一家烤肉萬家香~身為葡萄酒愛好者，中秋烤肉當然要搭配葡萄酒啦！
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和朋友們在家舉行中秋節烤肉趴，我們選擇價格平實好入手的加州葡萄酒，在超市、葡萄酒專賣店都容易買到，酒款選擇多元。
加州葡萄酒最主要的葡萄品種是 Cabernet Sauvignon卡本內蘇維濃，均衡的酸度和香氣和肉類料理是絕配。拿來搭配油脂豐富、烤的焦香酥嫩的帶骨牛小排、牛五花，整個美味升級，大大加分。
我挑選這款紅酒來自樓迪 Lodi 南部的酒莊，酒堡國際代理進口的 2021 McManis Family Vineyards Reserve Cabernet Sauvignon，是美尼斯家族RESERVE－黑鑽系列，年產量僅1000箱，非常珍貴。
以Cabernet Sauvignon為主與Petite Sirah、Petit Verdot、Teroldego混釀。酒體與酸度中等，單寧細緻不咬舌，喝起來很順口，品質相當有水準。
開胃菜生火腿麵包，也很搭葡萄酒呢。
烤肉小撇步~肉片烤到七、八分熟時，再刷上薄薄的烤肉醬，淡淡的鹹味更能與葡萄酒的香氣搭配，也才不會搶過食材本身的味道喔。
醬油或台式烤肉醬醃製的豬梅花、里肌肉，則搭配果香濃郁、單寧感柔軟的Merlot梅洛葡萄酒，甜美口感加倍！都是適合大口吃肉、大口喝酒的葡萄酒款。
2021 McManis Family Vineyards Reserve Cabernet Sauvignon，這款酒有飽滿的黑莓、黑醋栗香氣迷人，尾韻帶有一點摩卡咖啡香氣，果香甜美感與烤肉醬很搭，喝起來很讓人開心！是今年中秋烤肉最完美的組合，Cheers！
今年的中秋節烤肉，也來試試看和葡萄酒搭配吧!
☆本文作者娜塔蝦，喜愛旅遊、美食、品酒，擁有 WSET Level 2 (英國葡萄酒與烈酒品酒二級認證)，SSI 國際清酒唎酒師認證。
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