聚北海道昆布鍋-北海道牛奶鍋新上市

聚北海道昆布鍋,香甜牛奶鍋再登場!絕對溫暖你的心!

台北燒肉、火鍋

聚北海道昆布鍋-北海道牛奶鍋新上市最近看到好幾個日本滑雪場已經飄雪,台灣的天氣也逐漸轉涼,該是火鍋的季節了。聚北海道昆布鍋10月起推出北海道牛奶鍋,去年大受好評的牛奶鍋再度登場,還有超優的特選肋眼牛肉、秋蟹海鮮拼盤,海陸饗宴歡「聚」一鍋,暖胃暖心大滿足!一起跟著娜塔蝦來品味吧。

 

聚北海道昆布鍋-北海道牛奶鍋新上市

距離上次來聚北海道昆布鍋,已經一兩年了吧?聚衡陽店在二二八公園旁,離捷運西門站步行約7分鐘,秋天涼爽,傍晚慢慢散步走來很舒服。

 

聚北海道昆布鍋-北海道牛奶鍋新上市 聚北海道昆布鍋-北海道牛奶鍋新上市

平常日晚上接近客滿,店內氤氲繚繞,生意非常好。

 

聚北海道昆布鍋-北海道牛奶鍋新上市

聚北海道昆布鍋都是套餐的形式,包含主餐(肉品)、時蔬拼盤、附餐、甜點和飲品。湯頭有北海道昆布湯、昆布滋養湯、昆布麻辣湯,和最新推出的北海道牛奶湯,自由搭配。依主餐肉品的不同,分為三種不同的價位:

  • 北海道昆布鍋套餐  (NT$398) 主 餐選擇有雪花牛肉、低脂牛肉、雪花豬肉、雞肉、魚片等。
  • 主餐增加 50% 套餐  (NT$498) 主餐選擇和上面一樣,但分量從180g 增加到 280g,肉食狂熱愛好者會吃得很過癮!
  • 特賞昆布鍋套餐  (NT$458~NT$630依肉品而定) 主餐選擇有肋眼牛肉、台灣黑毛豬、松阪豬、小羔羊…等

 

聚北海道昆布鍋-北海道牛奶鍋新上市聚北海道昆布鍋-北海道牛奶鍋新上市

曾有網路平台調查網友最愛的火鍋,獲得冠軍的是「牛奶鍋」,晶瑩潔白的光澤,濃郁鮮美的乳香,與肉類、海鮮都很百搭。各家火鍋店配方皆不同,聚北海道昆布鍋的秘密武器,是這瓶北海道日高町直送的美味牛奶

北海道水質優良,牛奶特別香甜。3.6牛乳,指的是乳脂含量3.6%以上。乳脂含量越高,做出來的料理就越香濃。普通料理選用的牛奶乳脂含量,3%算是平均值,3.6%是中高等級了。有些火鍋店會用普通鮮奶再加入奶油或起士提升香氣,聚直接選用高乳脂量的牛奶,一氣呵成的美味,再加入豚骨昆布湯底,讓湯頭味道溫潤甘醇,充滿幸福的香氣和溫度。

 

聚北海道昆布鍋-北海道牛奶鍋新上市

聚北海道昆布鍋-北海道牛奶鍋新上市

上菜秀–牛乳是和火鍋一起送上桌的,由服務生剪開包裝,豪邁的倒入鍋中。(好想偷喝一口!) 聽說北海道牛奶鍋推出後大為轟動,才半個月不到,有些分店已經賣到缺貨了。因為聚使用北海道進口牛奶,乳源供應有限,要分時段製作再運送來台。前往用餐最好先詢問一下分店供應的狀況。牛奶鍋數量有限,售完為止喔。

 

聚北海道昆布鍋-北海道牛奶鍋新上市 聚北海道昆布鍋-北海道牛奶鍋新上市

時蔬拼盤,蔬菜之外可選一種配料,我和友人選了魚麵(圖左)和海鮮漿(圖右)。魚麵有兩種口味,黃色的起士和淺綠色的海苔。

 

聚北海道昆布鍋-北海道牛奶鍋新上市

我喜歡先將菜盤全放入鍋中,填的滿滿的好滿足,將蔬菜煮出甜味再開始涮肉片。今天直接攻頂,先來一份特選肋眼

 

聚北海道昆布鍋-北海道牛奶鍋新上市

特選肋眼,搭配特賞昆布鍋套餐NT$630 / 單點NT$350

聚北海道昆布鍋-北海道牛奶鍋新上市聚北海道昆布鍋-北海道牛奶鍋新上市

選用美國Choice等級牛肉,油脂分布均勻。看這超大片的特選肋眼,豪邁的鋪滿火鍋表面,簡直跟敷臉的面膜差不多,好壯觀!因為超大片,店家特別切薄,方便入口食用,不會有咬不斷嚼不爛的囧境。所以在鍋裡輕輕的涮個3、4下,三分熟就好。表面吸附的湯汁會持續加熱肉片,等你拍完照,差不多就是五分熟了。

 

聚北海道昆布鍋-北海道牛奶鍋新上市

當啷,粉粉嫩嫩,完美的5分熟。鮮嫩豐腴的肋眼牛肉,豐富的肉香帶著淡淡奶香,好吃的不得了。

 

聚北海道昆布鍋-北海道牛奶鍋新上市 聚北海道昆布鍋-北海道牛奶鍋新上市

這份是雪花牛肉,同樣是美牛,油脂分布較多,口感滑順,肉質軟嫩鮮美。而牛奶湯頭煮入牛肉油脂的香氣,更是香醇誘人。

牛奶鍋湯頭較濃稠,服務生過來提醒,要不時慢慢攪拌。

 

聚北海道昆布鍋-北海道牛奶鍋新上市

來一瓶北海道啤酒,吼搭啦。

本來想點加量50%的肉盤,但看到季節限定的秋蟹海鮮拼盤,忍不住就點了,秋天就是要吃螃蟹啊。拼盤鋪上碎冰維持鮮度,感覺很優,花蟹、草蝦、扇貝和小花枝,馬上迎來鮮活的海洋氣息。

聚北海道昆布鍋-北海道牛奶鍋新上市聚北海道昆布鍋-北海道牛奶鍋新上市

聚北海道昆布鍋

可能天氣還不夠冷,蟹肉還不是非常飽滿,但滋味清甜甘美。

 

聚北海道昆布鍋-北海道牛奶鍋新上市

飲品,新推出的哈密瓜冰沙與熱蕎麥烏龍茶。

 

聚北海道昆布鍋-北海道牛奶鍋新上市 聚北海道昆布鍋-北海道牛奶鍋新上市

到聚北海道昆布鍋必點的招牌甜點,金字塔紅豆冰堡,緩緩淋上煉乳,紅豆冰味道清甜,為今晚的火鍋大餐畫下完美句點。

 

文字 by 娜塔蝦

攝影 by 劉尼爾 追蹤劉尼爾的IG

 

聚北海道昆布鍋 衡陽店
地址:台北市中正區衡陽路3號
電話:02 2331 2767
更多分店地址查詢

*本文與Open Rice、聚北海道昆布鍋合作。

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply