新潟長岡半日遊:釀造小鎮「攝田屋」發酵之旅,吉乃川酒造、江口だんご糰子店、5en餐廳2023-08-23日本旅遊, 北陸與中部-新潟/長野/名古屋/三重, 新潟新潟縣長岡市,除了夏日煙火祭典很出名,也被稱為「發酵之都」,得天獨厚的地理位置與氣候,讓它適合釀造與製作發酵食品,例如醬油、味增與清酒,長久以來都是日本人生活裡密不可分的食材。 閱讀全文新潟長岡半日遊:釀造小鎮「攝田屋」發酵之旅,吉乃川酒造、江口だんご糰子店、5en餐廳