台南美食|24小時吃遍台南,在地人也愛的9間餐廳小吃

台南美食|24小時吃遍台南,在地人也愛的9間餐廳小吃台南美食讓人瘋狂,每次到台南,都是像一場戰鬥,是跟時間的戰鬥,也是跟自己的戰鬥。出發前密切的查資料、再三的沙盤推演,如何在有限的時間內,選擇目標美食再一一收納進胃袋裡,是個大考驗。

這次特別跟台南好友們請益,果然問在地人就對了,推薦的這9間美食小吃超經典又對味。都說了是場戰鬥,當然得早起奮鬥,就跟著娜塔蝦從透早吃到暗暝,24小時吃遍台南,早餐、午餐、下午茶、晚餐、宵夜一網打盡。

(建議多人結伴同行,人多好點菜啊而且分攤變胖的風險。)

06:00  早餐 · 王氏魚皮

台南美食|24小時吃遍台南,在地人也愛的9間餐廳小吃

安平區的王氏魚皮店內空間挺大,排隊不用等候太久。招牌魚皮湯(圖左下),新鮮現殺的帶皮虱目魚,香順滑溜。台南人的經典早餐鹹粥(圖右下),滿滿的魚肉和肥美蚵仔,非常豐盛。

從早餐,就感受到台南人的熱情。

 

王氏魚皮
地址:台南市安平區安平路612號
電話: 06 228 8095
營業時間: 04:00-14:00 (週六日至14:30)
推薦必點:魚皮湯(NT$60)、鹹粥(NT$60)、肉汁魚肚(NT$85)、各種虱目魚料理

07:00 早餐 · 文章牛肉湯

台南美食|24小時吃遍台南,在地人也愛的9間餐廳小吃

台南人的早餐,怎能缺了牛肉湯。文章牛肉湯跟王氏魚皮只隔一條街,現宰溫體牛肉片淋上濃郁大骨湯,湯頭甘甜、嫣紅的牛肉片軟嫩可口。點牛肉湯附贈白飯或肉燥飯,務必選牛肉燥飯,牛肉一絲一絲的口感很特別,肥肉少,吃來豐腴不膩口。

 

文章牛肉湯
地址:台南市安平區安平路590號
電話:06 228 4626
營業時間: 00:00–14:00, 17:00–00:00 (周一僅營業00:00–14:00)
推薦必點: 招牌牛肉湯、牛腩湯,價格皆為小/NT$100、大/NT$150。
湯類皆附贈白飯或肉燥飯一碗。

 

 

10:00 還是早餐 · 開元紅燒土魠魚羹

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平平都是土魠魚羹,為什麼到了台南就會好吃十倍!開元紅燒土魠魚羹,是我吃過最棒的?魠魚羹了。先醃後油的魚塊,酥鬆鮮嫩; 勾芡的湯頭清透甘甜; 金黃色的滷豆腐滷的透嫩,再淋上獨家秘製的辣椒水–只要一小匙就好,沁香的辣氣,舒爽開胃。

開元紅燒?魠魚羹
地址:台南市北區開元路307號
電話:06 237 3195
營業時間: 08:00–19:00
推薦必點: 紅燒土魠魚羹麵、米粉(NT$50/小,大 NT$70/大)、滷豆腐

 

 

13:00  午餐 ‧ 城邊真味鱔魚意麵

台南美食|24小時吃遍台南,在地人也愛的9間餐廳小吃

台南鱔魚的新鮮度,真是其他地方比不上的。朋友推薦從小吃到大的名店,城邊真味鱔魚意麵鱔魚意麵(圖右上)以酸甜適中的醬汁勾芡,相當開胃。我更愛乾炒鱔魚意麵(圖左下與右下),少了勾芡,鱔魚帶著鑊氣的焦香味更為明顯,份量也更多了些,口感爽脆彈牙。除了鱔魚料理,還有炒花枝、炒麻油腰花與豬心、豬肝湯等。

