輕井澤王子飯店分為東、西館和皇家王子飯店，餐廳酒吧咖啡廳等加起來超過10間，中西日式buffet套餐都有。入住時領到餐廳list研究了好久，可使用餐券的餐廳為西館的桃李(中式)、New York(Buffet)、和食からまつ(握壽司、定食)，東館的Main Dining Room(義大利菜)、信濃(火鍋)。趁這次連住4晚，除了桃李之外都吃了一輪，送上總整理。另外因王子飯店房客很多，餐廳記得要先預約，不然現場排隊要等超久。
New York (西館，Buffet)
New York是輕井澤王子飯店人氣最旺的餐廳，提供季節性食材製作的日式與西式料理，餐點種類豐富，主打現煎鐵板牛排和蟹腳吃到飽。我覺得New York的西式料理表現很不錯，甜點尤其精彩。
Δ師傅現煎牛排。
Δ螃蟹山又出現了~已先敲開蟹殼，女生也可以很秀氣的吃螃蟹。
Δ甜點陣容豪華。
和食 からまつ(西館，日本料理)
傳統日本料理餐廳，並有壽司檯提供現做的握壽司。餐券兌換的是10貫的握壽司套餐，包含前菜和甜點。並有單點的天婦羅等一品料理。
Δ10貫壽司包括鮪魚、鮭魚、干貝、鮭魚卵、玉子燒等，魚肉很新鮮。
Δ甜點是豆乳布丁。
Main Dining Room (東館，義大利菜)
這間是飯店工作人員推薦必吃的餐廳，氣氛低調優雅，餐券可兌換套餐，從開胃菜、湯、前菜、主菜牛排到甜點，非常豐富。附餐可選擇麵包或白飯(使用長野縣產的米。)
Δ5種不同的開胃小點、蔬菜湯，前菜是長野縣產的鮭魚佐甜菜根醬汁。
Δ主菜牛排上桌，粉紅色色澤很完美。
Δ甜點，覆盆子sorbet和杏桃派。
和食堂信濃 (東館，火鍋)
和食堂信濃有涮涮鍋和壽喜燒，使用長野縣産牛肉和信州米豚(豬肉)，今年更推出頂級牛排壽喜燒，一人餐費高達20000日幣—不過我們沒點啦。這晚正好雄獅滑雪團的教練們一起吃飯，滑雪完一起圍爐格外溫暖呢。
Δ沙拉和小菜，搭配沾醬的蘿蔔泥和蔥。有兩種-橘醋醬和芝麻醬。還有附白飯和味增湯
Δ我們選涮涮鍋，4人份的菜盤。
Δ餐券兌換的是豬肉，我另外換了豬肉和牛肉拼盤。
Δ日本涮涮鍋鍋底都是一弘清水，拿來涮食材而已，不會喝湯。
Δ日式甜點，軟Q的蕨餅好好吃啊，已融化~
晚餐介紹結束，換早餐啦。早餐就在住宿的西館吃了，沒到東館。
New York (Buffet早餐)
延續澎湃的風格，New York早餐一樣很豐富，冬季更推出「Breakfast for smile」，精選當地食材，例如信州產的野菜、特製甜菜和洋蔥醬汁、長野縣果醬，還有一款法國麵包是加入長野縣的米製作的!特別推薦野澤菜口味的現煎蛋捲，本來擔心味道會很怪(我真是太有勇氣嘗試了)，結果意外的好吃! 還有烤得酥脆的楓糖派，各式麵包加上新鮮果醬，吃飽才有體力上場滑雪!
Δ呼應「Breakfast for smile」，精緻的早餐。
2. 和食 からまつ
日式定食早餐，可選鮭魚或竹筴魚、白飯或粥4種組合。一樣有明亮的落地窗，比起New York餐廳人少了很多，連住幾天的話，可以選一天來這優閒的看雪景、吃早餐。
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(本文為擔任雄獅滑雪特派員之撰文，更多內容請見欣滑雪網站)
