東京美食｜銀座神級法式甜點「Henri Charpentier」必點推薦公開

東京日本旅遊 2019-05-01

東京美食推薦 – Henri Charpentier 是日本有名的甜點店，已有50多年歷史。銀座店是獨立店面，設有咖啡廳供應高級法式甜點。座位不多，裝潢簡潔優雅，能品味與欣賞甜點桌邊秀表演。

幾位好朋友同行，就把Henri Charpentier 銀座店的限定甜點都嘗遍了，來分享這幾道必點推薦。

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位在銀座柳通，離地鐵銀座一丁目站步行1分鐘。店面小小很容易路過而沒發現。轉角有掛了一個小小的招牌，三叉燭台是Henri Charpentier的代表logo，也運用在甜點創作上。

銀座店內大部分的空間是展示與販售伴手禮，最有名的是費南雪小蛋糕，使用北海道產的特製發酵奶油製作，香氣獨特，40多年來一直受到客人喜愛，更創下1年內販賣2500萬個、締造世界第一的金氏紀錄，號稱世界第一的費南雪。

也有外帶的蛋糕。但我特別推薦Henri Charpentier的內用甜點，手工細膩、擺盤精緻優雅，有幾項沒有提供外帶，而且只在銀座店才吃的到。

但要有等待的心理準備。Henri Charpentier 銀座店採現場後位，在樓梯旁的候位單上登記，現場叫號。我們前面排了12、3組人，大約等了1.5小時。中間大家輪流排隊，附近有伊東屋文具店，還蠻好逛的。

Henri Charpentier 銀座店咖啡廳

用餐區在進門左手邊，有一個長吧檯，與旁邊的多人座位區。

有英文菜單，也有平板電腦展示甜點照片。採套餐形式，一份甜點附飲品(茶或咖啡)，1,700-3,000日幣左右。甜點選擇有10多種蛋糕，與4-5種季節限定款。

Moment d’Hiver 3,000日幣(套餐價，以下皆同)

名為「冬季時光」的季節限定甜點，美得像幅畫。Henri Charpentier將日本的冬天，巧妙地轉化為盤中的甜點：以蛋白霜模擬雪山，裡層是酸甜的百香果慕斯與杏仁餅，佐以焙茶奶凍與冰淇淋。焙茶來自宇治茶老舗放香堂，香氣濃郁、入口微苦回甘，滋味豐富而迷人。

フューチャー 3,000日幣(套餐)

也是季節限定，為世界巧克力大賽製作的甜點，玻璃杯內裝盛巧克力慕斯與小圓餅、新鮮葡萄柚與核果，覆蓋如樹葉般的薄片巧克力。上桌後淋上溫熱的巧克力醬，融化巧克力片注入杯內。用不同風味的食材，展現巧克力多元迷人的樣貌，讓人心滿意足。

Crêpe Suzette 橙酒可麗餅-季節限定版 3,200日幣(套餐)

Henri Charpentier的招牌、點餐率第一名的可麗餅，推來餐車、桌邊料理後上桌。手工可麗餅以橙汁、肉桂等香料同煮，再放入橙酒點火增添香氣。侍者在料理時就覺得好香啊，我們點的季節限定版加入莓果與冰淇淋，冰與火、酸與甜，巧妙堆疊出多層次口感。

福岡AMAOU草莓蛋糕 2,180日幣(套餐)

使用飽滿鮮甜的福岡甘王草莓，鬆軟蛋糕夾著香濃不膩的鮮奶油，非常好吃。

巧克力草莓蛋糕 1,750日幣

紅茶。

每道甜點都好吃，從擺盤到口味都美妙的令人嘆息，已經成為朋友的東京必吃第一名。尤其推薦季節限定款的甜點，每三個月更換菜單，當季甜點可以上官網查詢。

Henri Charpentier Ginza Maison 銀座店
中文官網: hhttp://www.henri-charpentier.com/cht/
地址: 〒104-0061 東京都中央区銀座2-8-20 ヨネイビル1階
地鐵｢銀座一丁目｣10號出口步行1分鐘、地鐵｢銀座｣13號出口步行3分鐘
電話: 03-3562-2721
咖啡廳營業時間: 11 : 00 – 20 : 00
*不能預約。很想吃到又不想排隊的話，建議開門之前先去後位。

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