在雲林虎尾鄉間有這樣一間奇特的麵包店禪屋米胖工坊，販售米做的麵包、餅乾和蛋糕，全部使用天然食材製作，客人來自全台各地，非常受歡迎！
禪屋米胖工坊位在虎尾北溪社區，附近有北溪剪紙藝術村。店面位在高鐵軌道下方，穿過枝葉扶疏的林蔭小徑進去，就是店面。
店內不大，有幾個內用的座位區，也有咖啡茶飲等飲品。而且生意非常好，我在採訪禪屋米胖工坊的過程中，每隔5、10分鐘就有客人進來選購，除了在地人，也有很多外縣市的觀光客慕名而來呢。
吸引人的秘密，在於用心製作對身體健康的食物。老闆娘說；「雖然客人看不到，但是要對得起自己的良心。」食材都是他精心挑選的，使用雲林土庫在地契作的稻米、甚至自己碾米以維持新鮮度。雞蛋也是自家放養的雞生產的，不使用化學或非天然成分的食材。
美味、又能吃的安心且健康，難怪會吸引如此多的客人啊。
最熱門的米吐司多達七、八種不同口味，分別加入老闆娘自製的果乾果醬等，是最天然的好味道。小小一塊吐司做工卻是異常繁複，嘗試多次才找出融合「粿」的傳統作法，生米先泡水，再經過磨漿、蒸熟、低溫發酵等，製作出這完美口感的米吐司。
仔細瞧這斷面秀，幾乎看不到氣孔呢。不像一般吐司的蓬鬆，米吐司口感綿軟、近似蛋糕，有著米的甜香，重量也比同樣大小的吐司更重且紮實。
我喜歡「鳳梨果園米胖」NT$53/片，自製新鮮鳳梨果乾，加入蔓越莓和南瓜子，酸酸甜甜的豐富好滋味。
焦糖花生米蛋糕 NT$149
米蛋糕加上起司醬已經好吃的不得了，還加上焦糖和花生這兩項邪惡的東西！也是選用雲林在地食材，老闆娘特別挑選的花生顆粒，烤過再炒成醬，味道更醇厚。
花生雪霜布蕾 NT$80
底層的布丁滑嫩咕溜，層層加上花生醬、米奶醬、焦糖奶霜，多層次的香甜風味，絕對必吃。
看到很多人人手一盒的米心酥，也點了一塊嚐嚐看。全米健康零嘴，結合餅乾與米菓兩種點心的特色: 外層餅乾加入楓糖和腰果醬，散發自然甜香；內層是糙米、玄米、紅藜麥的香脆米菓，喀滋喀的酥脆口感，會一口接一口停不下來呢
禪屋米胖工坊
電話:05-633-0452
地址: 雲林縣虎尾鎮北溪里2-6號
營業時間 : 周三至周日 14:00-18:30
可刷卡
