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【台北美食】心動不如馬上行動,「上引水產—快意鮮味吧」大嗑螃蟹與生蠔

台北日本料理

上引水產—快意鮮味吧

上引水產—快意鮮味吧 大嗑螃蟹與生蠔

秋天哪,肥美的海鮮季節。這天下班後忽然嘴饞想吃螃蟹,心動不如馬上行動,於是…..

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「上引水產—快意鮮味吧」大嗑螃蟹與生蠔

40分鐘後我來到台北魚市場的上引水產,真是太有效率了。上引水產的餐廳分為幾個區域:立吞壽司、快意鮮味吧、樂烹鍋物、炭道海鮮碳烤和今年新開的煮海。今天鎖定的以海鮮冷盤為主的「快意鮮味吧」,和立吞壽司一樣採用立食的方式。

吧台上的巨無霸鱈場蟹
吧台上的巨無霸鱈場蟹

 

鮮美的毛蟹
旁邊是鮮美的毛蟹

菜單很簡單,以生或熟食的海鮮為主,另外有丼飯。今天只點了一份綜合海鮮拼盤 (NT$1280)。

「上引水產—快意鮮味吧」菜單

 

「上引水產—快意鮮味吧」菜單

 

「上引水產—快意鮮味吧」菜單

上引水產的餐廳皆不附茶水,建議點杯熱茶,避免海鮮吃的太膩。

「上引水產—快意鮮味吧」大嗑螃蟹與生蠔
桌上擺著吃螃蟹的工具

 

「上引水產—快意鮮味吧」大嗑螃蟹與生蠔
先送上海鮮拼盤附贈的沙拉

「上引水產—快意鮮味吧」大嗑螃蟹與生蠔

重頭戲來啦!超澎湃的綜合海鮮拼盤,包括2-3種不同的螃蟹、2顆生蠔、整顆的南非小鮑魚、澳洲大鮑魚(切塊)、北寄貝、干貝、鮭魚卵山藥和生魚片。

「上引水產—快意鮮味吧」大嗑螃蟹與生蠔

每個角度都來拍一張,正面照。

「上引水產—快意鮮味吧」大嗑螃蟹與生蠔
左側面照
「上引水產—快意鮮味吧」大嗑螃蟹與生蠔
右側面照

接著是特寫和開吃囉!

「上引水產—快意鮮味吧」大嗑螃蟹與生蠔
鮭魚卵山藥
「上引水產—快意鮮味吧」大嗑螃蟹與生蠔
干貝

「上引水產—快意鮮味吧」大嗑螃蟹與生蠔

紅酒醋調味的北寄貝,底下襯洋蔥絲。

「上引水產—快意鮮味吧」大嗑螃蟹與生蠔

兩顆生蠔,其中一顆以紅酒醋調味。點菜時沒有介紹也沒有詢問料理方式,我比較喜歡原味啊,頂擠多點檸檬提味就好。一口吞下,的確充滿海洋香氣,好吃!

「上引水產—快意鮮味吧」大嗑螃蟹與生蠔

南非鮑魚,口感軟嫩但調味的太鹹,吃完一口就口渴得不得了。

「上引水產—快意鮮味吧」大嗑螃蟹與生蠔

鮪魚生魚片。右邊是切成小塊的澳洲大鮑魚。

「上引水產—快意鮮味吧」鱈場蟹腳

進入重頭戲,螃蟹時間!首先從主角—鱈場蟹腳開始,粉紅色澤的蟹腳,剔出整條蟹肉大咬一口,很是新鮮但沒有想像中Juicy的感覺?

「上引水產—快意鮮味吧」大嗑螃蟹與生蠔

相較之下,毛蟹肉質細緻,鮮美許多。

「上引水產—快意鮮味吧」大嗑螃蟹與生蠔

今天的第三種螃蟹,肉質結實的麵包蟹蟹螯。

「上引水產—快意鮮味吧」大嗑螃蟹與生蠔

最後是鱈場蟹的蟹膏。不過沒有很濃郁…..

心得:

1. 加上一成服務費後,要價1400元的海鮮拼盤種類多、新鮮度夠,吃起來很過癮。但調味上總覺得差了那麼一點點。

2. 海鮮拼盤一人吃不完(而且會很膩),建議可兩人點一份,再點個丼飯一起share。

3. 上菜時完全沒介紹海鮮盤內容,還是我一項一項問吧台內的師傅才知道吃了什麼。隔壁上菜的服務生卻有介紹…. 這點是希望能加強訓練啊。

 

上引水產
官網:http://www.addiction.com.tw/
地址:台北市民族東路410巷2弄18號
電話:.02-2508-1268
營業時間:週一至週日 06:00~24:00 (各餐廳開始營業時間不同,請直接詢問店家囉)
*只收現金,需加10%服務費。
*除樂烹火鍋區可電話訂位外,其各區皆須現場候位

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