旭川最期待的美食就是大黑屋成吉思汗烤肉啦！成吉思汗烤肉是北海道代表料理，將羊肉、蔬菜放在中間突起的鐵盤上燒烤，大口吃肉超痛快。大黑屋是旭川、甚至是整個北海道名氣響叮噹的成吉思汗烤肉店，很多日本明星藝人都來過，牆上滿滿的名人簽名，當地人也大推。
(用餐日期:2026/01)
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旭川必吃-成吉思汗大黑屋
大黑從離旭川車站步行大約14分鐘。如果沒有訂位，先進去餐廳入口抽號碼牌。
如果需要排隊很久，旭川冬天超級冷，大黑屋對面有一間餐廳候位等待的休息室。就算下雪天，也不用在戶外吹風受凍。甚至在休息室等待時還能點啤酒呢!
成吉思汗大黑屋 旭川店
地址: 北海道 旭川市4条通5丁目3・4仲通
電話: 0166-24-2424
營業時間: 16:00～23:00（LO22:30) (不定休)
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旭川大黑屋免排隊密技
旭川大黑屋可以電話預約，或是跟我一樣，開門前提早去排隊。
開門前先到餐廳門口的機器抽號碼牌，可以選擇在餐廳門口、或是斜對面的休息室等待。記得要看一下候位規定。
大黑屋下午4點開始營業，我提早10分鐘抵達，超幸運抽到1號!
這是我進入餐廳的情況，已經坐滿七八成(有訂位的人)，這還是平日呢! 用餐完之後，還看到外頭有很多等待的人。
來大黑屋，最好先訂位囉(請飯店櫃台幫忙預約)，或是跟我一樣，開門之前先來抽號碼牌啦。
1-2人用餐會安排在吧檯的座位，3人以上有大桌。桌上已經放上烤盤、醬汁，還有大黑屋的黑色圍兜，避免油花噴濺到衣服上。桌子上方都有很大的排煙管，降低衣服上的油煙味。
旭川大黑屋-菜單
成吉思汗大黑屋的菜單設計成綿羊形狀，超可愛的！
有中文菜單，don’t worry ! 菜色就是羊肉為主，不同部位的羊肉，蔬菜是無限量供應。背面是飲料單。一盤900日幣起不貴，分量的話，普通食量一個人約2-3盤的份量差不多。
第一次來可以點大黑套餐，4種羊肉的拼盤。接著看喜歡哪一種在續點。厚切りラック(帶骨的厚切羊排)也是推薦必點喔!
這張是限量供應的特殊菜色，推薦左下角的羊舌!
旭川大黑屋-推薦必點
準備開吃啦!
大黑套餐，肉盤上還放了羊咩咩造型的紙條，標示肉品的部位。
大黑屋的羊肉是沒有醃製的，我比較喜歡這種。之前吃過其他家醃製口味太重的成吉思汗烤肉，超級鹹。沒有醃製的話，可以依照自己喜好沾醬汁，大加分。
成吉思汗烤肉方式: 羊肉鋪在鐵板上方凸起來的地方，蔬菜放在周圍的凹槽內，讓蔬菜吸收留下的肉汁，更香更好吃。
羊肉表面烤的焦焦酥酥的，好享受Q彈脆的口感~沾點特調醬汁更棒！
很多人吃羊肉會誇獎沒有騷味，但是我覺得羊肉就是要有淡淡的羊羶味，不然幹嘛吃羊肉呢！大黑屋的羊羶味剛剛好，可以享受吃羊肉的樂趣，又不會太強烈刺鼻。
只有在北海道成吉思汗餐廳才有機會吃到的羊舌，口感比牛舌更脆一點，簡單以鹽調味就很好吃!
這是前次到訪點的藥草羊肉，用香草醃過的羊肉，帶有淡淡清香，肉質口感也棒。
厚切りラック(帶骨的厚切羊排) 也是前次點的！烤好的羊排香氣四溢，肥嫩適中，尤其骨頭旁的肉最美味，我啃得乾乾淨淨的。 羊排也有加點。
大口吃肉、大口喝酒，很痛快!
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可以同時吃到成吉思汗烤肉、和牛燒肉的餐廳! 旭川 「 肉ビストロ ユキトニクト」(Yukito Nikuto) 也準備了頂級A5和牛、蝦夷鹿肉，一間店就能同時滿足兩種慾望。
最特別是使用水晶盤燒烤、無油煙、吃完不會全身燒肉味，超讚！
詳細介紹請看: 旭川美食推薦「肉ビストロ ユキトニクト」(Yukito Nikuto)成吉思汗x和牛燒肉的夢幻饗宴
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