北海道旭川美食推薦，到超過80年歷史的老店「天金本店」，品嘗奢華無比的「海膽涮涮鍋」!
▼最新旅遊優惠資訊▼
✨日本購物折價券大禮包，Bic camera、松本清、唐吉軻德、GU、愛電王等最高折17%，點此下載
✨計畫出國嗎? 日本、韓國WiFi機超低價優惠 $89/日立即選購
旭川 平和通買物公園商店街
旭川是北海道第二大城，旭川車站對面的「平和通買物公園」是條熱鬧的徒步區商店街，有百貨公司、餐廳和各種商店。沿著平和通買物公園步行約8、9分鐘，就能到達「天金本店」。
平和通買物公園上，還有一座吹薩克斯風的雕像，以及聆聽音樂的貓雕像，非常逗趣可愛。當地人還會依照季節幫他們更換服飾，我去的時候是夏天，貓咪帶上草帽(還挖洞讓耳朵露出來)，超卡哇依。
天金本店 餐廳資訊、用餐環境
天金本店外牆寫著大大的店名，很好認，有四層樓。
天金本店開業已經超過80年，是旭川當地知名的老店居酒屋，每天客人都很多，建議先在官網上訂位。選用北海道當地食材製作的料理非常美味，特色料理「海膽涮涮鍋」遠近馳名。除了日式料理，餐廳特製的西式餐點也很受歡迎。
天金還有另一間「天金居酒屋」分店，不要走錯囉。
天金本店
地址: 北海道旭川市三條通 7 丁目左 5 號
電話: 0166-22-3220
營業時間: 16:30～22:30（最後點餐時間 22:00），週三公休
*可刷卡
聽到有四層樓別緊張，餐廳有電梯，帶小孩、長輩來用餐都ok。每層樓有不同的座位區，下面來幫大家一一介紹:
一樓有壽司和天婦羅的吧台座位，可以看到師傅捏製壽司、炸天婦羅。
二樓是一般座位區，有隔板或布簾隔開。入座要脫鞋，不過是下挖式的座位，腳有地方放，不用一直盤腿坐到腳痠。
二樓還有天金本店創辦人信田松太郎的雕像。餐廳在昭和12年(西元1937年)就開始營業囉！
三樓是宴會廳，隔間打通最多能容納50、60人，團體一起來用餐也沒問題。天金本店的服務人員都穿著正式的和服，不虧是歷史悠久的老店。
4樓是一間間的獨立包廂，想要隱蔽的用餐環境，就選這裡。包廂沒有低消限制，能在訂位的時候選擇。我們今天也是在包廂用餐。
走進包廂前聞到一陣清新的香氣，原來包廂入口旁邊放了薰香台，裡面放了茶葉，散發幽雅清香。曾在九州的高級溫泉飯店體驗過相同的服務，沒想到在天金本店也有，非常雅緻。
天金本店 最新菜單
天金本店有提供外語菜單，讓外國客人也能輕鬆點菜。
菜單上有英文、繁體中文，也有照片對照，點菜完全無障礙，真的要大推。天金本店官網上也有菜單和價錢可以參考。
天金本店的菜色很豐富，生魚片、握壽司、鍋物、烤物、西式餐點等通通有，讓人看的眼花撩亂。推薦三樣必點菜色，來看看我們點了哪些好料吧!
天金本店 推薦必點
海膽涮涮鍋
我的年度神菜就是這道海膽涮涮鍋 (3,190日圓)，一人份配料就很澎湃，新鮮海膽、干貝、魚片、北寄貝、水菜等的畫面也太滿。金黃色的湯頭也有加入海膽，鮮味滿滿。吃的方式是用小網子或筷子，將食材放入鍋中輕涮。
湯頭鮮美無比，海膽生吃時就很美味，加熱之後讓香氣與甜味更加濃郁，極致的鮮味和甜味充滿口中，好吃到爆炸！食材新鮮就贏在起跑點，干貝、北寄貝也是鮮美到不行，輕輕涮一下就好吃。
接著分享海膽涮涮鍋，內行人才知道的2個隱藏版吃法:
第一個隱藏版吃法，是用魚片包裹住水菜、海膽，再放入鍋中輕涮，層層堆疊的鮮味升級到另一個境界!
