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2月份搭乘日本新幹線，被車上雜誌封面的可口烤飯糰吸引住目光。看了內文介紹，發現是正要前往的長野市的百年味噌名店「すや亀本店」，就安排了一天中午前往探訪。
すや亀本店創業於明治35年，有近120年歷史。精選大豆、米麹與好水製作的味噌，遠近馳名。店內除了販售味噌製品，也有餐廳提供定食、霜淇淋。
すや亀本店距離長野車站步行約15分鐘，距離長野善光寺也是差不多距離。善光寺附近另有一間分店。
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店內座位不多，吧檯7個座位，和3、4張桌子。
搭すや亀本店提供英文菜單，配烤魚、烤豬肉的定食約1000多日幣，白飯可加價換成烤飯糰，能選一個或兩個烤飯糰，味噌或醬油口味。我當然選味噌烤飯糰囉。
味噌湯也很講究，有三種不同配料可選。我選了店員推薦的系寒天、水菜味噌湯。
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我點了烤豬肉定食，搭配一顆味噌烤飯糰，很快就上桌了。
味噌烤飯糰，不是烤得很焦香的那種口感，更能吃出味噌與米飯的香甜感。
醃漬過的烤豬肉香噴噴的有嚼勁，口感很讚。
清甜的白蘿蔔。
小菜。
最後喝著熱騰騰的味噌湯，香濃溫和不死鹹，層次感豐富，真正體會到百年味噌名店的精華所在。
最後點了味噌霜淇淋，甜中帶鹹的味道讓人很驚喜，為味噌美食之旅，畫下完美句點。
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