醇，優雅的酸度恰到好處。
侍酒師也拿了研磨後的米粒讓我們看。削去的比例多、技術難度也高，也難怪獺祭的售價跟著水漲船高囉。
試飲還附上獺祭仙貝，好吃。
獺祭純米大吟釀 二割三分氣泡濁酒品飲組合
我點了獺祭氣泡清酒+清酒蛋糕的組合(1,050日圓)。「獺祭純米大吟釀 二割三分氣泡濁酒」是每年聖誕節前後生產的限定商品，能喝到蠻幸運的。有著大吟釀的甜美芳香，以及香檳般的綿密氣泡，喝起來很順。不過我更愛搭配的獺祭清酒蛋糕，搭機回台灣前還來買了整條蛋糕帶回家，下面有開箱介紹。
獺祭二割三分品飲組合(進階款)
前面的初訪是3月，6月跟老公來東京慶生，又來到銀座獺祭STORE喝一杯。這次品飲酒單略有不同，沒有上次的氣泡清酒了。
老公點了進階款的二割三分品飲組合(1500日圓)，分別是:
- 獺祭 純米大吟釀 二割三分
- 獺祭 純米大吟釀 二割三分 遠心分離
- 獺祭早田 純米大吟釀 二割三分
遠心分離的技術是在無重力的狀態下分離酒與酒粕，去除酒渣，讓清酒保有最原始的風味與香氣。光喝可能感覺不到，但透過循序漸進的品飲沒有比較就沒有傷害，就能感受到差別，更純淨的口感，但仍有其深度。
喜歡清酒的朋友，推薦來到銀座獺祭STORE喝一杯，喔不，應該要好好的喝上好幾杯!
每月23日-獺祭之日
獺祭周邊商品
除了齊全的獺祭酒款(在日本買真的超划算，但要注意冷藏保存的問題)，店內還有很多獺祭清酒的衍生商品:
獺祭清酒巧克力
也是暢銷商品的獺祭清酒巧克力。
獺祭酒粕香皂
酒粕是高級保養品(看看SK-II)，以釀酒剩下的酒粕製作成肥皂，非常物盡其用。我有買，洗起來不是咕溜的觸感，感覺是很天然的產品。
獺祭清酒蛋糕
最後就是獺祭清酒蛋糕啦(右邊紙盒) 。還有一起帶回家的獺祭二割三分。
打開包裝，撲鼻而來的清新酒香，浸漬在清酒中的蛋糕，口感濕潤，帶著清酒的米香甘甜味道，超級好吃。
好後悔只買一條清酒蛋糕啊!
獺祭梅酒馬卡龍
最近店裡還推出獺祭梅酒馬卡龍，也好想試試看啊!
除了銀座獺祭STORE，東京還有另一間獺祭直營的「獺祭吧丸之內」，2020年底新開幕，官網的介紹:
以獺祭的代表作「獺祭 純米大吟釀 二割三分」為中心之外也會準備了其他各式樣的獺祭。每週也會有旭酒造的社員來策畫活動，並推出限定款飲品。
喜歡日本酒的朋友，一起收入口袋名單吧。
獺祭吧丸之內
地址: 東京都千代田區丸之內1-5-1新丸內大樓 7F 丸之內 house
營業時間 17：00-24：00
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