城邊真味鱔魚意麵
地址:台南市東區東門路一段235號
電話:06 228 4626
營業時間: 11:30–14:00, 16:30–00:30 (周日營業營業至,周一公休)
推薦必點: 鱔魚意麵(有勾芡 ,NT$100)、乾炒鱔魚意麵(無勾芡,NT$160)

 

 

15:00   下午茶 ‧ 大菜市甜點金三角

台南美食|24小時吃遍台南,在地人也愛的9間餐廳小吃

中場休息,用甜食換換胃口,江水號杏本善Chun純薏仁在國華街市場內,彼此相鄰不遠。近百年老店江水號,賣的是傳統的剉冰與甜湯,每日細心熬煮各項配料,夏天來一碗八寶冰,清涼解暑。杏本善販售手工杏仁茶與有機紅茶,溫暖脾胃。Chun純薏仁是間日式風格的甜品店,紅豆薏仁甜品,加入茶筅手打的一保堂抹茶與白玉湯圓,滋味不凡。

江水號
地址:台南市中西區國華街三段16巷13號
電話:06 225 8494
營業時間: 12:00-21:00
推薦必點: 八寶冰

杏本善
地址:台南市中西區國華街三段20巷8號
電話:06 223 9591
營業時間: 12:00-19:00 (周三公休)
推薦必點: 杏本善(杏仁茶 ,NT$70)、紅杏初嘗(無勾芡,NT$160)

Chun純薏仁。甜點
地址:台南市中西區國華街三段20巷5號
電話:06 227 0101
營業時間: 11:30–18:00
推薦必點: 一保堂.白玉紅豆薏仁(NT$70)

 

17:00  晚餐 ‧ 阿裕牛肉涮涮鍋 牛肉湯

台南美食|24小時吃遍台南,在地人也愛的9間餐廳小吃

五點搶先入座,不只是為了避免排隊,在地人叮嚀早點到湯頭比較濃,入夜之後味道就淡了。阿裕牛肉涮涮鍋以蔬菜與大骨熬成的湯頭,噴香甘甜,溫體現切牛肉帶著一點厚度,味道豐厚。在滾湯的鍋中快速涮個幾下,沾上醬油膏、薑絲,這滋味,要升天了!

 

阿裕牛肉涮涮鍋
地址:台南市仁德區中正路一段525號
電話:06 266 8816
營業時間: 周一 08:00–14:00、周二 17:00–00:00,周三至周日08:00–14:00, 17:00–00:00

 

21:00 宵夜 ‧ 阿明豬心冬粉

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來吃宵夜,順便看阿明老闆表演「超級金頭腦」。記憶力超絕的阿明老闆,每位客人點了哪些菜全部一清二楚,完全不用紙筆紀錄。招牌豬心湯,切成薄片的豬心隔水加熱,保持Q嫩口感。還有戰鬥力的話(機率可能很低),豬腳也是許多人推薦必點。

 

阿明豬心冬粉
地址:台南市中西區保安路72號
電話:06 223 3741
營業時間: 17:00-01:00
推薦必點: 豬心湯(NT$40)、豬心冬粉(NT$45)、蒜頭豬腳(NT$120)

 

看完一長串介紹與照片,不知道大家有沒有發現一件事:所有的店家都不使用免洗餐具。鹹粥、牛肉湯、鱔魚意麵,薏仁湯,不論是多熱門的排隊名店,餐點全用陶瓷碗盤裝盛,餐桌上完全看不到塑膠餐具。我也不愛免洗餐具,不只是環保問題,材質差的免洗碗盤與筷在裝入熱食後,總會有股塑膠味,進而引響食物的味道。但在台南,用有凹角的鐵湯匙,從瓷碗中舀起一匙熱湯,這滋味,似乎更美味了。

這就是台南成為美食之都的原因吧,是技藝的傳承,是職人對細節的講究與堅持 ,更是充滿溫度的,暖心料理。

 

PS. 特別感謝小楊小馬兩位台南在地好朋友,一路上連線不間段,隨時幫忙引路和提供各項美食資訊,才完成這趟台南美食之旅。然後我好想搬家去台南啊!

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