東京美食|銀座神級法式甜點「Henri Charpentier」必點推薦公開

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東京美食推薦 –  Henri Charpentier 是日本有名的甜點店,已有50多年歷史。銀座店是獨立店面,設有咖啡廳供應高級法式甜點 。座位不多,裝潢簡潔優雅,能品味與欣賞甜點桌邊秀表演。

幾位好朋友同行,就把Henri Charpentier 銀座店的限定甜點都嘗遍了,來分享這幾道必點推薦。

 

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位在銀座柳通,離地鐵銀座一丁目站步行1分鐘。 店面小小很容易路過而沒發現。轉角有掛了一個小小的招牌,三叉燭台是Henri Charpentier的代表logo,也運用在甜點創作上。

 

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銀座店內大部分的空間是展示與販售伴手禮,最有名的是費南雪小蛋糕,使用北海道產的特製發酵奶油製作,香氣獨特,40多年來一直受到客人喜愛,更創下1年內販賣2500萬個、締造世界第一的金氏紀錄,號稱世界第一的費南雪

 

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也有外帶的蛋糕。但我特別推薦Henri Charpentier的內用甜點,手工細膩、擺盤精緻優雅,有幾項沒有提供外帶,而且只在銀座店才吃的到。

 

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但要有等待的心理準備。Henri Charpentier 銀座店採現場後位,在樓梯旁的候位單上登記,現場叫號。我們前面排了12、3組人,大約等了1.5小時。中間大家輪流排隊,附近有伊東屋文具店,還蠻好逛的。

 

Henri Charpentier 銀座店咖啡廳

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用餐區在進門左手邊,有一個長吧檯,與旁邊的多人座位區。

 

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有英文菜單,也有平板電腦展示甜點照片。採套餐形式,一份甜點附飲品(茶或咖啡),1,700-3,000日幣左右。甜點選擇有10多種蛋糕,與4-5種季節限定款。

 

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Moment d’Hiver   3,000日幣(套餐價,以下皆同)

名為「冬季時光」的季節限定甜點,美得像幅畫。Henri Charpentier將日本的冬天,巧妙地轉化為盤中的甜點:以蛋白霜模擬雪山,裡層是酸甜的百香果慕斯與杏仁餅,佐以焙茶奶凍與冰淇淋。焙茶來自宇治茶老舗放香堂,香氣濃郁、入口微苦回甘,滋味豐富而迷人。

 

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フューチャー    3,000日幣(套餐)

也是季節限定,為世界巧克力大賽製作的甜點,玻璃杯內裝盛巧克力慕斯與小圓餅、新鮮葡萄柚與核果,覆蓋如樹葉般的薄片巧克力。上桌後淋上溫熱的巧克力醬,融化巧克力片注入杯內。用不同風味的食材,展現巧克力多元迷人的樣貌,讓人心滿意足。

 

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Crêpe Suzette 橙酒可麗餅-季節限定版 3,200日幣(套餐)

Henri Charpentier的招牌、點餐率第一名的可麗餅,推來餐車、桌邊料理後上桌。手工可麗餅以橙汁、肉桂等香料同煮,再放入橙酒點火增添香氣。侍者在料理時就覺得好香啊,我們點的季節限定版加入莓果與冰淇淋,冰與火、酸與甜,巧妙堆疊出多層次口感。

 

 

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福岡AMAOU草莓蛋糕  2,180日幣(套餐)

使用飽滿鮮甜的福岡甘王草莓,鬆軟蛋糕夾著香濃不膩的鮮奶油,非常好吃。

 

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巧克力草莓蛋糕  1,750日幣

 

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紅茶。

 

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每道甜點都好吃,從擺盤到口味都美妙的令人嘆息,已經成為朋友的東京必吃第一名。尤其推薦季節限定款的甜點,每三個月更換菜單,當季甜點可以上官網查詢。

 

 

Henri Charpentier  Ginza Maison 銀座店

中文官網: hhttp://www.henri-charpentier.com/cht/

地址:  〒104-0061 東京都中央区銀座2-8-20 ヨネイビル1階
地鐵「銀座一丁目」10號出口步行1分鐘、地鐵「銀座」13號出口步行3分鐘

電話: 03-3562-2721

咖啡廳營業時間: 11 : 00 – 20 : 00

*不能預約。很想吃到又不想排隊的話,建議開門之前先去後位。

 

東京住宿、美食心得文章

 

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