第二個隱藏版吃法，是加點一碗白飯，留一點魚片和海膽，一起放入鍋內，煮成雜炊稀飯。米飯吸收湯汁精華，將精髓濃縮在味蕾之間，美味到讓人想跳起舞來~
用餐完發了IG限動，也收到很多朋友回覆與詢問，海膽拿來煮火鍋，好吃嗎? 就像我上面說的，海膽加熱會激發甜味，這是涮涮鍋，輕涮就好，不用煮到熟透。很多高級日料餐廳也有「炸海膽」的餐點，只是台灣的海膽太珍貴，價格不斐，所以比較少吃到其他做法變化。
北海道是海膽大產地，品質好、價錢也很划算，就能進行很多創意料理，才有海膽涮涮鍋的出現。真的很好吃，唯一的缺點，是吃過以後會非常非常想念這個味道(但是台灣吃不到，淚)。
來到北海道旭川，推薦來天金本店吃吃看，就能知道有多美味啦!
海膽涮涮鍋的每一口都是細細用心品味~一直到最後一口海膽，拍張照紀念一下，捨不得吃呀!
PS 來天金本店用餐之前，網路爬文看到有人分享湯頭鮮美但偏鹹。也來說明，日本的涮涮鍋不喝湯，主要都是吃食材鮮味。想要喝湯的火鍋，點「Nabe」，湯頭是適合喝的。天金本店的火鍋有鮭魚石守鍋、喜之次(魚)鍋，後者是北海道的珍貴魚種，肉質細緻鮮美，在台灣吃很貴，推薦嘗嘗看。
雙色烤鰻魚
喜歡鰻魚的推薦必點「雙色烤鰻魚」(4,290日圓)，有蒲燒、白燒鰻魚各一份，也能單點。
蒲燒鰻魚柔軟無刺，醬香濃郁，滑嫩入味的口感好迷人。蒲燒鰻魚有一起附上美乃滋，但我更推薦加點桌上的山椒粉，凸顯醬汁鹹甜風味，引誘每一個人胃口大開。
白燒鰻魚保有鰻魚的清香鮮甜，沾點芥末，不會嗆辣、反而讓豐腴肥美的鰻魚不膩口，更能細細品嘗細緻風味和質地。
兩種口味的鰻魚都好吃，我更喜歡白燒鰻魚，是讓人無法抗拒的美味。
鄉土天婦羅 (綜合天婦羅)
看似平凡的鄉土天婦羅(2,860日圓)，卻不簡單! 小小的一份有兩尾炸蝦、花枝、雪蟹蟹腳、鮭魚、干貝，每一口都是驚喜，根本是天婦羅百寶箱，只有北海道才能吃到這麼豪華的天婦羅呀!
沾醬有鹽和溫熱的醬汁，醬汁放入蘿蔔泥和薑泥拌一下，能降低炸物的油膩感呢。
炸蝦的麵衣酥脆無油耗味，不會太厚重，蝦子飽滿紮實又多汁，不會是空虛的口感。其他如干貝、鮭魚等都好吃極了，蔬菜類的南瓜和蘆筍也都清甜。差點錯過這道寶藏美食，「鄉土天婦羅」推薦必點啦!
小結: 天金本店，能感受到餐廳對食材的講究，以及烹調方式的用心與創新。菜單上的每道料理看起來都好好吃，今天點的都以日式餐點為主，餐廳說西式餐點的奶油可樂餅、燉牛尾、番茄醬汁的豬排也是人氣餐點；下次還想來天金本店，試試看更多餐點!
旭川天金本店 影片分享
趕快訂閱娜塔蝦的Youtube頻道，有許多日本旅遊、滑雪資訊喔!
☄ 旭川旅行計畫 ☄
旭川車站的住宿推薦
Y’S Hotel旭川站前 (車站右邊)/ 永安國際飯店 (車站對面) / JR INN 旭川 (和車站相連) / 露櫻GRAND酒店 (車站對面) / 旭川普樂美雅飯店(稍微走遠一點但比前幾間便宜) / OMO7 by 星野集團 (可愛企鵝、北極熊房)
旭川美食推薦
「大黑屋」成吉思汗烤肉(超推，不吃會後悔) /70年歷史「青葉拉麵」(大推醬油拉麵) / IG打卡名店福吉咖啡
熱門票券優惠
Klook雙11優惠~購買北海道鐵路周遊券送eSim卡
娜塔蝦著作書籍書推薦:
✨日本滑雪度假全攻略【暢銷增訂版】裝備剖析X技巧概念X雪場環境X特色行程
✨北海道我來囉！雪祭、流冰、溫泉、美食，戀上白色大地，雪國出發自由行，
