冬天就要「萊點鍋」！健康養生火鍋~金線連金線連雞湯、麻辣牛肉好湯頭

台北美食台北燒肉、火鍋 2020-11-12

NICE GREEn 美蔬菜專門販售營養美味的生菜，除了線上購物平台，也有實體門市，以及健康養生火鍋餐廳「萊點鍋」。位在貴婦百貨-BELLAVITA寶麗廣場，萊點鍋憑著美味湯頭、健康料理，用頂級火鍋輕鬆收服貴婦的胃呢。

寶麗廣場B2的萊點鍋，以紅磚牆、復古燈籠裝飾，非常好找。

店內座位數不多，但座位之間都有足夠空間，並用隔板隔開。在這麼漂亮的空間吃火鍋，真是種享受啊。

年紀漸長，比較少選擇吃到飽火鍋，轉向精緻、講究食材的單點鍋物。除了肉品，我也很在意湯頭，畢竟用高湯調味粉調味的湯頭，煮久會有化學味。而用新鮮食材熬製的湯頭，吃起來才是美味又安心。萊點鍋的招牌金線連雞湯號稱黃金之湯，使用整隻老母雞、特級香菇、蔬菜慢燉熬煮的精華，並且加入藥王之稱的金線連，補氣又養生。菜盤更講究的使用NICE GREEn的美蔬菜盆，健康指數滿點。

萊點鍋火鍋套餐

萊點鍋的採火鍋套餐型式，有四種湯頭可選擇。依據NT$980、780兩種價位，有不同的肉品或海鮮選擇。我們選了兩種套餐各一份，金線連雞湯與Prime級美國牛小排(980元套餐)，麻辣牛肉湯與黃金鱸魚拼盤(780元套餐)。

點餐之後，先送上迎賓的金線連人參養氣茶，味道不苦反而蠻清甜的，生津解膩。喝完可以續，老公一連喝了好幾杯，服務生還直接拿了馬克杯裝一大杯給他(笑)。

這不是菜盤，是套餐的附的主廚沙拉，每一片葉片都是翠綠完美、也去除老硬的莖部。淋了堅果油醋醬，清爽開胃。

頂級鍋物擺滿一整桌。

清澄的金線連雞湯已濾掉油質，一點都不油膩(題外話，銅鍋好美。) 雞湯喝起來溫潤甘爽，並不會有中藥味或苦味，而是很營養滋補的感覺，元氣指數up up。

吃火鍋我最愛點牛小排，清涮幾下，適宜的油花、柔嫩的口感，超完美。

麻辣牛肉湯用牛大骨、新鮮蔬菜熬製，加入特製的麻辣醬與椒油。油質一樣過濾得很乾淨，湯頭可以直接喝沒問題。我覺得萊點鍋的麻辣湯頭沒有花椒濃厚嗆鼻的氣味，而是舒服的鮮度與辣度，鍋底有鴨血與豆腐。

鱸魚片肉質細緻，還附上幾顆大蛤蠣。我把蛤蠣丟進老公點的金線連雞湯裡煮，湯頭味道又更鮮了。

菜盤沒有太多火鍋料，而是精選蔬菜和菇類等。

平常吃火鍋總是高麗菜吃得有點膩，萊點鍋用的是茼蒿和義大利羽衣甘藍。新鮮的蔬菜葉片閃耀著光澤，根本是蔬菜界的LV啊！茼蒿是冬天的蔬菜，但NICE GREEn在無塵室裡栽種，一年四季都吃的到。羽衣甘藍號稱超級食物，高纖又富含維他命。以前吃過很苦的羽衣甘藍，這裡的羽衣甘藍一點也沒有苦味，但不要煮太久喔、保留脆脆的口感更好吃。

附食選擇有萵苣蔬菜麵、紅藜麥羽衣甘藍飯。

除了鍋物也有輕食，酥脆的義式松露脆餅(NR$280)夾著濃郁的松露醬和起司，我和老公明明已經飽到天靈蓋了，還是忍不住一口接一口的吃完一整盤~

甜點我繼續走養生路線，選了黑糖木耳露。老公選了哈根達斯冰淇淋。除了咖啡或茶，還有一盤新鮮水果。

整體吃完蠻喜歡的，雖然很飽足，但萊點鍋的湯頭不油膩、食材又是很多蔬菜，不會稱到很難過。隨然價錢感覺有點小貴，但是一分錢一分貨，選擇高品質的頂級養生火鍋還是令人滿意的！如果喜歡健康養生火鍋，NICE GREEn線上購物網也有販售藥膳湯包宅配到家，在家也能煮出美味火鍋。(記得順便買兩盒茼蒿和羽衣甘藍一起回家煮喔~) 選購看這裡